Je trouve q dans cette " epoque epique " q nous avons la chance de vivre tout est devenu relatif planetaire interstellair!! ....je crois q c'est tres bien.L 'ideal serait de savoir garder ses pieds sur sa terre, qu'il ait toujours quelq'un a proposer ces (terribles !) ris de veau!

La gastronomie française y compris avec les apports de la cuisine populaire est à protéger comme un patrimoine...

Par chez nous il y a de très bon restaurants français où l'on a beaucoup de plaisir sous le palais, mais il est vrai que l'on est envahi par la restauration rapide d'où la décadence culinaire

Qu importe ce classement !!!!!!la gastronomie française à me semble il une grande réputation et c est justement mérité . Sans parler des étoilés du guide Michelin , dans nos provinces nous trouvons de petits restaurants qui font saliver nos papilles . Qu on se le dise .

Dans ces grands restaurants on découvre en général des produits très retravaillés et associés à des saveurs différentes . Je me souviens notamment de tranches de betterave devenues un cake délicieux .
Impossible à reproduire à la maison , alors , je ne me souviens pas du goût , seulement de la découverte .
Voilà bien , ce qui nous marque en gastronomie territoriale , c’est l’habitude de retrouver un goût , maintes et maintes fois reproduit . On reconnaît même le tour de main . Notre cerveau , fait remonter à la surface les souvenirs gustatifs , comme Proust et sa madeleine . Mais les restos sélects , créatifs , si on n’a pas les moyens de les fréquenter souvent , peuvent ils fixer en nous le goût de leurs prouesses culinaires ?
Je garde très précieusement les cahiers de cuisine familiaux et reproduis certaines recettes fréquemment afin de ne pas les laisser tomber dans l’oubli .
Est ce que quelqu’un connaît encore « la tarte aux pralines »  ?

C'est un avis de client ... pas une rédaction! C'est pas pire que ce qu'on lit tous les jours sur quintonic.

Ca sent la traduction de l'anglais !
quelques expressions pas vraiment usuelles en français langue maternelle :
nous avons apprécié
plats les plus renversants
jamais nous n'avons souffert du fait qu'il n'y ait pas de viande sur le menu
nous y retournerions si nous repassons...

Eh bien, c'est vraiment dommage parce qu'en France on mange vraiment très bien.

J'aime beaucoup le Danemark et ses habitants...Mais ils deviennent agaçants avec les tours de France, cyclistes hommes et femmes..Et maintenant ce restaurant...Lol !

Geranium - Copenhagen

Avis d'un client français

Meilleur repas de ma vie! Tout simplement parfait du début à la fin. Nous sommes allé la semaine après la réouverture suite au rénovation et le restaurant est magnifique. L’ambiance est relax et détendu. Nous avons aussi apprécié la possibilité d’être servi dans notre langue (une serveuse et un cuisinier parlait français).Les plats sont plus renversants les uns que les autres. Jamais nous avons souffert du fait qu’il n’y avait pas de viande sur le menu. Les poissons, fruits de mer, fruits et légumes sont incroyablement travaillés.Évidemment, le prix est élevé, mais ça en vaut vraiment la peine. Nous y retournerions assurément si nous repassons à Copenhague un jour.

Comme dit janine, ayant travaillé dans la restauration, il y a cette "cuisine moderne" servie dans des grandes assiettes, au milieu desquelles on trouve un petit tas, mais très bien décoré ! Heureusement, pour ceux qui peuvent se le permettre, il y a encore de très bonnes tables dans notre pays ...

En voyant le classement de AL1, merci, j'ai des doutes que les 10 premiers soient de cuisines hispaniques, qui ne m'ont jamais emballées, ne serai-ce que les "tacos" mexicains qui sont des "étouffes chrétiens"...Je pense aussi qu'il y a des "sponsors ou lobbies derrière tout ça ! L'argent corrompant presque tout ! Douce nuit à tous.

"Le classement du World's 50 Best, qui existe depuis 2002, est déterminé par le vote de 1 040 personnalités de la gastronomie. Sa fiabilité a été critiquée par plusieurs anciens gagnants, dont Joël Robuchon, ou encore par le critique François-Régis Gaudry, notamment à cause de ses sponsors parmi les grands groupes de l’industrie alimentaire, mais aussi à cause de son européocentrisme."

qui juge ? quels lobbys derrière ?

Il y a les records "des plus" accessibles à quelques privilégiés.
A contrario il y a celui "des moins", enfants de 6 ans, pieds nus, à extraire le lithium si précieux pour vanter les bienfaits écologiques des batteries du futur pour 50 Cts d'Euros par jour.
ALORS VIVE LE FUTUR DU DEVELOPPEMENT ET DE LA QUALITE (des voitures propres !).

C'est l'heure de découvrir The World's 50 Best Restaurants 2022, le classement des 50 meilleurs restaurants du monde, dressé chaque année depuis 20 ans par un panel de votants composé de 1 080 personnalités indépendantes du secteur de la gastronomie - chefs reconnus, journalistes gastronomiques et gastronomes voyageurs

Les World's 50 Best Restaurants 2022 :

1 Geranium - Copenhagen
2 Central - Lima
3 Disfrutar - Barcelona
4 Diverxo - Madrid
5 Pujol - Mexico City
6 Asador Etxebarri - Atxondo
7 A Casa do Porco - São Paulo
8 Lido 84 - Gardone Riviera
9 Quintonil - Mexico City
10 Le Calandre - Rubano
11 Maido - Lima
12 Uliassi - Senigallia
13 Steirereck - Vienna
14 Don Julio - Buenos Aires
15 Reale - Castel di Sangro
16 Elkano - Getaria
17 Nobelhart & Schmutzig - Berlin
18 Alchemist - Copenhagen
19 Piazza Duomo - Alba
20 Den - Tokyo
21 Mugaritz - San Sebastian
22 Septime- Paris