Une tranche de tourte aux légumes , n’est pas riche en graisse : pas plus qu’une tartine de pain beurré le matin .
L’ lorsqu’on fait ses plats soi-même est que l’on limite les aliments non désirés .
Par exemple , dans toutes les garnitures vous pouvez remplacer la crème fraîche et l’huile par 1 yaourt ou bien 2 petits-suisses . La différence de goût est plutôt positive et la digestion légère .
Il ne faut pas hésiter à modifier ses recettes de base . Bien que le gras , en cuisine , fixe les saveurs d’une manière indéniable . Mais tant pis ! La santé prime !

bonsoir,
vous n'êtes pas "chouette" avec moi, je dois poursuivre un régime pauvre en graisse.
rien que la lecture de vos bonnes recettes et j'ai envie d'essayer, non, non!!!

Merci Martine , je l’essaierai .
Seulement pour moi , car je dois être la seule à aimer le goût des endives poêlées .

Bonjour ,
je me permets de vous envoyer une recette de
"TATIN D'ENDIVES"


Ingrédients
pour 4 personnes
temps de cuisson total :1h

6 endives

1 pâté feuilletée

2 cuillères à soupe de miel
60 grammes s de beurre
2 c à soupe de vinaigre balsamique
30grs de sucre roux
sel et poivre

lavez et essuyez les endives. Faites-les revenir dans un poêle avec le beurre en remuant fréquemment. Salez, poivrez, puis versez le miel d'acacia. Laissez sur le feu jusqu'à obtenir des endives caramélisées Beurrez un moule à manqué ou à tarte de 24 cm de diamètre et déposez les endives sur le fond. Couvrez de pâte feuilletée en repliant les bords de cette dernière à l'intérieur du moule pour réaliser votre tarte tatin. Enfournez pour 25 min, puis laissez refroidir 5 min avant de démouler cette recette d'endives dans un plat de service. Découpez vos parts et dégustez cette délicieuse recette.
Astuces

Pour réaliser cette tarte matin d'endives, vous pouvez également ajouter du confit d'oignon caramélisé avec les endives. le résultat de ce plat n'en sera que meilleur.

Ces tartes aux légumes sont des plats d’hiver qui me changent de la quiche Lorraine .

tarte aux pommes j'adore par- contre tarte au fromage , un peu lourd..

en hiver c'est plutôt , potée , couscous, choucroute...

au printemps crudité..

Sympa et simple cette recette
Merci

Échanger des idées pour se donner de l'appétit, c'est l'un de mérites du forum...!
D'octobre à mai , c'est la saison de l'endive : la racine de chicorée appelée " chicon" chez les flamandes et "barbe de capucin " ailleurs, on peut s'en régaler malgré qu'elles soient essentiellement composées d'eau ! Crues ou cuites les recettes sont banales ...
J'ai réalisé un chausson fourrée au fromage de chèvre, qui termine bien un simple repas et varie les plaisirs :
Cuire rapidement à la cocotte minute les endives , et les égoutter soigneusement avant d'en faire un chausson qui sera garni d'une belle portion d'un fromage de chèvre poivré. Refermer le chausson, le couvrir de chapelure assaisonnée, et l'enfourner à 200° pendant 20 minutes . On en sort un gâteau goûteux à trancher délicatement, nos endives sont sublimées par le fromage ...

C'est délicieux Janine...j'ai dégusté ce plat doucement...pain grillé, salade ,amandes...les dents n'apprécient pas toujours...mais tout va bien...

merci,bonne idée

Super Janine ! Moi qui adore tremper le matin dans mon café au lait un sandwich Beurre-camembert-confiture de myrtilles, il n'y a aucune raison pour que je ne me régale pas avec cette recette. Je vais essayer, ça c'est certain. 😘

Je rajoute des tranches fines de pommes ,avec une salade verte

je vais essayer, c'est tentant

Sympa cette recette miam-miam.

Cette recette me plait bien je vais la tester prochainement Merci