Avec 1 endive + 1 pomme , 1/2 jus de citron
janine33 - 13 février 2023 14:19
Avec 1 endive + 1 pomme , 1/2 jus de citron
janine3313 février 2023 14:19
Nelly
Merci
Bonne idée de mélanger ces deux ingrédients que j aime
janine33
marie5949 a écrit :
Janine, avez-vous une recette pour agrémenter un avocat , je le mange souvent avec des crevettes ou du thon , avez-vous mieux ?
Bonne journée
Non , je n’ai pas mieux .
J’adore l’avocat , donc je le mange seul , avec seulement un filet de citron et une tranche de pain .
Mais, ça c’est moi !
chocolatte
Les endives 😍 j'en mange tt l'hiver.
marie5949
janine33 a écrit :
Les pommes sont souvent vendues en sachet de 2kilos , de qualité médiocre , pas trop mûres … cet inconvénient en fait une qualité pour les utiliser en salade . Elles y apportent de la douceur , qui se combine harmonieusement avec la légère vinaigrette . De plus , croquantes , elles obligent à « mâcher » , un principe qui permet au cerveau d’apprécier la nourriture , et développe la satiété . La pomme avec sa pectine ralentit l’assimilation et joue un rôle de régulateur de l’appétit et de la digestion .
Un élément minceur , donc , pour éviter les calories vides , tout en ayant fait un repas copieux , digeste , sans beaucoup de gras .
Le fait de laisser macérer les éléments ensemble , permet aux saveurs de se mêler . C’est le cas quand vous préparez votre salade le matin pour midi , ou pour le soir , elle se conserve très bien , le jus de citron empêchant le noircissement ; l’huile inséré en début , filme d’un filme gras les aliments , différant l’action du vinaigre , qui , si on préfère peut n’être ajouté qu’au moment de servir . Mais je préfère l’ajouter lors de la préparation , car il attendrit les pommes et les endives . Mais c’est un choix personnel .
Janine, avez-vous une recette pour agrémenter un avocat , je le mange souvent avec des crevettes ou du thon , avez-vous mieux ?
Bonne journée
marie5949
PIRLOUI a écrit :
je préfère les chicons !
Oui les endives du Nord 😊
Même en Anjou , elles ou ils ( les chicons) viennent du Nord …
marie5949
Merci Janine , bonne idée je vais me faire ce plat dès ce midi ( sans le boudin je suis végétarienne)
CHANTAL
Merci pour cette agréable recette
bellone
merci je vais faire un essai
janine33
Les pommes sont souvent vendues en sachet de 2kilos , de qualité médiocre , pas trop mûres … cet inconvénient en fait une qualité pour les utiliser en salade . Elles y apportent de la douceur , qui se combine harmonieusement avec la légère vinaigrette . De plus , croquantes , elles obligent à « mâcher » , un principe qui permet au cerveau d’apprécier la nourriture , et développe la satiété . La pomme avec sa pectine ralentit l’assimilation et joue un rôle de régulateur de l’appétit et de la digestion .
Un élément minceur , donc , pour éviter les calories vides , tout en ayant fait un repas copieux , digeste , sans beaucoup de gras .
Le fait de laisser macérer les éléments ensemble , permet aux saveurs de se mêler . C’est le cas quand vous préparez votre salade le matin pour midi , ou pour le soir , elle se conserve très bien , le jus de citron empêchant le noircissement ; l’huile inséré en début , filme d’un filme gras les aliments , différant l’action du vinaigre , qui , si on préfère peut n’être ajouté qu’au moment de servir . Mais je préfère l’ajouter lors de la préparation , car il attendrit les pommes et les endives . Mais c’est un choix personnel .
Fanny
Suggestion : ajouter un peu de betterave crue râpée juste avant de servir. En plus ça donnera de la couleur.
Helene 1
Merci pour ce petit rappel.
On l'a tous faite, mais souvent, on oublie les recettes les plus simples...
gene2003
Mâche,pommes,betteraves,noix de cajou ou noix,c'est sucré salé, c'est très bon
Scarlett
Avec l'endive, j'aime bien la betterave mais avec une pomme j'adore.
Monique
Humm super idée
FAE
Merci Janine ! j'allais ajouter des noix à votre recette et je lis que vous l'avez suggéré. Le mélange pomme/endive/noix est délicieux.
