Ou êtes vous,à Vallet ?ou Vertou? Car pour qu’il y ai 5 restaurants il faut déjà que ce soit un gros bourg.

Pour ceux que ça intéresse :hier soir dans l'émission 7 à 8, l'ouverture d'un énième kebab à Nice (j'ai cru reconnaitre l'emplacement place jean Médecin ) les proprios 4 associés en ont déjà ouvert plusieurs en banlieue parisienne .la femme qui à pris la gérance à du payer 50.000 euros de droit d'entrée et l'aménagement total du local .Elle doit de plus verser 7% à ces 4 associés dont l'un reconnais au micro qu'il gagne très très bien sa vie (10.000 euros par mois ) et que venant d'ou il vient c'est l'eldorado ! Et tout ça pour bouffer du poulet hallal ! Regardez l'émission c'est édifiant ,même les grand mères adorent ça ,il parait que c'est délicieux !😡

C'est exactement l analyse des vrais restaurateurs qui voient leur clientèle faute de moyens. Partir vers des fast food.

Et oui kebab tacos ça pullulent c'est ce qui plaît aux jeunes habitués à manger pas trop cher et aux familles n'ayant pas trop de revenus... honnêtement je préfère rester chez moi que de manger ds un kebab..

Il y a bcp de commerces qui ont fermés.
La restauration à des prix plus élevés mais encore restent raisonnables..par contre les kebabs en pleine expansion ..
Les ventes de voitures ont baissées ..
Les ventes d'appartements également car les taux eux montent..
Pauvres français qui subissent cette inflation ...

Beaucoup de restaurants de qualité ferment dans la mesure où la baisse du chiffre d'affaires ne permet plus la couverture des charges.
Ce ne sont pas les meilleurs qui survivent, mais les plus chanceux, ceux qui ont moins de charges de fonctionnement ou moins de baisse des recettes.
Un regret :
La multiplication des faux restos où la malbouffe s'adresse surtout aux jeunes désargentés à qui on propose tacos, kebabs, ... et autres produits bas de gamme.

A mon avis , on ne peut pas non plus exclure que le modèle "resto très rentable" qui rapporte beaucoup donne lieu à des fermetures car certains patrons ne veulent pas être dans le rouge alors qu'ils avaient de belles marges.
Chez moi un camping dont le patron a aussi un hotel en centre ville est en déficit cette année., camping ecolo 4 étoiles. Il paie tous ces salariés au smic et joue sur les horaires des contrats> précarité des employés. Cet homme est un business man. Il ne fait aucuns travaux et revendra très certainement pour faire ailleurs.
Dans les zones touristiques , il ne faut pas se mentir il y a des requins.
Le passionné de cuisine dans tout ça, qui a sa petite affaire, comment survit il lui? Avec Métro, forcément ou des trucs pour s'en sortir.

Dans ma petite ville 5 restaurants. 2 restos ouvriers, un semi gastronomique et 2 gastronomiques.

Les restos ouvriers ne sont ouverts que le midi. Et l'un des 2 que du lundi au vendredi. Ils font buffet de hors d'œuvre, 3 plats, 3 desserts

Les 5 sont toujours pleins, si pas de réservations, pas de places
Ils ont tous une bonne réputation.

3 nouveaux restaurants viennent d'ouvrir dans des communes voisines

J'ai lu sur la presse locale que sur la côte, les restaurateurs se plaignent de la saison. Sur Nantes, certains ferment mais sont repris aussitôt par de nouveaux propriétaires

Ou je vis il ya un self/ restaurant
Les plats sont aussi bons que ceux servis en resto classique. Et on peut voir les cuisines ce qui me plaît car on voit un peu la préparation. Et c'est propre et bien décoré et que l'on a pas à réserver. Et pas trop cher.personnel sympa.
Et dans les resto plus chers plats pas meilleure qualité des ingredients
Sauf que l'on est servi à table.et si on choisi des plats plus rares..non habituels
Mais je vais au resto surtout pour sorties voir du monde.
Et la cuisine simple me convient et pas à faire cuisine ni vaisselle.

Je ne pêche pas encore mes huitres!

Eh oui...on est obligé de chercher des astuces.
Moi je payais le resto 2 fois par mois à mes deux enfants qui ne peuvent pas le faire. Maintenant c'est 1 fois par mois. Le budget ne suit plus. A force de les aider pour les notes d'élec, les réparations voiture etc... plus mes factures et activités qui ont aussi augmenté.
Je mange de la langouste...en Asie. Je n'en ai jamais mangé en France et jamais gouté le homard non plus. Les huitres heureusement je sais les ouvrir..;
Mais je m'inquiète pour l'emploi avec tous ces gens qui ferment leur affaire , comme mon fils: moins de clients qui attendent le dernier moment et trop de charges aussi.
Je trouve que les restaurateurs devraient "jouer" sur l'honnêteté: faire des menus "low cost" moins savoureux , mais ça change de la routine d'aller au resto, et des menus "maison" plus cher , avec des cartes de fidélité qui donne un discount pourquoi pas ? Il faut inventer des trucs.
Le tourisme et les loisirs pâtissent partout. Hotels , campings aussi.

Trop de resto mediocres, beaucoup de coffee shop, bars salades etc..
Un bon resto reste un luxe pour beaucoup.
Je vais parfois a la campagne moins coûteux qu en ville et meilleur service, les portions sont plus grosses.
Pour moi c est exceptionnel un resto a 40 euros .

Oui mais pour la ligne il faut pêcher de temps à autre.
Humour

En plus, c'est bon pour la ligne, un peu de régime de temps en temps

Peut être que l'on peut imaginer que ne resteront que "les meilleurs ": j'entends par là,
ceux qui font de la vraie cuisine, dans le respect des règles d'hygiène, de compétence, et de respect de leur personnel et des clients qui leur font confiance. Il en existe encore, mais ils sont de moins en moins nombreux, et c'est une mission difficile aujourd'hui de bien faire, quand on enseigne que l'objectif est de gagner beaucoup, très vite le plus d'argent possible ...