PUREE !!!
camillel31 - 10 mars 2025 13:02
PUREE !!!
camillel3110 mars 2025 13:02
nicou84120
J'ai vu ça moi aussi hier pas essayé
janine33
camillel31 a écrit :
J'ai testé la soupe aux fanes de radis. J'ai bien aimé... il faut des fanes très fraîches, bien vertes. Je n'y ajoute pas de p de terre mais une vache qui rit...
J’essaierai sans pd terre
janine33
camillel31 a écrit :
Bref, on sera tous d'accord, la pomme de terre...c'est booonnn !
Toujours !
Anne marie
nandocinqsix a écrit :
Grosso-modo ces crêpes sont des blinis, largement servies dans les pays de l'est de l'Europe.
Il y a plusieurs centaines de variété de pommes de terre, et chaque grande famille trouve sa destination dans les cuisines françaises : la purée en est une...
Faire la distinction entre la pomme de terre primeur à consommer avec leur fine peau: quelques semaines à la fin de l'hiver, (surtout celle des sols salés de Noirmoutier), et ensuite la pomme de terre dite " Nouvelle", c'est à dire de l'année !
n'importe quoi !! pas de pommes de terre dans les blinis !!!!!!!!!!!!!!
Anne marie
ce sont des crèpes vonassiennes.. excellentes je vous l'accorde
camillel31
Ben, tiens !. .. ce soit au menu...devinez...)?)..
.pommes de terre vapeur...avec une noix de beurre et une salade verte et du fromage...
Bon appétit...
nandocinqsix
Paul.Bristol a écrit :
En Moselle, on n'appelle ça, des pancoufs..
Délicieux..
Grosso-modo ces crêpes sont des blinis, largement servies dans les pays de l'est de l'Europe.
Il y a plusieurs centaines de variété de pommes de terre, et chaque grande famille trouve sa destination dans les cuisines françaises : la purée en est une...
Faire la distinction entre la pomme de terre primeur à consommer avec leur fine peau: quelques semaines à la fin de l'hiver, (surtout celle des sols salés de Noirmoutier), et ensuite la pomme de terre dite " Nouvelle", c'est à dire de l'année !
camillel31
nandocinqsix a écrit :
La grenaille sous sa peu bien lavée, plutôt rissolée au beurre salé que fritte, la cocotte surtout tenue fermée, et c'est rapide !
Quand on ne peut pas mettre ses pommes de terre à cuire sous la cendre (longtemps!) du feu de cheminée, les cuire en papillotes individuelles au four . Servir en l'état, fendues en deux, sous une noisette de beurre salé et poivré avec un bon vin de Côtes du Rhône... Et c'est diététique sans abus ...
Bref, on sera tous d'accord, la pomme de terre...c'est booonnn !
nandocinqsix
camillel31 a écrit :
C'est assez fade, avec tout de même un petit goût d'amande si les fanes sont bien fraîches.... mais il faut bien saler et poivrer.
La p de terre doit affadir, c'est pourquoi je n'en mets pas.
J'adore les pommes de terre,
- les petites grenailles, frites avec leur peau
- les grosses au four, toujours avec leur peau, coupées en 4, saucées dans un peu d'huile d'olives salee, poivrée.
- les grosses, toujours avec la peau, à la vapeur, coupées en 4, avec juste un peu de beurre, salé, poivré...
- toujours les grosses, coupées en deux, creusées, farcies, cuites à la poêle ou au four, avec tomates et poivrons... un régal !!!
Les épluchures grillées au four ou à la poèle dans un peu d'huile, pour l'apéro.
C'est fou ce su'on peut faire avec des p de terre !!!!
La grenaille sous sa peu bien lavée, plutôt rissolée au beurre salé que fritte, la cocotte surtout tenue fermée, et c'est rapide !
Quand on ne peut pas mettre ses pommes de terre à cuire sous la cendre (longtemps!) du feu de cheminée, les cuire en papillotes individuelles au four . Servir en l'état, fendues en deux, sous une noisette de beurre salé et poivré avec un bon vin de Côtes du Rhône... Et c'est diététique sans abus ...
camillel31
janine33 a écrit :
OK , mais ma soupe n’avait aucun goût de radis , ce qui m’a été reproché par mes invités . « tu aurais du faire ci , tu aurais du faire ça … » . Quel goût doit ab’boir cette soupe ?
