J'adore le fenouil

Le saviez vous ..

Le fenouil..

Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est aujourd’hui cultivé sur tous les continents. Ses vertus supposées en ont longtemps fait une plante mystérieuse.

Dès l’Antiquité, le fenouil était utilisé comme condiment.
Le fenouil doux commence à être cultivé en Toscane vers la fin du Moyen Âge. Popularisé par Catherine de Médicis, il est devenu l’un des légumes préférés des Italiens.
Claude Mollet, jardinier d’Henri IV et de Louis XIII l’acclimate aux potagers royaux.
À la fin du XVIIe siècle, le fenouil est cultivé dans le nord de la France et aux Pays-Bas. Il reste néanmoins beaucoup plus populaire dans le sud de l’Europe.
On le trouve encore aujourd’hui à l’état sauvage sur les côtes méditerranéennes.

Utilisé dès l’Antiquité, le fenouil est une plante originaire des régions méditerranéennes et tire son étymologie du latin fenuculum signifiant « petit foin ».

Le fenouil est une plante médicinale utilisée par les Égyptiens, puis par les Grecs et les Romains pour ses qualités thérapeutiques carminatives et antispasmodiques, en améliorant la digestion de l’estomac jusqu’aux intestins.

En effet, les graines de fenouil ont la faculté de moduler le processus de fermentation des aliments. Ainsi, elles permettent de calmer les douleurs dues à une mauvaise digestion (coliques, ballonnements, etc.).

On l’utilisait autrefois aussi bien pour ses vertus médicinales que culinaires, mais également pour ses graines aromatiques aux propriétés légèrement insectifuges.

Le fenouil est une plante vivace, très rustique, qui affectionne les expositions à la fois chaudes et ensoleillées. Supportant très bien la sécheresse, son développement s’améliore dans les sols bien drainés.

En raison de sa robustesse, on peut retrouver fréquemment le fenouil aux abords des routes. Sa récolte s’effectue habituellement d'août à novembre.

Le 8 juillet est une journée d'événements historiques divers, comprenant la sonnerie de la Cloche de la Liberté, les premières lois sur la vaccination, et l'invention du "Pealescope." Des jalons de l'exploration spatiale aux moments-clés de l'histoire du sport, le 8 juillet a été une journée de joie, de découverte et d'émerveillement pour les personnes du monde entier.

En 1776, la Liberty Bell, symbole de l'indépendance américaine, sonne à Philadelphie pour marquer la lecture publique de la Déclaration d'indépendance. La cloche emblématique est fissurée, mais la cause de la fissure reste un mystère.

Le 8 juillet 1801, les États-Unis ont introduit les premières lois sur la vaccination, qui visaient à contrôler et à prévenir la propagation de la variole. Cela a posé les bases des programmes de vaccination modernes et des initiatives de santé publique dans le monde entier.

En 1838, le Territoire de l'Iowa a été organisé, qui deviendrait plus tard l'État de l'Iowa en 1846. Il faisait initialement partie de l'achat de la Louisiane, acheté à la France par les États-Unis en 1803.

Le 8 juillet 1844 marque l'invention du "Pealescope" par le scientifique et inventeur Alexander Bache. Cet appareil permettait à l'utilisateur de voir des images en 3D en utilisant un miroir attaché à un livre ouvert.

Le 8 juillet 1853, le Commodore Matthew Perry des États-Unis est arrivé dans la baie d'Edo (aujourd'hui Tokyo), au Japon, marquant le début de l'ouverture du Japon au monde occidental après plus de 200 ans d'isolement.
Le Wall Street Journal a été publié pour la première fois le 8 juillet 1889. Le journal axé sur les affaires reste l'une des publications les plus influentes aux États-Unis, avec une diffusion quotidienne de plus de 2 millions.

En 1891, la Travelers Insurance Company a émis la première police d'assurance automobile aux États-Unis le 8 juillet. Cela a marqué le début de l'assurance automobile telle que nous la connaissons aujourd'hui.
Le gouvernement des États-Unis a commencé à émettre des billets de banque en papier sous forme de certificats d'argent le 8 juillet 1870. Ces certificats étaient échangeables contre leur valeur nominale en pièces d'argent.

Le 8 juillet 1907, Florenz Ziegfeld a présenté sa première "Ziegfeld Follies", qui deviendrait une production annuelle mettant en vedette des costumes extravagants, des sketches amusants et des artistes talentueux.

En 1915, le tout premier message radio longue distance a été envoyé depuis Arlington, en Virginie, jusqu'à la Tour Eiffel à Paris, en France. Cette étape a démontré le potentiel de la communication radio mondiale.
En ce jour de 1918, Ernest Hemingway a été blessé lors de la Première Guerre mondiale, ce qui a ensuite inspiré son roman "L'Adieu aux armes". Il travaillait alors comme conducteur d'ambulance pour l'armée italienne.

Le premier tournoi de tennis de Wimbledon a commencé le 8 juillet 1877. C'est le plus vieux tournoi de tennis au monde et il est encore joué à sa localisation originale à Wimbledon, Londres.

En 1932, le Dow Jones Industrial Average a atteint son plus bas niveau pendant la Grande Dépression. Il a clôturé à 41,22 ce jour-là, provoquant la panique et l'inquiétude pour l'économie mondiale.

Le 8 juillet 1947, le Roswell Daily Record a rapporté la récupération d'un "disque volant" près de Roswell, au Nouveau-Mexique. Cette histoire a alimenté des décennies de suspicions et de théories du complot concernant les OVNI et la vie extraterrestre.

