C'était en 'Une' ...hier

26 juillet 1963 : Le tremblement de terre de Skopje en Yougoslavie fait 1100 morts.

26 juillet 1956 : Égypte - Nationalisation du canal de Suez par le président Nasser.

26 juillet 1908 : Création du FBI aux États Unis.

La crème glacée


Les sorbets glacés étaient bien connus des Perses. La glace était enlevée des lacs et des mares en hiver et placée dans des trous du sol, les glacières. Les Grecs et les Romains fabriquaient des recettes avec du miel et des jus de fruits refroidis dans des trous remplis de neige. L'empereur Néron faisait transporter en bateau de la neige et de la glace des montagnes enneigées ou de volcans comme l'Etna, ces glaces naturelles étant conservées dans des glacières appelées « puits à neige[1] ».

En Europe, c'est Marco Polo, revenant de la Chine qui, au xiiie siècle, fait connaître en Italie et en Sicile d'abord, les glaces produites toute l'année grâce au secret de fabrication des Chinois ; ces derniers faisaient ruisseler un mélange d'eau et de salpêtre sur le récipient contenant la préparation[2]. Les glaces sont d'abord réservées aux tables royales et papales.

Selon des traditions populaires, Catherine de Médicis serait à l'origine de la diffusion en France des asperges, des tomates, des macarons et du sorbet, donnant naissance à la « révolution gastronomique française[3] ».

En 1668, Francesco Procopio met à la mode la consommation de glaces au Café Procope, à Paris. Les glacières (fosses de dizaines de mètres couvertes d'un toit isolant, dans lesquelles on alternait des couches de paille et de glace, ce qui permettait de garder la glace jusqu'en été), nécessaires à la conservation des produits glacés, se multiplient avec l’essor de ce commerce qui devient le privilège des nobles par une loi de 1701[4].

Au temps de Louis XIV, la cour du Roi Soleil pouvait déguster, l'été, des crèmes glacées. La glace était récoltée l'hiver et stockée dans ce que l'on appelle des glacières. À cette époque, il y avait treize glacières dans le parc du château de Versailles[5].

Beaucoup de fermiers et de possesseurs de terrains agricoles, y compris les présidents américains, George Washington et Thomas Jefferson, enlevaient et gardaient la glace dans des trous. À partir des années 1820, Frederic Tudor, de Boston, développa un nouveau commerce en exploitant la glace naturelle de Nouvelle-Angleterre pour la vendre dans le monde entier.

À la fin du xixe siècle, des marchands de glaces déambulaient déjà dans les rues des cités, avec un succès jamais démenti. On trouve la première mention d'un cône étant utilisé comme un réceptacle comestible pour la crème glacée, dans un livre de cuisine de Mme A. B. Marshall, en 1888. Sa recette pour « Cornet à la crème », précise que « les cornets ont été élaborés avec des amandes et cuits au four ». Le cône de crème glacée a été popularisé aux États-Unis à l'occasion de l'Exposition universelle de 1904, à Saint-Louis (Missouri).

En 2006, le Musée de la glace a ouvert ses portes à Tokyo. Tout admirateur du dessert peut s'y rendre pour y goûter des glaces aux goûts les plus variés et les plus inattendus.

Des scientifiques, tels Hervé This, ont proposé l'usage de l'azote liquide comme nouveau moyen de fabriquer des crèmes glacées.
Source : Wikipédia

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Le saviez-vous du jour...

"Fraîche comme la crête du coq" Cette expression signifie avoir un air de bonne santé comme le coq dont on peut connaître la vigueur à la coloration rouge de la crête.

C'était en 'Une' ...hier

23 juillet 2000 : En France, Lance Armstrong, cycliste américain, remporte son second Tour de France.

23 juillet 1995 : Miguel Indurain devient le premier coureur à remporter cinq Tours de France consécutifs

23 juillet 1978 : Bernard Hinault, cycliste français, remporte son premier Tour de France.

QUELLE EST L’ORIGINE DES BISCUITS «BOUDOIR» ?