La mienne était d’un joli vert et contenait un peu de pdt mixées et un peu de crème fraîche .
C'est assez fade, avec tout de même un petit goût d'amande si les fanes sont bien fraîches.... mais il faut bien saler et poivrer.
La p de terre doit affadir, c'est pourquoi je n'en mets pas.
J'adore les pommes de terre,
- les petites grenailles, frites avec leur peau
- les grosses au four, toujours avec leur peau, coupées en 4, saucées dans un peu d'huile d'olives salee, poivrée.
- les grosses, toujours avec la peau, à la vapeur, coupées en 4, avec juste un peu de beurre, salé, poivré...
- toujours les grosses, coupées en deux, creusées, farcies, cuites à la poêle ou au four, avec tomates et poivrons... un régal !!!
Les épluchures grillées au four ou à la poèle dans un peu d'huile, pour l'apéro.
C'est fou ce su'on peut faire avec des p de terre !!!!
janine33
camillel31 a écrit :
J'ai testé la soupe aux fanes de radis. J'ai bien aimé... il faut des fanes très fraîches, bien vertes. Je n'y ajoute pas de p de terre mais une vache qui rit...
OK , mais ma soupe n’avait aucun goût de radis , ce qui m’a été reproché par mes invités . « tu aurais du faire ci , tu aurais du faire ça … » . Quel goût doit ab’boir cette soupe ?
La mienne était d’un joli vert et contenait un peu de pdt mixées et un peu de crème fraîche .
camillel31
janine33 a écrit :
Grand merci !
Les avez vous goûtées ?
Il ne faut pas hésiter à tester les nouvelles préparations culinaires .
J’ai réalisé la soupe aux fanes de radis , au cresson , la crique du Morvan , le carrot -cake … et suis restée septique . D’autres recettes m’ont emballée .
J'ai testé la soupe aux fanes de radis. J'ai bien aimé... il faut des fanes très fraîches, bien vertes. Je n'y ajoute pas de p de terre mais une vache qui rit...
JC S
janine33 a écrit :
Grand merci !
Les avez vous goûtées ?
Il ne faut pas hésiter à tester les nouvelles préparations culinaires .
J’ai réalisé la soupe aux fanes de radis , au cresson , la crique du Morvan , le carrot -cake … et suis restée septique . D’autres recettes m’ont emballée .
Non, pas du tout;je suis une vrai quiche en cuisine(mais je mange bien),
Lorsque j’étais jeune t que je pesais 60 kg, mon patron disait:petit bateau, grande cale.
Alors que mon épouse vous prépare un diner en 30 minutes.
Donc, je m'amuse à récupérer les vidéos des recettes ainsi que le texte pour le fun.
C'est ça les vieux,ça se contente de peu
Paul.Bristol
janine33 a écrit :
Grand merci !
Les avez vous goûtées ?
Il ne faut pas hésiter à tester les nouvelles préparations culinaires .
J’ai réalisé la soupe aux fanes de radis , au cresson , la crique du Morvan , le carrot -cake … et suis restée septique . D’autres recettes m’ont emballée .
Si vous avez des recettes pour emballer les filles, je suis preneur..
Emballées, mais pas emballées, c'est pesé..je n'ai rien contre quelques rondeurs..
janine33
JC S a écrit :
Bonjour,
Voila sa recette, cadeau:
Recette de crêpes passementières
Laurent Mariotte
Cuisson : 30 min
Préparation : 30 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
500 g de pulpe de pommes de terre cuites
25 cl de lait
4 CS de crème épaisse
3 CS de farine
4 œufs
Huile de pépins de raisins
Sucre glace
Passez les pommes de terre au micro-onde et passez-les au moulin à légumes. Ajoutez le lait dans la purée, la crème puis la farine. Ajoutez ensuite les œufs un par un, salez.
Faites cuire un peu de pâte (comme pour des pancakes ) dans une poêle huilée chaude, recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
Pour une version sucrée, saupoudrez chaque crêpe de sucre glace.
Pour une version salée, poivrer la pâte et servir avec une salade.
Grand merci !
Les avez vous goûtées ?
Il ne faut pas hésiter à tester les nouvelles préparations culinaires .
J’ai réalisé la soupe aux fanes de radis , au cresson , la crique du Morvan , le carrot -cake … et suis restée septique . D’autres recettes m’ont emballée .
