Ce soir, l'oeuf va encore me sauver la mise !!!
Avec cette chaleur, pas envie dr sortir... et donc, après avoir fait le stock, il me reste des oeufs et du fromage râpé... donc, dans hésiter, au menu,
- soit omelette au fromage,
- soit omelette aux lardons,
- soit omelette aux herbes que je fais pousser sur le rebord de fenêtre, à portée de main ! Persil , basilic, ciboulette... et quelques frites passées au air fryer !
Avant, je plantais mes herbes en bordure de mes pieds de tomates...
Cette année... pas de tomates... mais les herbes !
Les tomates, je les achète direct au producteur... en vieillissant, je me simplifie la vie le plus possible... 😆

...et l'omelette !
- aux herbes... persil, ciboulette, épinards, asperges
- aux croûtons grillés,
- aux pommes de terre,
- aux dès de jambon,
- aux oignons,
- aux tomates... faire rendre l'eau aux tomates avant préparation...

Je me suis amusée avec ma plus petite petite fille (9 ans) à faire des champignons...
Oeufs durs... les couper en deux dans le sens de la hauteur, un côté plus court que l'autre pour faire le chapeau.
Enlever le jaune.
Preparer une mayo et la mélanger avec des miettes de thon...il faut que ce soit assez fin.
Remplir la partie la plus longue avec la préparation.
Faire un viandox assez foncé et y plonger les parties des oeufs les plus courtes pour qu'elles se colorent.
Voilà, vous avez compris...
Un plat, des feuilles de laitue, les parties les plus longues des oeufs farcies retournées , coiffées de l'autre partie devenue marron.
Et vous avez un joli plat de "champignons" dans un pré... 😃... hâchez très finement les jaunes... je me sers du presse ail... et parsemez le plat... c'est d'un bel effet... 👍

Mais je fais également, des oeufs durs, coupés en deux, vidés du jaune et remplis de macédoine/mayo/crevettes ou thon....
Avec une belle salade verte, ça fait un repas du soir très convenable, complété par un morceau de fromage, un yaourt ou une glace.

Avec ce temps, quoi de meilleur effectivement qu'une salade de riz bien fraîche agrémentée de tomates en petits dés, d'hanchois ou de thon, d'oeufs durs en quartiers et d'olives noires...

Qui mange un oeuf mange un boeuf.

Pour mes pique nique ,il y a toujours de l'oeuf au riz,
sans oublier le thon .

Aujourd'hui...steak tartare.. toujours l'oeuf, le jaune, cru... oignon, moutarde, cornichons, huile d'olive et la fameuse sauce, ainsi que la sauce pimentée... un régal avec des frites, non grasses, cuites dans le air fryer... (faut bien s'en servir, vue la place qu'il prend !)

Hier soir, il m'a sauvée !...
Un de mes amis ayant perdu ses clés au cinéma (!).... toujours dans sa poche arrière de pantalon...! La dernière fois, il y a 10 jours, c'était son portefeuille qui était resté sur le siège... bref... hier soir, sans clé pour revenir chez lui, je l'ai rapatrié chez moi, où rien n'était prévu pour le dîner....
Heureusement, j'avais des oeufs !!! Ce qui m'a permis de faire , vite fait,une belle omelette... une boîte de haricots verts, et le repas était prêt.

Je vais noter ça dans ma cuisine, je n'y pense jamais !... c'est vite fait c'est joli sur des feuilles de salades , décorés en plus du jaune et un peu de blanc moulinés, comme de la neige...

Bonjour, je prévois des oeufs mimosa pour demain ...

Hier soir, mes oeufs sont partis en farci... le chou en a eté bien aise !
Resteront quelques feuilles à gratiner dans le bouillon avec des tranches de pain grillé, et une croûte de fromage râpé...ça tombe bien, le soleil est tombé en morceaux nous faisant perdre une bonne douzaine de degrés !

Une annee, aux alentours de Pàques j'ai évidé les oeufs en faisant un trou des deux cotés... j'ai rincé l'intérieur puis, avec de la peinture à l'eau, je les ai décorés... sur ma table de fête c'était du plus bel effet !

Ce midi, ce sera omelette...j'hésite..
Pommes de terre ou fines herbes ???..
Ou peut être sur un reste de pâtes ?... trop tôt encore pour y penser

C'est toujours un plaisir de manger des oeufs Aliment simple mais excellent