Amie Carousse ,
À défaut de pouvoir vous conseiller un fournisseur de bons petits plats cuisinés , voici une recette pour y remédier et remplir votre congélateur en une seule opération .


Gratin Parmentier de patates douces
3kg de patates douces
1,5 kg de pommes de terre ordinaires
16 saucisses ou merguez
8 barquettes alu d’1/2 litre pour congélation .

Épluchez et lavez les légumes , mettez les à cuire dans un faitout couverts d’eau , avec sel et poivre . Une cocotte minute fera l’affaire .
Après 30 minutes d’ébullition , piquez , normalement c’est cuit .
Écrasez au pilon , à la fourchette , au moulin à légumes , au batteur ou avec ce que vous voudrez …
Ajoutez 125 gr de beurre .
Rectifiez l’assaisonnement .
Cuisez les saucisses à la poêle .
Répartissez la purée dans les barquettes d’ 1/2 litre , mettez 2 saucisses par barquette , fermez .
Mangez frais et congelez le reste , vous obtiendrez ainsi au moins cinq plats préparés d’avance ,
De quoi ne pas se prendre la tête pendant quelques semaines
Après un essai , vous pourrez ajouter quelques saucisses supplémentaires si vous le souhaitez.
Personnellement je prépare des barquettes aux chipolatas et des barquettes aux merguez pour varier .
Le rapport entre les pommes de terre et les patates douces est parfait pour éviter la trop grande sucrosité des patates douces et donne un bon rendu à la décongelation .
Bon appétit