Sec et croquant, mais fondant en bouche, le boudoir fait partie des classiques au rayon biscuits.
Il a été créé dans le courant du XVIIIe siècle par le célèbre pâtissier des rois, Antonin Carême (1784-1833), connu pour son imagination débordante dans le domaine de la haute cuisine.

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C’est en voyant le ministre Talleyrand tremper un biscuit à la cuillère dans un verre de madère – une pratique courante à l’époque afin de contrebalancer l’acidité de l’alcool – que le cuisinier aurait alors eu l’idée de créer une pâtisserie plus consistante.

Il souhaitait en effet que le biscuit, même imbibé par un liquide, ne parte pas entièrement en morceaux. Antonin Carême aurait alors nommé sa toute nouvelle création «boudoir», un clin d’œil à la diplomatie du même nom conduite par l’homme d’Etat, alors réputé à la cour pour les nombreuses intrigues qu’il menait en secret.

Le saviez-vous du jour...

Le collectionneur de pinces à sucre
s'appelle un pessaccarophile.


Les pôles magnétiques ne sont pas fixes : ils dépendent du champ magnétique qui entoure la Terre et se déplacent de 10 km par an environ.

C'était en 'Une' ...hier

21 juillet 2008 : L'ex-dirigeant serbe de Bosnie, Radovan Karadzic, recherché pour crimes de guerre et génocide, est arrêté par les autorités serbes après 13 ans de cavale.

21 juillet 1831 : La Belgique devient indépendante et Léopold 1er est proclamé roi.

21 juillet 1954 : Fin de la guerre d'Indochine.

Les dents de sagesse.

Le développement des dents de sagesse est pour beaucoup une expérience extrêmement désagréable. Douleurs, abcès, désalignement des dents sont l’apanage courant de leur poussée… En revanche, certaines personnes ne développent aucune dent de sagesse. Est-ce vraiment une histoire de sagesse ?

1) D’où viennent-elles ?

De nombreux anthropologues pensent que les dents de sagesse sont un héritage de nos lointains ancêtres, les premiers hommes. En effet, ceux-ci auraient eu besoin de dents particulièrement robustes afin de mâcher de la viande crue, donc très dure, des racines ainsi que des coques de noix et de noisettes. Avec l’évolution, notre mâchoire a perdu en taille. Il était donc plus facile d’accueillir une dent supplémentaire dans la bouche de nos ancêtres. Les anthropologues pensent que l’évolution a privilégié la perte de la dent de sagesse par rapport à une autre dent, car les efforts dus à la mastication, notamment au broyage, sont devenus plus faciles. De ce fait, une molaire supplémentaire s’est avérée inutile. Le régime alimentaire de l’homme moderne est fait d’aliments mous, cuits ou hachés, qui ne nécessitent qu’un effort de mastication minime afin d’être ingérés.

2) Le développement

Le stade de développement des dents de sagesse est différent de celui des dents classiques. Elles ne commencent à se former qu’à l’âge de 10 ans, pour commencer à percer la gencive entre 18 et 25 ans. Leur nom « dents de sagesse » vient du fait que ces dents sont les dernières à pousser, et donc que l’on est censé avoir gagné en maturité et en sagesse depuis le début de l’adolescence. Tout le monde ne développe pas ses dents de sagesse. On en a généralement 4, mais il arrive parfois que certaines personnes n’en développent aucune, quand d’autres en développent plus de 4. Il n’y a pour l’instant pas d’explication communément admise par la communauté scientifique à ces phénomènes.

3) Leur utilité aujourd’hui

L’homme moderne n’a en réalité pas besoin de ses dents de sagesse. Pire, celles-ci peuvent provoquer des problèmes d’infection. En effet, la gencive se gonfle progressivement sous la poussée de cette dent volumineuse, étirant les nerfs et provoquant la douleur. Mais comme les phases de développement de ces dents sont longues et espacées, il est fréquent que des bactéries infectent la gencive à l’endroit où la dent de sagesse affleure…Ce n’est pas tout! L’émergence d’une dent importante peut désaligner les dents adjacentes et on peut ainsi perdre les bénéfices d’un traitement orthodontique…De par leur taille, beaucoup plus importante que des molaires classiques, elles peuvent mettre en péril la stabilité de toute la dentition, en poussant sur les dents adjacentes, amenant les dents à se chevaucher, ou a sortir de l’alignement de la mâchoire.

