Quand mes amis me manquent, je fais comme avec les échalotes, je les fais revenir dans du vin blanc !

Exact , crues ou cuites !

Ça ne me dérange pas ! Je fais une fixation sur les carottes râpées ou à la vapeur . Les grincheux ( -ses ) sur le forum feraient bien de s’en inspirer : les carottes rendent aimables .

Permettez-moi de servir ensuite les carottes Vichy !

Ce légume ancien également appelé carotte rouge de Meaux ou carotte de Meaux tient son nom de sa région de culture, Crécy-la-Chapelle, en Seine et Marne dans le grand Est de la région parisienne.
Pour la petite histoire sur la carotte de Crécy, elle avait fait l’objet d’une méthode de préparation un peu avant gardiste à la fin du 19° siècle. François Chevet qui était le petit-fils du célèbre traiteur du Palais-Royal et passionné de cuisine militaire avait inventé des tablettes déshydratées, à base de viande et de légumes dont la carotte de Crécy. Pendant la guerre de 1870, elles étaient réhydratées tout simplement avec de l’eau chauffée pour offrir aux soldats une gamelle complète. La soupe de carottes a été décrite comme un plat « classique » de la cuisine française.
On dit que…. la soupe était consommée par le roi Édouard VII chaque année le 26 août pour commémorer la Bataille de Crécy .
de 1346.
Aujourd’hui des variantes de cette soupe à la carotte , sont proposées , à la crème, au lait de coco , à la coriandre , … tout est permis !

Potage Cressy (76720)

C'est vrai qu'entre le poids brut acheté, et le poids net dans l'assiette, cette gourmandise coûte très cher, et prends beaucoup de temps à table ... !
Doit-on toujours s'y mettre, pour se rassasier bon marché ?

Oui.cela reste cher.il y a toujours ce côté profit qui me dérange.

Le paris-brest est une pâtisserie traditionnelle d'origine française, en forme de roue de vélo pour rendre hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris. Elle est composée d'une pâte à
En 1909 Louis Durand a crée ce gâteaux en forme de roue de velo.....

Le Paris/Brest : gâteau inventé par les bretons de Paris-Montparnasse !

Les crabes dormeurs aux îles Glénan, devenus rares, coûtent cher...
Le rapport prix au kg/plaisir gustatif qu'ils me donnent, ne méritent pas ce prix ...
Qu'en pensez-vous ?

Les fruits de mer

Tant du côté des vins que des fromages, les spécialités traditionnellement attribuées à des villes de chez nous, ont été copiées (revisitées?), sous un nom de "marque"...!
La publicité commerciale en fait la promotion sans scrupule Cf les fromages qualifiés de "crottin" comme celui de Chavignol : un quartier de la ville de Sancerre, qui produit un vin blanc de grande qualité, (du rouge et du rosé aussi, mais moins bons à mon goût !) ,
Méfiez-vous des fromages ayant la forme et le prix du crottin de Chavignol, mais présentés avec un seul T, afin d'échapper aux contrôles !
J'aime ce fromage bien affiné, détaillé en lamelles posées sur une tartine de pain de campagne grillé, et légèrement gratinés au four avant d'accompagner une salade chicorée frisée, parsemée de cerneaux de noix du Périgord, vinaigre de vin rouge.
Alors oui , votre souhait Gourmand d'associer : pain + Vin + fromage, trouve sa justification !

Oui , produit devenu cher . Je n’aime pas , alors pas de soucis .

Il s'agit d'un produit industriel, reposant sur une marque déposée, sans lieu de production précis !
-Andouille de Guémené, différente de celle de Vire !