En 1958, le Congrès des États-Unis a adopté l'Alaska Statehood Act, permettant à l'Alaska de devenir le 49e État des États-Unis en janvier de l'année suivante.
Le 8 juillet 1969 a marqué la première diffusion de l'émission de télévision pour enfants "Sesame Street" aux États-Unis. Depuis ses débuts, l'émission a divertie et éduqué des millions d'enfants à travers le monde.

Le 8 juillet 1975, le président Gerald Ford a annoncé que le programme de la navette spatiale serait construit. Cela marquait le début de l'ère des engins spatiaux réutilisables, ouvrant la voie à de nombreuses avancées significatives dans l'exploration spatiale.

En 1994, le légendaire dirigeant nord-coréen Kim Il-Sung est décédé, ce qui a conduit à la succession de son fils Kim Jong-Il en tant que dirigeant du pays.

Le 8 juillet 2009, l'éclipse solaire totale la plus longue du 21ème siècle a eu lieu, durant plus de 6 minutes et 39 secondes. Des gens à travers l'Asie et l'océan Pacifique ont pu être témoins de cet événement incroyable.

En 2011, Atlantis a décollé lors de la dernière mission de la navette spatiale de la NASA, marquant la fin du programme de la navette spatiale de 30 ans.
La même année, le Sud-Soudan est devenu une nation indépendante le 8 juillet, se séparant du Soudan après des décennies de conflit et de lutte.

Le 8 juillet est le " Jour national du chocolat aux amandes " aux États-Unis, une journée pour célébrer la délicieuse combinaison de chocolat et d'amandes dans diverses friandises sucrées.

En 2017, l'UNESCO a déclaré la ville historique d'Ahmadabad, en Inde, site du patrimoine mondial le 8 juillet. Cette reconnaissance célèbre l'architecture unique de la ville et son patrimoine culturel.

Le 8 juillet 2018, douze jeunes joueurs de football et leur entraîneur piégés dans une grotte en Thaïlande ont été secourus avec succès après une épreuve intense de 18 jours qui a captivé l'attention du monde entier.

En 1989, la joueuse de tennis Steffi Graf a remporté son troisième titre consécutif de Wimbledon le 8 juillet. Cette victoire a consolidé sa place en tant que l'une des plus grandes joueuses de tennis féminin de tous les temps.

Le 8 juillet 1994, la sortie de "Forrest Gump" a été savourée, ce qui en ferait l'un des films les plus emblématiques et les plus appréciés de tous les temps, avec Tom Hanks dans le rôle-titre.

En 1996, la légende du hip-hop Tupac Shakur a sorti le single "How Do U Want It" le 8 juillet. La chanson est devenue l'un de ses plus grands succès et a mis en valeur son talent de rappeur.

En 2000, le cycliste américain Lance Armstrong a remporté sa deuxième victoire consécutive au Tour de France le 8 juillet, établissant ainsi davantage sa domination dans le monde du cyclisme.

Le 8 juillet 2007, la star du tennis Roger Federer a remporté son cinquième titre consécutif à Wimbledon. Il a rejoint les rangs de Bjorn Borg et Pete Sampras en tant que l'un des plus grands joueurs de l'histoire du sport.

En 2012, l'Organisation européenne pour la recherche nucléaire (CERN) a annoncé la découverte de la particule de Boson de Higgs le 8 juillet. Cette découverte révolutionnaire a confirmé l'existence de la "particule de Dieu", qui est censée donner de la masse à d'autres particules.

Le 8 juillet 2016, le phénomène de jeu mobile "Pokémon Go" a été publié pour le grand public, capturant rapidement les cœurs de millions de personnes dans le monde entier et battant des records de téléchargements dans les magasins d'applications.

En 2013, le Match des étoiles de la Major League Baseball (MLB) a eu lieu le 8 juillet. Cet événement emblématique met en valeur les meilleurs joueurs de baseball et est l'un des moments forts de la saison sportive estivale.

Le 8 juillet 2014, le Brésil a subi une défaite écrasante de 7 à 1 contre l'Allemagne lors des demi-finales de la Coupe du monde de la FIFA organisée dans leur pays d'origine. Le match est surtout rappelé pour son résultat choquant et la réaction émotionnelle des Brésiliens à travers le pays.

Le 8 juillet est la Journée nationale de la myrtille aux États-Unis, qui rend hommage au fruit sain et délicieux qui est un incontournable de mi-été dans les desserts, les pâtisseries et les plats du petit-déjeuner.

Le 8 juillet 1898, la première course de voitures «réservée aux femmes» du monde a eu lieu à Dublin, en Irlande. Les femmes ont concouru sur le difficile parcours de 13 miles, conduisant des voitures électriques et des charrettes à chevaux.

En 2003, le Japon a levé l'interdiction d'importation de boeuf américain le 8 juillet. Cette interdiction avait été mise en place en raison des préoccupations concernant la maladie de la vache folle chez les bovins américains.

Le 8 juillet 2000 marque les débuts de l'émission de télé-réalité "Big Brother" aux États-Unis. L'émission a été un succès et continue de divertir le public pendant plusieurs saisons.

Le 8 juillet 2010, les Pays-Bas ont battu l'Uruguay 3-2 lors d'un match de demi-finale de la Coupe du monde de la FIFA palpitant, envoyant l'équipe néerlandaise en finale, où elle a finalement perdu contre l'Espagne.