4) Que faire lorsque les dents de sagesse poussent ?

Aujourd’hui, les dentistes pensent que 85 % des dents de sagesse devraient être extraites, par manque de place dans la bouche, et pour limiter les risques d’infection et de désalignement. L’opération doit être effectuée avant 35 ans environ, afin de limiter les risque de complication dans l’os de la mâchoire après cet âge. Certains dentistes estiment même qu’il est préférable de retirer les dents de sagesse avant 20 ans, lorsque les racines ne sont pas encore totalement formées.

Source : Ainey - dentistes

Le premier concours international de rose de Bagatelle eut lieu en 1907. située ds le parc de Bagatelle au bois de Boulogne

La roseraie de Bagatelle, qui est l’une des plus anciennes de France, accueille chaque année un concours international de roses nouvelles.
Le Concours de roses de Bagatelle se déroule chaque année au mois de juin dans la célèbre roseraie du même nom, au coeur du Bois de Boulogne à Paris.

Ce concours est une prestigieuse compétition internationale de nouvelles variétés de rosiers. Il décerne plusieurs prix et certificats, dont la médaille d'or et le prix du parfum.
A noter : la médaille d'or est le prix le plus important de ce concours. Elle fut longtemps le symbole de la plus belle rose d'Europe.

Véritable champ d’essai pour tous les obtenteurs de rosiers, ce concours permet aux jardiniers amateurs de découvrir de nouvelles variétés qu’ils pourront, à leur tour, cultiver dans leur jardin.
Histoire du concours
Le Concours de roses de Bagatelle est organisé chaque année depuis 1907.
Cette compétition a été créée Jean Claude Nicolas Forestier, conservateur au service des parcs et jardins de la ville de Paris.

Dès la première édition, 148 nouvelles variétés de roses furent présentées par 58 sélectionneurs venus du monde entier.

Depuis 1986, un concours international des rosiers de paysage (qui concerne les variétés de rosiers rustiques) est également organisé dans le parc de Bagatelle.

Le Prix des enfants est décerné depuis 2001 par des enfants des écoles de Paris. Depuis 2003, le prix de la Rose AJJH (association des journalistes du jardin et de l'horticulture) est également décerné durant le concours international de roses nouvelles.

Le Concours de roses de Bagatelle est ouvert à tous les créateurs de roses, professionnels ou amateurs. Il concerne les créations inédites et non commercialisées de plein air.

Les rosiers participants sont plantés dans les Jardins de Bagatelle quelques années avant le concours. Pendant les deux ans qui précèdent le concours, ils sont observés et jugés à 7 reprises par 3 jurys différents !

Ils sont évalués par des personnalités françaises et étrangères du monde de la rose, des journalistes et des artistes.
Les critères retenus sont la floraison (durée, abondance et remontée), la vigueur de la plante et sa résistance aux maladies. Le parfum est récompensé par un prix spécifique.

A noter : le public ne peut pas assister au concours, mais peut admirer les rosiers participants avant et après la compétition. Les lauréats de l'année, clairement signalés, sont l'une des attractions majeures de la roseraie de Bagatelle au début de l'été.

Le saviez-vous du jour...
Belmopan est la capitale de BELIZE

Le Belize se nommait le Honduras britannique avant son indépendance. La dénomination actuelle provient du nom de l’ancienne capitale et du fleuve du même nom.

Belize
Pays en Amérique centrale
Le Belize est un pays situé sur la côte est de l'Amérique centrale qui s'ouvre sur la mer des Caraïbes à l'est et sur une jungle dense à l'ouest. Au large, l'impressionnante barrière de corail du Belize, parsemée de centaines de petits îlots, abrite une vie marine très riche. Les jungles du Belize renferment des ruines mayas comme la cité de Caracol, célèbre pour sa pyramide tronquée, ou les sites archéologiques de Lamanai et Altun Ha, tous deux proches de l'ancienne capitale, Belize City.

