la mozzarella. Avez-vous essayé : Celle de bufflonne??? (différence entre eau et vin!....)
Bon appétit. jp

Parce qu'en début d'été, au potager, chaque jour amène une nouvelle courgette
Les recettes sont multiples ...
On aime
courgettes /mayonnaise
coupée comme des frites, cuite à l'eau al dente ( une à deux minutes en eau à ébullition)
on a des poules, alors - un jaune d'oeuf, poivre, sel , moutarde, batteur électrique, huile ajoutée par cuillerées successives jusquà quantité souhaitée

Terrine de courgettes
1. 1 Faites revenir les courgettes coupées en tranches fines dans une cocotte, sans les dorer avec un peu d'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes. Ne les faites pas trop cuire.
2. 2 Egouttez-les en pressant bien pour enlever le maximum d'eau.
3. 3 Dans un grand robot mixeur, mixez les herbes ensemble, puis ajoutez les oeufs et la crème fraîche. Salez bien et poivrez suffisamment pour relever la saveur de votre terrine.
4. 4 Mélangez les courgettes et la crème aux herbes, puis versez dans un moule à cake. Mettez dans un bain-marie et enfournez pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6). Le dessus de la terrine doit être légèrement doré, et votre couteau doit ressortir un peu humide.
5. 5 Pendant que la terrine cuit, préparez le coulis : dans une casserole, faites suer 3 minutes l'oignon et l'ail hachés sans coloration, ajoutez la pulpe et le coulis de tomates, le sucre, l'origan, ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Faites cuire à petit bouillon à découvert pendant 30 minutes (1 heure maximum, si vous avez le temps).
6. Pour finir
Une fois la terrine et le coulis refroidis, placez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures minimum, et dégustez.

Pas bon ?
j'en mange jusqu'à m'en faire "peter la sous- ventrière"

Moi j'aime bien faire des verrines quand je reçois et j'en fait au moins 2 de plus pour le repas suivant....
Exemples":
*verrine de betterave rouge, fromage blanc assaisonné, basilic et poivre rouge le tout passé au blader .
* Verrine maquereau au vin blanc et saint moret ( super simple et délicieux) écrasé à la fourchette ça va aussi...
Sinon présenté dans une coupe donc coupé en dés : avocat, pamplemousse et crevettes en déco dessus...

Bon appétit

Ben d'accord avec vous, c'est pas mon truc non plus, que ce soit de moutons, même si c'est une spécialité lyonnaise, ou de cochon.
On a encore le droit de ne pas tout aimer. 😃

Si vous perdez du poids en mangeant du riz et des patates !!!!
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Heu....!!!!!! Quel est le rapport avec le sujet :

- Trois petites salades estivales 🍅 🍋 🍉 🍅 🍋

Chacun, chacune dépose ici ses recettes, ses préférences.

Erratum. C'était des pieds de cochon MAIS C'EST PAS BON PAS BON !

Mais tout à fait, mais mon topic était ou est : "Trois petites salades.
Mais rien ne vous empêche de déposer des recettes "gourmandes" ou d'ouvrir votre propre topic sur des "Recettes gourmandes".

Je pense qu'on apprécie tous ici, de nouvelles idées de recettes tout au long de l'année, voir comme les recettes déposées régulièrement par Janine33 sont appréciées.

Et pourtant une bonne salade pièmontaise.

- Pommes de terre, tomates, oeufs durs, jambon et cornichons.

Mettez les tomates, les pommes de terre, les œufs, les cornichons et le jambon dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre, la crème allégée et le persil. Salez et poivrez.

Je mélange la veille, les pommes de terre à la sauce mayonnaise+crème pour que les pommes de terre soient bien imprégnées.
Et j'ajoute tomates, oeufs, jambon, cornichons, le lendemain.

J'aime bien ces deux salades :

- Salade haricots verts pomme de terre oignon thon
- Choux vert coupé en lamelle jambon oignon blanc ..avec une bonne vinaigrette le faire la veille .

Pour les pois chiches, j'ai un peu plus de mal...

C'est ça, une bonne salade de pissenlit, avec des petits lardons revenus à la poële, et versé bien chaud sur la salade, a déguster de suite.
mais pour les pissenlits, il faudra attendre février prochain.

C'est une salade de pieds de mouton, comme a écrit Villyon, typiquement lyonnaise et souvent au menu des bouchons.

des patates ou des pommes de terre ?
Perso je n'ai jamais essayé les patates en salade mais en gratin , oui

Si vous perdez du poids en mangeant du riz et des patates !!!!

J'ai eu mangé des pieds de mouton dans ma prime jeunesse. Hélas je n'en rafole pas !