Le saviez vous ...

HISTOIRE DE WIMBLEDON

Wimbledon est un tournoi très particulier pour plusieurs raisons. La première est son âge. Créé en 1877, il est le plus ancien des tournois. De ce fait, il a été également le lieu des premiers exploits tennistiques et des expérimentations du jeu.

Contrairement à l’ensemble des tournois du Grand Chelem (Open d’Australie, Roland Garros, Wimbledon, Us Open), Wimbledon n’a jamais connu de baisse de régime. Le nombre de spectateurs n’a jamais diminué (même en 1973 lors du boycott des joueurs). Il faut comprendre qu’en Angleterre (et ailleurs), Wimbledon est un véritable monument historique. Les Britanniques et la famille royale adorent leur tournoi et feraient tout pour le soutenir. Wimbledon est aussi un rendez-vous de toutes les personnalités du monde du tennis. Officiels, joueurs, vétérans, anciens champions se rassemblent, chaque année, en ce lieu mythique.

Autre particularité, Wimbledon n’a jamais changé de surface. Ses terrains en gazon sont un des symboles du tournoi et de l’histoire du tennis. Le gazon a été la première surface d’un court de tennis.

Le gazon de Wimbledon est, en Angleterre, un trésor jalousement gardé. Le central de Wimbledon sert une fois par an, lors du tournoi.

Wimbledon est également le seul tournoi professionnel organisé par un club. Les autres sont gérés par des fédérations.

Comme sa météo (propre au paysage londonien : la pluie perturbe souvent le déroulement du tournoi), Wimbledon n’a jamais véritablement changé. Les organisateurs se sont toujours attachés à la tradition britannique. Cette tradition (souvent contraire aux règles régissant le monde du tennis) ont été plus ou moins accepté, mais elle constitue le charme de Wimbledon.

> Les joueurs et les joueuses doivent obligatoirement être habillés en blanc.
> Les têtes de séries du tournoi sont calculées non à partir du classement mondial mais à partir de celui établi par les membres du All England Club, en fonction des résultats sportifs des joueurs et de leur personnalité. Cette tradition a été souvent contestée.
> Lors de la remise des prix, c’est toujours le duc et duchesse de Kent qui offre le trophée. Pas de remise de chèque devant le public.
> Le vainqueur de l’année dernière ouvre toujours le tournoi sur le court n°1 à 14h00.
> Pas de publicité autour du terrain du stade.
> Les vainqueurs se voient offrir une adhésion à vie au All England Club.
> Lors de la finale, les joueurs et les joueuses ont droit à un valet pour transporter leurs affaires sur le court.

4. Un tournoi international, professionnel et indestructible

Revenons à l’histoire de ce tournoi. La seconde Guerre Mondial terminée, le tournoi reprend son activité en 1946. Jusqu’en 1967, ce sont les américains et les australiens qui dominent Wimbledon. Dans un premier temps, les titres reviennent aux américains (Jack Kramer, Budge Patty, Tony Trabert, Maureen Connoly et Althea Gibson - première noire à gagner Wimbledon). A partir de 1950, c’est au tour des australiens (Roy Emerson, John Newcombe, Margaret Smith,…) de triompher.

En 1968, le monde du tennis est en révolution. On exige que les tournois de tennis soient ouverts aux amateurs comme aux professionnel. Dés 1967, Wimbledon déclare qu’il ouvrira le tournoi à tous. En 1968, il est le premier à accueillir les professionnels, malgré la menace de la Fédération International de Tennis. Les autres tournois suivent. Le tennis Open est né.

C’est en 1973 que Wimbledon rencontre sa première grande difficulté. Cette année là, polémique dans le monde du tennis. Le joueur yougoslave, Nikiki Pilic, vient d’être interdit de jouer par sa fédération, pour avoir refusé de disputer une rencontre de Coupe Davis. L’ATP (association des joueurs de tennis) décide de protester en boycottant le prochain rendez-vous de la saison : le tournoi de Wimbledon. Ainsi, 79 joueurs ne participent pas à
Wimbledon de nos jours
l’édition de 1973. Panique ! Wimbledon craint que le public ne va pas suivre. Au contraire, les spectateurs sont présents. Ils sont prés de 400 000 à venir soutenir le tournoi. Sauvé !

Le logo de Wimbledon

Les années 70 et 80 sont synonymes de grands travaux de rénovation. A l’occasion du centenaire du tournoi en 1977 et pour pouvoir accueillir les quelques 300 000 spectateurs annuels, l’organisateur de Wimbledon décide de construire dans un premier temps, le premier musée international de l’histoire du tennis. Ensuite, dans un second mouvement en 1979, les bâtiments entourant le centrale sont reconstruit et la toiture du stade est rehaussée pour créer des places supplémentaires. Enfin, en 1981, Wimbledon rachète des terrains voisins pour construire 4 nouveaux courts et un village commercial. Wimbledon s’étend sur 17 hectares, le plus grand des tournois du Grand Chelem. Les travaux se terminent définitivement en 1985 par l’agrandissement des locaux pour les médias.

