J'ai des doutes pour le chapon car un vrai comme aux éleveurs de Grignols 33 permet de nourrir un groupe. Bon appétit

À Noël , on mange invariablement tous les ans la même chose : tarte aux pralines et tarte au citron . Les invités porteront la bûche , aux marrons . Je n’aime ni les chapons ni les dindons . Un jambon braisé sera meilleur . Mais si je suis seule , je me cuisinerai un poisson au four . Le foie gras , trop cher sera remplacé par une terrine de viande en croûte , avec un cœur de châtaignes .

Suite : si je compte tout, c'est entre 160 et 200 euros pour 8 personnes.

Un pétillant avec une tarte saumon-épinard et une quiche au chorizo pour l'apéritif.
Une terrine de poisson à la mayonnaise en entrée.
Du filet de dinde découpé en petits morceaux (je fais un buffet sans qu'il soit besoin d'utiliser un couteau car nous ne sommes pas assis à table) accompagné de marrons et d'oignons et de fèves.
Un Mont d'or ou un Brillat Savarin, un bleu, un brebis et un chèvre.
Une bûche surgelée ou fraîche achetée en grande surface car trop chère dans une pâtisserie artisanale.
Coût : entre 160 et 200 euros pour 8 personnes
Un rouge et un blanc en vin.
Si je compte tout, c'est

Pendant qu'il est encore possible de trouver des produits naturels : ni gavés, ni engraissés, ni pompées à l'eau afin de prendre du poids, n'ayant pas été nourri aux hormones de croissance : profitons-en !... Nous sommes plusieurs : tablons sur huit convives ,
Une flute d'un vin de Vouvray champagnisé procure souvent plus de plaisir (et moins de douleurs d'estomac) qu'un mauvais "Champagne" pour ouvrir les festivités !
Je vois des huîtres plates venues d'Irlande via Carantec ou la rive du Bélon , accompagnées de pain de seigle caressé de beurre salé, Le tout mouillées à la bière Guinness rafraîchie, mais pas glacée, N.B. J'aurais une bouteille de Muscadet en réserve , au cas où...
C'est ma mise en bouche bien traditionnelle, car il ne faut pas surprendre ses invités à table, ni les gaver de cacahouètes préalablement !
Je propose ensuite un jambon à l'os, braisé au porto si mon four peut le contenir dans la lèchefrite.
Un de ses étages contiendra à moitié des marrons avec des fèves , livrés épluches l'un et l'autre et achetés surgelés chez un très bon fournisseur .
Aucun gâte-sauce idiot n'aura mis les pieds en cuisine au risque de rendre malade des ami(e)s qui vont apprécier la séance de tranchage à vif du jambon ! Il laissera certainement des restes aux hôtes ...Ils auront confectionné la veille un judicieux plateau de fromages laissés à l'air ambiant auprès d'un jéroboam de vin de Bourgogne, et du cidre frais, au cas où un camembert bien affiné serait présenté.
Je me ferais livrer une buche glacée qui accompagnera un vin blanc liquoreux comme le Jurançon servi très refroidi dans des petits verre à dégustation.
Prix de revient moyen , comme la qualification requise .La suite est laissée "ad libitum "!

Quand il y les moyens , le choix est vaste..