@Chocolatte, ça fait longtemps que nous avons acheté le Scholl.........on rachète les rouleaux de rechange, les gris sont assez abrasifs ! mais faut quand même mettre de la crème pour hydrater ( il m'arrive de mettre de la crème pour la nuit et mets des petites chaussettes.......

Quand je fais de la béchamel, j'utilise souvent de la Maïzena, et bien en réchauffant elle se liquéfie. Si je prends de la farine elle reste épaisse............

perso je mets tous les matins une crème spéciale pour les callosités ,pas trop de prob de ce coté la ,une question de nature de peau aussi ...
Merci Fred pour le truc pour les endives

Là, Choco tu m'intéresses .... 😍
Martine, comme Line en fait toujours pour 4, restes aux micro ondes la 2ème fournée la béchamel était au top !

Pour les callosités des pieds surtout les talons.. bien qu'utilisant la pierre ponce régulièrement, les talons ne sont pas nettes... je viens d'acheter l'appareil électrique Scholl (pub à la télé) je puis vs confirmer que c'est vraiment bien.. des talons lisses de lisses.. (je ne suis pas rémunérée) juste pour votre info..

Martine, je crois que c'est inévitable ..

Je ne fais pas cuire les endives dans l'eau et pourtant lorsque je fais gratiner les endives au jambon avec béchamel ça se liquéfie ,je ne sais pas comment l' éviter ....qq a un truc ? merci

Ce midi ce fut jambons amoureux de son endive à la béchamel , salade vert, glace...QUE DEMANDER DE PLUS ??? Si le verre de vin 😏

Boulettes de poulet
4 pers.


30 g de pain de mie sans la croûte

2 cuillères à soupe de lait écrémé

1 gousse d'ail écrasé

1/2 cuillère à café de cumin

230 g d'escalope de poulet

1 blanc d'oeuf

35 cl de bouillon de volaille dégraissé

1 grosse boîte de tomates pelées

1 cuillère à café de concentré de tomates

90 g de riz

Cuisson : 15 min
Coupez le pain de mie en petits dés et mettez-les dans une jatte. Versez-y le lait et laissez le pain tremper pendant 5 min.
Ajoutez alors la gousse d'ail, le cumin, le poulet haché, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement le tout.
Battez le blanc d’œuf en neige ferme et incorporez-le délicatement en deux fois au mélange au hachis de poulet. Mettez au réfrigérateur pendant 10 min.
Versez le bouillon de volaille dans une grande casserole au fond épais. Ajoutez-y le contenu de la boîte de conserve avec le jus et le concentré de tomates. Écrasez grossièrement les tomates avec une cuillère et portez à ébullition.
Ajoutez alors le riz, remuez et laissez cuire à feu vif pendant 5 min. Puis réduisez la flamme.
Façonnez 16 petites boulettes avec le hachis de poulet. Plongez-les dans la casserole contenant les tomates et le riz. Laissez mijotez à petit feu pendant 10 min.

Carottes croquantes..

Carottes râpées grossièrement ,
huile d'olive, 1 échalote, sel poivre, curcuma, ou curry,

Faire blondir l'échalote ds un peu d'huile d'olives, ajouter les carottes râpées.. cuisson pas plus de 7 mn .. faut qu'elles restent croquantes, ajouter le curcuma selon votre goût.., bien mélanger, si on veut donner un peu d'onctuosité , on peut rajouter un filet de crème liquide, .. servir aussitôt..

Pour ceux qui n'aiment pas ni curcuma, ni curry.. nature elles sont très bonnes...

Spaghettis au brocoli et filets de sardines

400 g de spaghetti
600 g de brocolis
3 filets de sardine
2 oignons
1 gousse d'ail
2 pincée de piment doux
huile d'olive
sel, poivre
PRÉPARATION :

30 min
Cuisson
15 min

1.
Faites cuire les spaghettis dans une casserole remplie d'eau bouillante salée pendant 11 à 13 minutes, selon la cuisson désirée.
2.
Au bout de 5 minutes de cuisson, ajoutez les brocolis avec les spaghettis dans la casserole.
3.
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons hachés et l'ail broyé.
4.
Incorporez les 3 filets de sardine et les 2 pincées de piment doux. Mélangez bien le tout pendant 2 à 3 minutes.
5.
Une fois la cuisson des pâtes et des brocolis terminés, égouttez-les puis ajoutez-les dans la poêle hors du feu, en remuant bien.
6.
Salez et poivrez selon vos goûts.
7.
Servez sans attendre.

Merci Martine.. vs mettez de la levure ds les blancs d'oeufs.. ? j'ai jamais entendu..
j'ai acheté de la poudre crème de tartre (pas encore utilisé) pour les meringues.

Tarte aux citrons :pâte brisée ou sablée , ,foncez un moule de 25cms avec la pâte,garnissez la de papier alu et de haricots secs ou pois cassés faire cuire 15 à 20mn th6 ou 7 puis enlevé haricots et papier alu
pour la crème au citron :4 citrons
150gr de sucre
3oeufs
1 cà soupe de maïzena
laver les citons ,en zester 2,les mettre très fins dans une casserole
,pressez les citrons ,jus avec les zestes verser le sucre et la maïzena
remuer et commencer à faire chauffer à feu doux
battre les œufs dans un récipient séparé ,une fois battus
incorporer tout en remuant le jus de citron ,le sucre la maïzena et les zestes
mettre a feu plus fort remuer avec un fouet
,le mélange va commencer à épaissir ...oter du feu et verser sur le fond de tarte
facultatif meringue :3 blancs d'oeufs ,100grs de sucre ,1/2c à café de levure chimique
monter les blancs en neige avec une pincée de sel ,ajouter sucre et levure ,recouvrir la tarte avec les blancs ,cuire à feu doux (120 à 150 jusqu'à ce que la meringue colore ) cuisson 25mn environ

Pêches grillées au jambon de Parme


Niveau : Très facile Préparation : 10 min. Cuisson : 2 min.
Une entrée très originale, sucrée/salée et très facile à réaliser.
Ma liste de course pour 4 personnes :

4 pêches, 8 tranches de jambon de Parme, 1 chèvre frais, romarin.

Coupez les pêches en deux et retirez le noyau.
Faites griller 2 minutes les demies pêches sur les braises du barbecue.
Disposez sur chaque demie pêche une cuillère de chèvre frais.
Enroulez le tout dans une tranche de jambon de Parme.
Servez avec un tige de romarin

Cuisine. Le bon geste !
L'eau minérale en bouteille coûte 50 fois plus chère que l'eau du robinet et sa distribution est beaucoup plus polluante !
Buvez l'eau de votre robinet et pour améliorer son goût, utilisez une carafe filtrante ou laisser décanter une nuit au frigo..