Coté court, les années 70 et 80, les suédois et les américains dominent le tableau homme. Le suédois Bjorn Borg remporte 5 victoires consécutives entre 1976 et 1980 (la finale de 1980 face à John McEnroe est la plus belle des finales avec un tie-Break de 34 points et un match en 5 sets de 3h53) ; avant de laisser place à un autre suédois, Stefan Edberg (1988 et 1990) et à l’américain John McEnroe (1981, 1983, 1984). Mais, Wimbledon voit également la victoire d’un jeune allemand, Boris Becker, plus jeune champion du tournoi à l’âge de 17 ans, en 1985.

Du côté des dames, la domination est américaine. Martina Navratilova devient la plus titrée à Wimbledon avec 9 titres entre 1978 et 1990.A noter qu’entre 1982 et 1990, elle est présente à chaque fois en finale. Personne n’arrive à stopper Navratilova, à l’exception de Chris Evert (1981), Evonne Goolagong (1980) et l’allemande Steffi Graf (1988 et 1989). Cette dernière sera la reine de Wimbledon dans les années 90 avec 7 titres.

Avant l’an 2000, l’américain Pete Sampras fait de Wimbledon son jardin privé. Avec 7 titres -le record – Sampras est invaincu à Wimbledon. Richard Krajiceck (champion en 1996) est le seul joueur avoir battu l’américain sur les pelouses londoniennes.

En 2001, c’est le croate Goran Ivanisevic qui remporte la finale simple 2001. Surnommé « le malchanceux » de Wimbledon, il triomphe (avec un Will-Card) après deux finales en 1994 et 1998. Chez les dames, la suissesse Martina Hingis remporte Wimbledon à l’âge de 15 ans, en 1997.

Depuis le début des années, Wimbledon appartient à l’américaine Venus Williams et au suisse Roger Federer. Il a remporter 5 fois de suite Wimbledon avant d'être détroné par un espagnol (!), Rafael Nadal en 2008.

1877 : Wimbledon, première compétition de l'histoire du tennis, est organisée. Ce tournoi est lancé par "l'All England Croquet Club" rebaptisé depuis peu "l'All England Lawn Tennis & Croquet Club". Cette édition est ouverte uniquement aux hommes et accueille 22 joueurs et environ 200 spectateurs dans la banlieue de Londres.

1912 : Harry Houdini réussit à New York ce qui est probablement le tour le plus spectaculaire de sa carrière. Enchaîné dans une boîte ceinturée de bandes de métal qu'on a immergée, l'illusionniste met moins d'une minute à ressortir de l'eau. Les spectateurs constateront avec stupéfaction que les chaînes et les menottes ouvertes sont restées au fond du coffre dont les attaches n'ont pas été rompues.

1930 : Les millions d'admirateurs de Sherlock Holmes sont en deuil, alors que Sir Arthur Conan Doyle meurt subitement à l'âge de 71 ans

1972 : Alain Colas, navigateur traverse l'Atlantique en 20 jours. C'est le nouveau record

LES ORIGINES DE LA TRONÇONNEUSE

L’innovation de Heine est rapidement reprise par des bûcherons réalisant le potentiel de cet outil à l’abattage des arbres. Heine dépose un brevet au début du XXe siècle pour sa “scie à chaine sans fin”.

Le débat sur l’origine de la tronçonneuse se fait principalement sur la tronçonneuse de jardin, mais ses deux plus importants contributeurs sont Joseph Buford Cox et Andreas Stihl. Les deux hommes ont déposé en 1925 le brevet pour une tronçonneuse, puis en 1929 pour une tronçonneuse à gasoil. Par la suite, il développe une société pour la production en masse de ces produits !

En 1927 que la première tronçonneuse à essence fut commercialisée par un inventeur de nationalité allemande : Emil Lerp.

QUI A INVENTÉ LA TRONÇONNEUSE ?
La tronçonneuse a été inventée par Joseph Buford Cox et Andreas Stihl, même si la paternité de cette invention est soumise à débat. On associe souvent, à tord, l’invention de cet outil à Emil Lerp inventeur allemand ayant commercialisé le premier des tronçonneuses à essence, mais aussi à Robert P. McCulloch connu pour ses tronçonneuses McCulloch.

LES ÉVOLUTIONS DE LA TRONÇONNEUSE
Le temps passant et les évolutions et révolutions technologiques et industrielles se développant, la tronçonneuse a évolué pour devenir de plus en plus légère, puissante et fonctionnelle ! Les bûcherons ont remplacé la force de leur bras et de leur scie par des équipements motorisés (abatteuses) qui effectuent un ensemble d’opérations (abattage, élagage et débitage) plus rapidement que l’homme. Dès la fin du XIXe siècle les innovations de Marvin Smith ou de Jacob Ellis permettent l’automatisation du bûcheronnage.

En 1910, apparait la première scie thermique à chaine droite suivie dans les années 1920 des premiers modèles électriques.

En 1924, comme nous l’avons cité plus haut, Andreas Stihl développe la première tronçonneuse moderne. La chaîne à gouge, elle, apparait en 1947 grâce au génie de Joe Cox. Il faut cependant attendre le milieu du XXe siècle pour voir se commercialiser des tronçonneuses maniables par un seul homme avec des modèles pesant, quand même, 20kg. Un poids qui fait sourire quand on sait, qu’aujourd’hui une tronçonneuse pèse moins de 6kg.

Pour finir, la tronçonneuse est à ce point un outil central dans la vie des hommes, qu’elle est devenue culturellement l’objet de nombreux fantasmes : pour n’en citer que deux, les films Scarface et Massacre à la tronçonneuse place les tronçonneuses au centre de leur intrigue ! De manière plus drôle, la tronçonneuse est également utilisée comme instrument par certains groupes de musique : Jackyl (hard rock) ou Gloomy Grim (black metal).

