J'ai entendu dire, qu'il y avait beaucoup de fraude sur le lait de bufflone, mais je n'ai plus la référence..

C'est ce que j'ai fais. Relisez mon sujet.

Je suis comme Roselyne, j'ai tout essayé, je ne trouve aucun goût.
Je préfére la féta.

La mozzarella ne se mange pas comme un fromage de chez nous.C est surtout un accompagnement pour les salades de tomates , avec juste un filet d'huile d'olive,quelques olives noires et une tranche de jambon de parme ou autre d'Italie ; on peut ajouter des billes de melon.Un belle entrée d'été..en Italie la mozzarella ne se vend pas comme chez nous en petits morceaux.. mais en portions plutôt conséquentes.

chacun ses goûts !

Lire mozzarela ...

Il ne faut pas acheter la mosarella à base de lait de vache mais à base de lait de bufflone et là vous comprendrez l'engouement !
Mieux vaut en manger moins mais bon.

pour moi, c'est exactement la même chose... le fromage de chèvre en salade a plus de goût (par exemple).

Il faut bien distinguer les Mer*es industrielles et les fromages fermiers !
C'est le jour et la nuit, certains pour moi sont des usurpateurs d'identité, quelle rapport entre un bon camembert fermier au lait cru et un camembert industriel issu quelque fois de lait en poudre et autres conservateurs et de ferments issus de l'industrie pharmaceutique ?
Tous ces produits aseptisés, pasteurisés,thermisés font que nous perdons nos défenses immunitaires ,au bénéfice des pharmaciens....comme d'habitude car sans defense,dès qu'un microbe passe nous le récupérons faute de défenses !

Je trouve aussi que ça n'a pas beaucoup de goût, mais ce n'est pas un fromage à manger seul comme un camembert. En cuisine, crue ou cuite, bien assaisonnée avec des tomates, du basilic, de l'huile d'olive ou sur une pizza,

Moi j'aime bien, avec de bonnes tomates et une bonne vinaigrette........

ah.. moi je vous parle des petites billes fumées que j'ai achetées chez Grand Frais et dont je trouvais le look sympa pour l'apéro.
merci pour l'info mais auvergnate, je ne vais pas jeter sur ce fromage... pour moi il n'avait l'intérêt que du visuel pour l'apéro..
mais ... si chez Grand frais, hihi il y a les mêmes billes natures, j'essaierai 😄

Je parle de la scamorza nature
Il n’y a pas de billes le volume représente la valeur de deux mozzarella
Il faut l’acheter dans une épicerie italienne

ah ça existe nature ? je n'avais pas vu.. en petites billes ? car je ne vois ça que pour l'apéritif

J’ai fait la même expérience que vous a Grand Frais.. je n’ai pas aimé
Il ne faut pas l’acheter fumée !
Celle nature est bien meilleure!