La campagne choucroute aux poissons a commencé ..

Resto Kamm... Strasbourg

1 commandé = 1 gratuite

jusqu'au 3 mai 2020... :cligne:

Si ce n'est déjà fait , il est temps de faire les semis de tomates.

Astuce : Pour des flambées lumineuses, utilisez le saule, le peuplier ou le bouleau qui éclairent plus qu’ils ne chauffent.

Si vous avez des difficultés pour ouvrir une bouteille de champagne, crémant, ou cidre , servez vous d'un casse noix conique.

Astuce : Si vous souhaitez conserver une bouteille de bière entamée, la fermer bien hermétiquement et la mettre la tête en bas dans le réfrigérateur.

Nature, attention aux piles !
Une pile bouton au mercure (pile de votre montre) jetée dans la nature pollue 1 m3 de terre et 1000 m3 d'eau pendant 50 ans. Ramenez vos piles usagées en grandes surfaces, dans les bacs de récupération prévus à cet effet.

La planète vs dit ..merci

Ne conservez pas longtemps vos poireaux cuits dans le réfrigérateur. Après quarante huit heures, ils deviennent toxiques.

Astuce : Pour éviter que le lait accroche au fond de la casserole, rincez-la à l’eau froide avant de chauffer.

Magazine Elle informe,

Après les excès des fêtes, on est bien décidé à faire du bien à notre corps en mettant le holà sur les graisses et les plats trop riches. Pour éliminer les toxines, réduire les troubles de la digestion, retrouver du tonus et une belle peau, sans se ruiner, on vous guide pour remplir votre panier de marché d'aliments détox de saison, le tout accompagné de conseils et d'idées recettes, évidemment.

POURQUOI FAIRE UNE DÉTOX ?
Avant toute chose, il faut se poser les bonnes questions : Pourquoi faire une détox ? Qu’en attendre ? Est-ce la bonne solution pour perdre du poids ? Déjà, il faut garder à l’esprit qu’une détox, qu’elle soit courte ou plus longue n’est en aucun cas un régime minceur ! L’intérêt premier n’est donc pas de perdre du poids – même si de facto manger léger fait perdre quelques calories – mais de mettre son organisme au repos et le détoxifier. Fatigué voire submergé par les excès, notre foie a parfois besoin d’être purgé et nos reins drainés, et c’est à ce moment-là qu’une petite cure détox s’impose. Attention cependant, contrairement à un régime minceur, une cure détox ne doit pas être suivie continuellement mais sur une courte durée, pour mettre son foie sur « pause » et éliminer. Si la perte de poids est notre moteur, dans ce cas, il faut commencer par analyser son assiette pour équilibrer intelligemment son alimentation, sans souffrance ni risque pour la santé. Et si on ne sait pas par où commencer ni faire les bons choix, dans ce cas on se dirige vers un.e nutritionniste qui nous donnera les clés vers la réussite.

QUELS ALIMENTS DÉTOX MANGER PENDANT UNE DÉTOX ?
Une fois qu’on a choisi de se lancer dans une cure détox, il faut maintenant miser sur les bons produits. Des fruits et légumes frais - d'origine biologique de préférence - comme les agrumes, le radis noir, l’artichaut, le chou ou encore le poireau, transformés en soupe détox, en bouillon, en salade ou dans n’importe quelle recette détox, permettent de faire le plein de vitamines, de nutriments et de fibres. On n’oublie pas non plus les jus détox, pour consommer un maximum de légumes facilement, dont on peut tempérer la force en utilisant des fruits comme la pomme ou le pamplemousse. Côté boisson, le thé vert et le jus de citron aux vertus antioxydantes complètent à merveille les repas et permettent de s’hydrater. En effet, il ne faut pas oublier que l’hydratation reste un point essentiel d’une détox et qu’il ne faut pas négliger les deux litres de liquide – toutes boissons confondues - à consommer quotidiennement. Quant à l'ajout d'épices comme le curcuma ou le gingembre, c'est la petite astuce à toujours garder en mémoire qui apporte goût et bienfaits à nos recettes détox.

Galette des rois .. autre version ..

Même proportions mais remplacer les ingrédients ..

noisettes moulues..115 g et chocolat râpé. 50 g

Galette des rois .. vite fait..

2 pâtes feuilletées
150 g de poudre d'amandes
75 g de beurre mou
115 g de sucre semoule
2 oeufs, + 1 jaune, 1 fève, 1 couronne.
Mélanger sucre et oeufs au fouet.. ajouter poudre d'amandes et beurre bien touiller.. si vs le désirez, vs pouvez accentuer l'arôme avec qques gouttes d'extrait d'amandes.

