PUREE !!!
camillel31 - 10 mars 2025 13:02
PUREE !!!
camillel3110 mars 2025 13:02
martinemdh
Merci pour cette recette...et idées de plat
camillel31
Et pourquoi pas finir un reste de pommes de terre en les faisant en salade ?
Couper les p de t cuites à la vapeur en gros dès, y rajouter de la tomate en quartiers, de l'oeuf dur, des olives noires ou vertes, quelques hanchois et une bonne vinaigrette à la moutarde...
Bon appétit
camillel31
jplotton a écrit :
Cette recette ressemble un peu aux rappés de la région stéphanoise .
Dans la puree, le legume est cuit !!!...
Les ràpés sont faits avec des légumes crus !!!
Comment voulez vous ràper un légume mou, cuit à la vapeur ????
jplotton
Cette recette ressemble un peu aux rappés de la région stéphanoise .
camillel31
Pour les enfants, je faisais des assiettes en couleur :
- puree de p d terre
- puree de carottes
- puree de brocolis ou de courgettes.
Appétit garanti ! 😃
camillel31
Il y a tout un tas de recettes avev les p de terre...
Le paillason, recette lyonnaise : les p de terre epluchées, sont taillées en bûchettes et frites doucement à la poêle...
Certains (es) les recouvrent d'oeufs battus.
martinemdh
Ma mère faisait des galettes de pdt , pas avec de la purée ,mais des pdt rappées ;;;j'appréciais beaucoup et je l'ai imitée ;;;;;
JC S
gabrielle42 a écrit :
C'est sûr ça calme et merci
Lorsque je travaillais il m’arrivai d'en faire le double dans la journée,mais autre temps,autres moeurs
gabrielle42
JC S a écrit :
Bonjour,
Désolé de ne pas pouvoir gouter, il y a 600 km qui nous séparent ,ça calme.
Mais bon appétit à vous.
C'est sûr ça calme et merci
JC S
gabrielle42 a écrit :
Merci JC S , recette de mon enfance que j'adorais mais que je n'ai jamais réussi à faire aussi bien que ma maman, mais là j'ai tous les ingredientset les dosages je vais réessayer.
Bonjour,
Désolé de ne pas pouvoir gouter, il y a 600 km qui nous séparent ,ça calme.
Mais bon appétit à vous.
gabrielle42
JC S a écrit :
Bonjour,
Voila sa recette, cadeau:
Recette de crêpes passementières
Laurent Mariotte
Cuisson : 30 min
Préparation : 30 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
500 g de pulpe de pommes de terre cuites
25 cl de lait
4 CS de crème épaisse
3 CS de farine
4 œufs
Huile de pépins de raisins
Sucre glace
Passez les pommes de terre au micro-onde et passez-les au moulin à légumes. Ajoutez le lait dans la purée, la crème puis la farine. Ajoutez ensuite les œufs un par un, salez.
Faites cuire un peu de pâte (comme pour des pancakes ) dans une poêle huilée chaude, recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
Pour une version sucrée, saupoudrez chaque crêpe de sucre glace.
Pour une version salée, poivrer la pâte et servir avec une salade.
Merci JC S , recette de mon enfance que j'adorais mais que je n'ai jamais réussi à faire aussi bien que ma maman, mais là j'ai tous les ingredientset les dosages je vais réessayer.
camillel31
Pour moi, une crèpe, c'est avant tout un dessert. Je n'aime pas particulièrement le sucre, donc j"en mets très peu ou un zeste de confiture....
delphinium29
Oh !!!!Purée !!!! les crêpières du coin ne vont admettre .....cela.....
Ceci est mon avis et n'engage que moi ...
nandocinqsix
janine33 a écrit :
J’essaierai sans pd terre
mais avec une crème de gruyère qui donne du"gras" au plat... J'en mets dans mes purées...
nicou84120
janine33 a écrit :
Toujours !
Ha oui la pomme de terre c'est bon cuisinée de n'importe quelle manière