Journée Internationale du baiser

Cette journée internationale est née dans les années 90, et si le baiser a sa journée rien qu'à lui, le 6 juillet, on peut dire qu'il l'a obtenue "au mérite".

Le bisou a (toujours) de l'avenir !

Marque de tendresse, d'amour conjugal (ou autre) ou même rite adolescent, le baiser fait travailler nos muscles, contribue au renforcement de nos défenses immunitaires (voir plus bas) et apporte des enseignements nombreux sur l'état du (ou de la) partenaire.

Dans l’histoire de nos sociétés, le baiser n'a pas toujours eu la signification que nous lui connaissons aujourd'hui. Dans l'antiquité, il était avant tout échangé d’homme à homme et constituait une sorte de reconnaissance sociale. Que dire à ce titre du baiser de Judas ?

A la Renaissance, le baiser est devenu mixte et une marque d’amour entre homme et femme. Signification qu'il a largement gardée de nos jours en devenant l'expression de l’intimité, de l'affection, de l'amour ... et plus si affinités !

De rite social, le baiser est ainsi entré dans le domaine de la vie privé. Quoique... l'histoire est un éternel recommencement et le baiser, mixte ou non, est redevenu dans certains milieux (artistes, people, ...) la marque de l'appartenance à un même cercle. Comme quoi on n'invente pas grand chose dans nos sociétés "modernes"...

Cette évocation historique ne saurait être mieux conclue que par le poète qui rendait hommage aux "amoureux qui s'bécotent sur les bancs publics, bancs publics, bancs publics, en s'foutant pas mal du regard oblique des passants... honnêtes".

50 millions de bactéries échangées

Théâtre de nos échanges buccaux, le baiser transmet de très nombreuses bactéries et on estime à 50 millions la quantité échangée dans un "french kiss". [ndlr: les méthodes de comptage restent assez floues pour le moment !]

Compétition

Décidément, l'esprit de compétition est fortement ancré chez nos contemporains et on enregistre régulièrement des concours du plus long baiser. Entre le 6 et le 7 juillet 2005, un record a été établi à 31 heures et 30 minutes. L'histoire ne dit pas s'il a fallu réanimer les (heureux) gagnants.

C'était hier ...

1954 : Elvis Presley enregistre "That's Alright (Mama)" pour sa maman. Ce premier disque deviendra son premier succès

1957 : Ava Gardner et Frank Sinatra divorcent après 6 ans de mariage

1964 : Première diffusion de "A Hard Day's Night" (4 garçons dans le vent) avec les Beatles

1996 : Naissance en Ecosse du premier mammifère adulte cloné : la brebis Dolly.

2000 : Sean Connery qui porte le vêtement traditionnel écossais, dont un kilt, s'agenouille devant Elizabeth II qui l'adoube en lui touchant légèrement l'épaule à l'aide d'une épée et dépose une médaille autour de son cou. En se relevant, il devient Sir Sean Connery.

C'est à un Lillois que l'on doit le bikini : Louis Réard. Mais à l'origine, ce n'est pas dans la mode que Louis devait percer, mais dans l'automobile.

On est à Lille, au début du XXe siècle. Louis Réard travaille comme dessinateur chez Peugeot lorsqu'il descend à Paris rejoindre sa mère qui travaille dans une boutique de confection de tissus. Louis n'est pas styliste, mais il a l'œil. Il a bien remarqué que les femmes qui portent des maillots de bain deux pièces roulent leur maillot pour laisser apparaître leur nombril. Il décide alors de concevoir un maillot avec moins de tissus pour un bronzage plus uniforme. Malgré une communication brillante, plusieurs pays l'interdisent comme l'Espagne ou l'Italie, le Vatican déclare que le porter relève du pécher. Mais lorsque Brigitte Bardot se fait photographier avec, le bikini gagne les garde-robes de millions de femmes dans le monde.

Avec du cumin & un bon verre de vin

Le saviez vous ...

Le Munster

L’histoire du Munster commence , alors que des moines venus d’Irlande ou d’Écosse au VIIe siècle qui encouragèrent l’élevage du bétail sur les montagnes pauvres du versant alsacien des Vosges ainsi que la production des laitages. À l’époque, la région qui produisait un beurre délicieux était réputée pour sa production d’un fromage gras au lait entier, à pâte souple et crémeuse et à l’odeur persistante que l’on appelait munster.favorisent l’utilisation agricole des régions environnantes.
L’Abbaye de Luxeuil jouit alors d’une renommée importante qui attire des moines bénédictins d’Italie. Ils remontent la vallée de la Fecht (un sous-affluent du Rhin qui s’écoule dans le département du Haut-Rhin) et fondent un couvent dédié à Saint-Grégoire.

Plusieurs annexes se développent dont un bourg appelé Munster, un mot latin dérivé de « monasterium ». Grâce au défrichement, les pâturages sont étendus et les flancs de montagne dégarnis sont mis en valeur (les chaumes). En conséquence, la production de fromage est favorisée grâce aux vaches laitières, qui constituent la majorité du troupeau.

Les exploitants du massif vosgien sont appelés les marcaires (un mot d’origine alsacienne qui désigne celui qui trait les vaches). C’est eux qui défrichèrent les pâturages d’altitude. À la Saint-Urbain, le 25 mai, ils quittent les villages, au son des cloches, pour regagner les chaumes. Le Munster était ainsi fabriqué dans une marcairie.

Au cours du Moyen-Âge, la transhumance du bétail entraîne des échanges de populations et favorise la transmission des techniques de fabrication sur le versant lorrain.

Le centre de commercialisation du Munster est situé à Gérardmer, Géromé en patois. C’est pour cette raison que l’on désigne parfois le fromage sous le nom de Munster Géromé. Pendant la journée des fromages, le Munster était mis en enchère afin de régler les droits de pâturage en nature. Le prix de vente du jour permettait de servir de référence pour la saison complète.

Aujourd’hui, les marcairies se sont agrandies et sont devenues des fermes auberges où les randonneurs peuvent trouver le repas traditionnel.

Le Munster a reçu son AOP en 1996.

Le Munster est un fromage à pâte molle, fabriqué exclusivement avec du lait de vache emprésuré et non concentré. Il est de couleur jaune voir rouge orangé, essentiellement à cause des ferments du rouge (Brevibacterium linens).

Le Munster existe en deux formats :
- le classique, le Munster, un cylindre plat de 13 à 19 cm de diamètre, allant de 2,4 à 8 cm de hauteur
- le Petit Munster, un cylindre de 7 à 12 cm de 2 à 6 cm de hauteur

La zone AOP du Munster occupe essentiellement les versants lorrains et alsaciens du massif des Vosges. Il couvre 1341 communes réparties sur 7 départements.

Le climat est contrasté : plus humide et sous l’influence des vents d’ouest dominants pour le versant lorrain, le climat est plus rude, avec un caractère plus continental, pour la montagne et les vallées du versant alsacien à l’est.

Affinage des fromages :

L’affinage du Munster est spécifique. Il doit favoriser le développement de la flore caractéristique de chaque cave, constitué principalement de bactéries du rouge et de levures, qui permettront d’obtenir son aspect typique jaune-orange.

Les fromages sont lavés (lissé et frotté), puis retournés tous les deux ou trois jours, avec une solution salée à température ambiante. L’aspect, la couleur et la texture de la pâte se transforment. Le fromage s’assouplit pour devenir onctueux et développer ses arômes spécifiques.

L’affinage dure 21 jours au minimum pour le Munster et 14 jours au minimum pour le Petit-Munster.

C'était hier ..

1885 : Pasteur soigne la rage :
Louis Pasteur vaccine pour la première fois contre la rage un petit berger alsacien de 9 ans prénommé Joseph Meister. La vaccination est une réussite, l'enfant est sauvé. Fort de son succès, le biologiste réalisera plus de 350 inoculations en un an. Il profitera de sa renommée pour lancer une souscription qui permettra de créer l'institut qui porte son nom. Avec ses collaborateurs, Calmette, Roux et Chamberlan, ils avaient réussi à isoler les germes responsables de la rage en 1880.

1969 : Le guitariste des Rolling Stones (27 ans) est retrouvé mort dans la piscine de sa maison du Sussex en Angleterre.

1971 : Le chanteur du groupe "The Doors", James Douglas Morrison dit Jim Morrison, meurt à Paris dans son bain à 28 ans. Originaire de la côte Ouest des Etats-Unis, Jim Morrison avait formé le groupe en 1965 après sa rencontre avec l'organiste Raymond Daniel Manzarek sur les bancs de la faculté d'UCLA. Avec le batteur John Paul Densmore et le guitariste Bobby Krieger, ils seront très vite propulsés à la tête des hit-parade américains avec le 45 tours "Light my Fire".

1978 : Première apparition à la télévision française du dessin animé japonais 'Goldorak'. Les téléspectateurs d'Antenne 2 découvrent un "merveilleux robot" qui veille sur la terre. Le succès est foudroyant.

2004 : Décès du cosmonaute soviétique Andrian Nikolaïev à l'âge de 74 ans. En 1962, il avait établi le premier record d'endurance dans l'espace en accomplissant 64 fois le tour de la Terre en 96 heures.

Les 10 cascades de France les plus extraordinaires

Il n'y a pas à dire, nous sommes vraiment chanceux de pouvoir admirer d'aussi belles cascades en France. Nos régions regorgent de chutes d'eau toutes plus sublimes les unes que les autres. Haute-Savoie, Loire, Jura, Manche... Découvrez notre top 10 des plus belles cascades de France. Une sélection vertigineuse.

La cascade d'Ars à Aulus-les-Bains (Ariège)

Une des plus belles cascades de France et des Pyrénées que le Comte de Russel, pyréneiste renommé de la fin du XIXème siècle plaçait en tête de toutes ses rivales. Située au départ du village d'Aulus-les-Bains, la Cascade d'Ars est un site remarquable de la chaîne pyrenéenne. Haute de 246 mètres en trois étages successifs, elle est à son apogée aux mois de mai et juin à la fonte des neiges.

Site incontournable du Couserans, l'accès pédestre est ouvert à toute la famille en 3h30-4h aller et retour sur un chemin de montagne. Les sportifs pourront emprunter une boucle par la cascade d'Ars en passant par l'étang de Guzet (durée moyenne 6h). Il est également possible de faire la balade sur deux jours et de bivouaquer au dessus de la cascade avec des enfants à partir de l'âge de 7 ans (renseignement à l'OT du Haut Couserans).