Étaler la préparation sur la pâte en laissant un contour d'1 cm env. mettre la fève à 1 endroit près du bord.. dorer au jaune d'oeuf le pourtour et refermer avec la 2ème pâte en repliant les 2 bords ensemble et en pressant avec 1 couteau ou fourchette.
Dorer au jaune d'oeuf. Faire des stries sur le dessus, en veillant à ne pas percer..
Cuire à four chaud 200 ° 30 à 40 mn..

Oranges aux épices

8 oranges

50 cl d'eau

150 g de sucre

1 gousse de vanille

2 bâtons de cannelle

2 clous de girofle

2 étoiles de badiane

3 baies roses

Etape 1
Peler les oranges à vif et les couper en tranches fines.
Etape 2
Les mettre dans un saladier au fur et à mesure.

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.

Y jeter les épices et laisser frémir à petits bouillons pendant 2 à 3 min (le temps que les épices développent leurs arômes et imprègnent le sirop).

Verser le sirop brûlant sur les fruits.

Laisser refroidir et déguster très frais.

A faire la veille, pour un gain de temps et pour que le mélange orange-sirop ait développé tous ses arômes. Vous pouvez servir cette salade avec un fondant au chocolat noir. Servie seule en dessert, c'est parfait pour terminer un repas un peu lourd ou copieux.

Bûche de Noel..

Génoise

5 oeufs, 200 g de sucre, 125 g de farine, 75 g de fécule, 1 pointe de levure chimique.
Fourrage, 2 oeufs, 100 g de sucre, 300 g chocolat dessert ou ménage, 3 càs de lait, 1càs d'huile, marrons glacés, ou pépites de chocolat, jus d'1 orange

Battre les oeufs le sucre ensemble jusqu'à un mélange très mousseux qui a doublé voire triplé de volume.. (on peut également battre les blancs en neige et les rajouter par la suite )
Incorporer délicatement la farine , fécule, levure en pluie..

Verser le mélange sur une plaque avec papier cuisson , mettre au four 15 mn à 180 °

A la sortie du four, le retourner sur un torchon humide saupoudré de sucre fin.. le rouler avec le torchon et laisser refroidir..

Pendant ce temps, faire ramollir le chocolat pour qu'il soit bien lisse, rajouter l'huile.. et laisser tiédir

Refaire une pâte à génoise comme précédemment , et incorporer peu à peu le chocolat délicatement.

Dérouler le roulé, verser le jus d'orange uniformément , étaler la 1/2 du chocolat , ajouter les marrons glacés coupés en mx..
Rouler le biscuit sur lui mme, (sans le torchon :lol:)
Le poser sur un plat et décorer avec le reste du chocolat..

Fastueux à lire.. mais avec un robot c'est facile..

Bon Noël à tous

Le Poinsetta .. plante de Noël par excellence mais difficile ds l'entretien

Garder la terre tjrs un peu humide..

Les feuilles tombent :

La plante a froid ou a été exposée à des courants d’air.

Solution: trouvez lui un emplacement adapté. Loin des courants d’air, à une température entre 15 et 20°.

Lors de votre achat, votre producteur ou votre fleuriste vous l’emballera et évitera ainsi qu’elle connaisse une chute de température lors du transport.


Le feuillage devient blanchâtre (Champignon):

La plante est trop mouillée ou le drainage est mauvais.

Solution: traitez à l’aide d’un fongicide, et mettez la plante à une situation plus chaude. Rempotez éventuellement dans un compost sain.

Ne pas trop arroser et surtout de veiller à ce que les racines ne baignent pas dans l’eau (soucoupe ou cache pot)

Les feuilles jaunissent, se recroquevillent et tombent:

L’atmosphère est trop chaude et trop sèche, et je crois que c’est bien souvent le problème majeur rencontré. Nos pièces sont trop chauffées en cette période de l’année

Ou, la plante manque de lumière.

Solution: Placez la plante au-dessus d’un récipient d’eau rempli de galets ou de billes d’argile. Bassinez un peu plus fréquemment

Et trouvez lui un meilleur emplacement

Un produit froid.. ne reflète pas tjrs la réalité..

Trop de sel ou pas assez.. pour une farce, un pâté..

Prélevez une petite quantité de la préparation, faites la chauffer.. elle révèlera le secret.. :cligne: