@ sido42
Merci Sido pour cette belle recette qui fleure si bon
Surtout pendant ces quelques
frimas d’hiver qui s’accrochent
😋

@ Danila
Pas de quoi.

Super Sido@, moi qui suis une pure stéphanoise, j'ai beaucoup apprécié. Cela m'a beaucoup rappelé mon enfance et tu m'as émue. Merci :lol:

J ai réceptionné mes randonneurs ce matin puisque je ne peux pas marcher en forme ils étaient le temps était clément je vais aller les retrouver

Le kiravi ! fouilla, il y a longtemps que j'en avais pas entendu parler, ça existe toujours ?

@ LEO
Je connais PLANFOY, mais pas sa chanson !
Connais tu le livre du DR DAUTRIAT, médecin des mines de la RICAMARIE, un vrai remède contre le blues d'hiver !

« Il m'a refilé le bocon. »
« Restez pas en plein cagnard ! »
je laisse la place aux puristes
bon am'
A TS

"les poreaux" " les ognons" sont 2 mots qui ont leurs origines tres anciennes
Et selon les linguistes c'est comme çà qu'on devrait dire et non po(I)reau ou o(I)gnon

les âniers sont passés tôt ce matin, il m'ont presque réveillé !!!
j'ai failli baigner dans la benne !
:rire:

@sido et bien la parisienne j ai rien compris

Très drôle @Sido, j'entends dans l'oreille le texte "acha-peu"..."fouilla"...
Après, pour ceusse qui connaissent pas, reste à svoir ce que c'est, "les poreaux"... :cligne: @Villyon sait évidemment !

Et la chanson de Planfoy, tu connais? valable pour tous les villages de France...
musique et chant ici :




1er couplet
Loin de la fièvre de la ville
Blotti dans l'ombre des grands bois
Il est un village tranquille
Où règne l'esprit d'autrefois
C'est Planfoy, bourgade accueillante
Dont les fils ardents au labeur
Ont le cœur grand, l'âme vaillante
Le rire franc, la bonne humeur


Refrain
Planfoy, nous aimons tes montagnes
Nous aimons tes grandes forêts
Nous aimons tes vertes campagnes
Où règne le calme et la paix
Le carillon de ton clocher
Et le tic tac de tes métiers
Chanson charmante, qui nous enchante
Et nous remplit d'un doux émoi
Pays de labeur et de foi
Planfoy, Planfoy

@Sido
Merci pour cette recette
Les Gagas ...oui Mais les Gones aussi ,auront compris
Je te fais péter la miaille

@Sido42
Suis pas stéphanois ! mais j'ai tt compris
BRAVO
allez les verts et l'OL aussi !
bon vendredi
A TS

un peu de parler stéphanois, mais les gones peuvent comprendre !
recette stéphanoise

une recette de chez nous ...

"La fondue aux poraux"

"Va donc au jardin qu'il est cafi de poraux que ton gros il a planté pour c't'hiver. Tâche moyen de les ramasser bien beaux, qu'ils aient pas de vezons, au moins. Sûr que tu seras obligée de dépeger la terre autour en les bassouillant un peu dans le bâchat.
> > Quand ils sont franc propres, tu prends ton eustache qui coupe bien et tu les coupes tout menu-menu. Soyes pas sacaraud, çà servirait à rien.
> > Tu prends ta poêle qu'elle accroche pas, tu y mets un bon peu de beurre (sois pas rapiat acques le beurre) qu'y va fondre achâ-peu. Pendant qu'y fond, écoute un peu la chanforgne de Noël, çà mettra l'ambiance et çà fera passer le temps ! Après, y faut pas que ton beurre y soye machuré comme le charbon de Gouriot, y faut juste qu'y soye fondu, tu jettes tes poraux dedans et, bali-balant, tu les laisses mijoter.
> > Fouilla, tu remues bien sûr, qu'y z'attrapent pas. Quand tu vois qu'y deviennent transparents, tu ouvres une topette de vin blanc, pas du vin bouché, malheureux, garde-le pour licher des bons canons acques tout le monde, une topette de kiravi et tu verses dessus, tu laisses cuire, tu sales, tu poivres comme tu aimes et tu peux clanquer un peu en attendant. Oublie quand même pas d'appincher l'reloge, faut pas laisser accrocher que tu guenillerais trop pour ravoir ta poêle et que tu serais p'être obligé de la jeter à la gandouze.
> > Tire pas peine, les poraux sont un peu longs à cuire mais çà craint pas qu'y soyent trop cuits. Quand y sont cuits, tu applates de la crème épaisse dans tes poraux, aies pas peur, mets-en un bon cuchon, faut ce qu'y faut pour se taponner. Bon, après, tu goûtes, tu vois si tu rajoutes quelque chose, et tu peux tout mettre dans un gandot qui va dans le micro-onde. Et maintenant, ma gambelle, tu peux te mettre les arpions en éventail et t'occuper de tes matrus, beausseignes, qu'y vont pas laisser beaucoup de ramasilles le jour de la fête!

Acques l'espoir que t'as tout compris... je suis été un peu babièle mais bon, çà fait du bien de clanquer... gaga.
> > Il est point d'heure, je fais l'envoi. Bises

@avelig
merci pour tes mots chaleureux
je n'y croyais plus mais la sagesse à 45 ans apparaît ! j'en ai la preuve
A bientôt en rando au soleil !!!!