La cascade de Runes à Fraissinet-de-Lozère (Lozère)

Le ruisseau prend sa source dans les roches granitiques du Mont-Lozère, pour se jeter dans le Tarn. La cascade mesure dans sa totalité près de soixante mètres de haut avec 2 chutes d'eau, l'une de 46 mètres de haut plongeant dans un gouffre de 7 mètres de profondeur et l'autre de 24 mètres. C'est un type de paysage exceptionnel pour les Cévennes et la Lozère. Taillée dans la roche, la cascade offre un lieu de fraîcheur et d'ombre. Au départ de la chute d'eau se trouve une pierre gravée : un dragon se mordant la queue y est représenté. A l'intérieur du cercle il est écrit :

De la terre vers le ciel et du ciel vers la terre

La légende locale veut que quelques Vikings en errance sur le Mont Lozère à la fin du premier millénaire aient inscrit ce message.

Un peu plus au sud-est, prenez le temps d'aller découvrir les sublimes casacades de Vizzavona en Corse !

La cascade du Ray-Pic (Ardèche)

L'une des plus incroyables cascades en Ardèche... Il n'est pas d'autres mots pour parler des cascades du Ray-Pic. Sur les routes menant à la montagne ardéchoise, il est une faille qui cache un spectacle grandiose. Au milieu d'un ensemble d'orgues basaltiques, la Bourges, petite rivière pleine de vitalité s'est taillée un chemin. Pour profiter du spectacle, la commune de Péreyres en Ardèche vient, après plusieurs années de fermeture, d'aménager trois belvédères le long de la coulée volcanique.

Tables d'explications, points de vue panoramiques..., à chaque niveau, on profite des lieux classés 3ème site naturel le plus visité d'Ardèche. Spectaculaire, la cascade se divise en plusieurs chutes. La deuxième, à couper le souffle tombe de 35 mètres dans un superbe bouillonnement d'eau. Frisson garanti ! Où quand la nature se fait puissante, rappelant le chaos du volcan du Ray-Pic autrement appelé coupe de la Fialouse, qui il y a seulement quelques milliers d'années, débordait encore d'activité.

La cascade de Chorsin à Sauvain (Loire)

Logée dans une ancienne vallée glaciaire, la cascade de Chorsin dont les eaux viennent tout droit des tourbières situées sur les sommets est l'une des plus belles cascades des Monts du Forez. En grimpant jusqu'à la cascade de Chorsin, les longs moment passés sous le couvert dense de la fôret restent mystérieux. La "vallée hantée" telle qu'elle est décrite dans certaines légendes, a certainement vu passer les dracs, de petits démons vivant dans la fôret. Le grand corbeau vous prévient-il de leur passage ? Son cri résonne dans le cirque de Chorsin... Plus loin, la vallée s'évase sur les hautes chaumes et ses landes. Le périple restera troublant...

Le musée de la Fourme et des Traditions a balisé et édité un circuit intitulé La Vallée de Chorsin qui permet d'effectuer une boucle 11 kilomètres passant par ladite cascade.

La cascade du Rouget à Sixt-Fer-à-Cheval (Haute-Savoie)

Appelée aussi "La Reine des Alpes", la cascade du Rouget est la plus prestigieuse des cascades sizères. Formée de 2 ressauts, elle jaillit sur plus de quatre-vingt mètres de haut. Au printemps elle peut atteindre un débit impressionnant. Sa situation géographique assure au Haut-Giffre des précipitations importantes.

Cela ajouté au fait que les plis géologiques de ce massif calcaire convergent dans la vallée de Sixt tout cela a créé un réseau hydrographique dense, alimentant de nombreuses cascades. La cascade du Rouget ou encore les cascades de la Sauffaz et de la Pleureuse sont les cascades les plus connues de Sixt, mais vous pourrez en découvrir bien d'autres aux 4 coins du village et en vous promenant sur les nombreux chemins de randonnée, notamment celles au coeur du cirque du Fer à Cheval.

Les cascades du Hérisson (Jura)

Au coeur de la région des lacs, le Hérisson prend sa source au Saut Girard. Ce torrent, formé des eaux des lacs de Bonlieu et d'Ilay, suit un parcours de 3,7 km pour un dénivelé de 805 mètres et offre pas moins de 31 sauts et 7 cascades. La maison des cascades au début de la balade et du sentier livrent des informations sur l'économie qui était liée à la cascade et sur la faune et la flore propres au site. Sur le sentier des cascades, une borne permet de charger une application gratuite en réalité augmentée permettant de voir le moulin Jacquand se reconstruire sur son emplacement d'origine, et suivre le circuit de l'eau à travers les meules.

Si les cascades du Hérisson sont les plus célèbres et les plus impressionnantes de la région, vous pourrez en découvrir bien d'autres en sillonnant ce département riche de surprises. Et ça tombe plutôt bien puisque nous avons aussi réalisé un classement des plus belles cascades du Jura.

La cascade de Mortain (Manche)

Unique en Normandie, la Grande Cascade est aussi la plus grande de l'Ouest ! Sa chute de 25 mètres impressionne par son débit et son cadre rocheux remarquable. En­­­ mai-juin, la floraison des rhododendrons ajoute au charme de l'endroit. On y trouve une faune et une flore d'exception qui transforment l'endroit en lieu de quiétude… Les mousses et lichens contrastent avec le grès armoricain creusé en faille par la Cance.

En amont, le courlis cendré et la mésange boréale en ont fait leur lieu de nidification et d'hivernage. Non loin de là, en empruntant un petit sentier balisé, on accède à la Petite Cascade en passant près de l'église du Neufbourg. Nous sommes ici en Zone Naturelle d'Intérêt Ecologique Faunistique et Floristique, classée depuis 1930. Des sorties nature sont organisées par l'Office de Tourisme du Mortainais.

Le Saut de Gouloux (Morvan)

Sur la commune de Gouloux à 5 kilomètres de Saint-Brisson, le Saut de Gouloux, est un haut lieu touristique du Morvan. À cet endroit le cours d'eau "le Caillot" tombe dans une faille ancienne qui a créé le surplomb, se terminant en une cascade de 10 mètres de haut. Cette cascade située dans la profondeur de la forêt ne se voit pas de la route, on la découvre progressivement grâce au bruit de l'eau qui s'amplifie à mesure de l'approche, le chemin d'accès est bordé d'anciens murets de pierres moussues, de feuillus et de conifères ce qui donne à cet endroit un caractère sauvage et authentique.

Une cabane sonore est installée près de la rivière pour amplifier ce "gloussement d'eaux vives". A côté de la cascade, nous voyons de beaux murs de granit, ce sont les ruines de deux moulins, l'un à farine et l'autre à huile, ainsi que l'emplacement d'un ancien port de flottage. Ce site servait autrefois au flottage du bois car le Morvan fournissait du bois de chauffage à Paris et on acheminait les bûches par les cours d'eau : Cure, Yonne. Des panneaux sur le site permettent de découvrir l'histoire du site.

Les cascades du Sautadet (Gard)

Au pied d'un des plus beaux village de France, la rivière Cèze a modelé un plateau de calcaire pour donner naissance au cascades du Sautadet. C'est le lent travail d'érosion de la Cèze qui a donné naissance à ces cavités appelées «Marmites de géants». Attention, les remous interdisent rigoureusement la baignade, qui est toutefois autorisée en aval du site.

Sillans-la-Cascade (Var)

Après plusieurs années de sécheresse suivives de gros épisodes pluvieux, des éboulements et coulées boueuses ont affecté le sentier menant au pied de la cascade. De grandes masses rocheuses fragiles et friables menacent de s'écrouler sur le cirque de la cascade. Ce qui a conduit la commune et le département à fermer l'accès au cirque et à la vasque de la cascade.

Néanmoins le coup d'œil sur la cascade dans son écrin de travertin rougeoyant est toujours possible et magique : il devient simplement panoramique. Pour cela, plusieurs boucles de découverte du site ont été réalisées. De la petite balade d'une heure à celle d'une demi-journée, chacun pourra profiter au mieux de ce site exceptionnel.

Le Palio de Sienne (en italien : Palio delle Contrade) est le plus connu des Palii (pluriel de Palio) italiens. C'est une course de chevaux, qui se tient deux fois par an (le 2 juillet pour le « Palio di Provenzano », et le 16 août pour le « Palio dell'Assunta », le « Palio de l'Assomption ») dans la ville de Sienne, sur la Piazza del Campo, place centrale. Chaque couple cavalier/cheval représente une des dix-sept contrade de la ville. Une grande parade précède la course qui attire des spectateurs du monde entier.

Le 9 septembre 2000 a eu lieu en outre un Palio jubilaire (extraordinaire) à l'occasion du Jubilé de l'an 2000 (Sienne se trouve sur la via Francigena, route des pèlerins se rendant à Rome).

Les chevaux et les cavaliers arborent les couleurs et les armes de leurs contrade.

Le premier à effectuer trois tours du Campo, avec ou sans son cavalier remporte le Palio. La course ne dure que deux minutes.

Basil, détective privé (The Great Mouse Detective) est le 33e long-métrage d'animation et le 26e « Classique d'animation » des studios Disney. Sorti en 1986, il est inspiré de la série de romans Basil of Baker Street de Eve Titus et Paul Galdone parus entre 1958 et 1982, eux-mêmes basés sur le personnage de Sherlock Holmes créé par Sir Arthur Conan Doyle en 1887.

Première réalisation de John Musker et Ron Clements (qui réaliseront plus tard La Petite Sirène ou encore Aladdin), le film reçoit dès sa sortie un accueil positif de la part de la critique et rencontre un succès financier, dépassant les faibles recettes de Taram et le Chaudron magique (1985).

La nouvelle direction de la société, convaincue que son département animation est toujours une entreprise viable, prépare le terrain pour la « renaissance Disney ».

Synopsis

Une nuit de l'année 1897, alors que l'inventeur Mr Flaversham célèbre l'anniversaire de sa fille Olivia, une horrible créature proche de la chauve-souris interrompt la fête et kidnappe l'inventeur. Terrorisée, Olivia part chercher de l'aide auprès du célèbre détective Basil. Elle rencontre sur le chemin de Baker Street le docteur David Q. Dawson, médecin militaire de retour d'Afghanistan. Après avoir entendu son récit, Basil ne semble pas très intéressé jusqu'au moment où il comprend que l'auteur de l'enlèvement ne peut être que Fidget, la chauve-souris, stupide mais fidèle serviteur du professeur Ratigan. Ce dernier est un rat cruel et démoniaque, régnant sur les bas quartiers de Londres et qui n'a pour but que de renverser la reine des Souris au Palais de Buckingham. Basil décide alors de mener l'enquête contre son ennemi de toujours pour sauver Mr Flaversham.