C'était en 'Une' ....hier

19 juillet 2005 : En Iran, pendaison de deux adolescents, de 16 et 18 ans, en raison de leur homosexualité ou pour enlèvement d'un mineur selon les sources (voir Droits des personnes LGBT en Iran).

19 juillet 1999 : La population mondiale passe le cap des six milliards d'êtres d'humains.

19 juillet 1900 : la première rame du métro parisien est mise en service. La ligne numéro 1 du métro parisien reliant la porte Maillot à la porte de Vincennes est mise en service.

19 juillet 1900 : Inauguration du métro de Paris

Le 19 juillet 1900, à la faveur d'une grande Exposition universelle, Paris inaugure sa première ligne de métro. Elle relie la Porte Maillot (ouest) à la Porte de Vincennes (est). Les stations sont conçues en « style nouille » par l'architecte Guimard, selon les principes artistiques de l'Art nouveau.

C'est l'aboutissement tardif d'un vieux projet. Le premier projet d'un transport souterrain à Paris remonte en effet à 1855 mais sa réalisation a été longtemps différée et beaucoup d'autres métropoles, à commencer par Londres, ont pu construire leur propre métro avant que Paris ne s'y mette.

La réalisation des travaux est confiée à l'ingénieur Fulgence Bienvenüe dont le nom a été donné à la station de la gare Montparnasse. Les chroniqueurs de l'époque prédisent l'achèvement du réseau dans les huit ans à venir… Dans les faits, un siècle plus tard, le métropolitain continue de s'étendre et de se moderniser.
Source : Hérodote

Quelques mots sur...

Jean Yanne

Jean Yanne, né Jean Gouyé est un acteur, auteur, réalisateur, producteur et compositeur français. Né le 18 juillet 1933 aux Lilas (Seine-Saint-Denis), il est mort d'une crise cardiaque le 23 mai 2003 dans sa propriété de Morsains (Marne).
Ancien élève du lycée Chaptal, il avait commencé des études de journalisme qu'il abandonna pour écrire des sketches de cabaret. Ses condisciples du Centre de formation des journalistes (CFJ) de Paris se souviennent de ses talents d'amuseur et de provocateur, avec lesquels il mettait en révolution cet établissement.
Il commence une carrière de journaliste au Dauphiné libéré, puis d'animateur à la radio au début des années 1960. Il se lance également dans la chanson, comme compositeur et chansonnier, dans des émissions comiques avec Jacques Martin, Roger Pierre et Jean-Marc Thibault, notamment un disque de rock sous le nom de Johnny RockFeller et ses RockChild, avec des titres comme J'aime pas le rock, Le rock coco, Saint Rock, en 1961 ; également des parodies comme celles des Élucubrations d'Antoine, écrites avec Jacques Martin: les Émancipations d'Alphonse, Les Revendications d'Albert, Les Pérégrinations d'Anselme, et les Préoccupations d'Antime (1966). Toujours à la recherche de son style, il écrira dans l'hebdomadaire L'Os à moelle, brièvement repris par Pierre Dac en 1965. Ces textes furent repris dans un recueil paru peu avant sa mort.
Avec Jacques Martin, il apparaît dans une émission de télévision, 1 = 3, très caustique pour son temps, qui est arrêtée après trois numéros (il y interprète son fameux dialogue sur Ben Hur). Mais, passant à 20h30 sur l'unique chaîne de l'époque, les deux compères sont immédiatement connus de la France entière.
Sa carrière prend le tournant du cinéma en 1964 dans La Vie à l'envers d'Alain Jessua. Il tournera dans des dizaines de films, en multipliant les seconds et premiers rôles.

Le saviez-vous du jour...

Le collectionneur de pinces
s'appelle un punctuphiliste.


Lorsqu'elles sortent du terrier les musaraignes ne se déplacent qu'en train : la mère joue la locomotive, le premier petit attrape la racine de sa queue entre ses mâchoires, le deuxième fait de même avec le premier et ainsi de suite jusqu'au dernier.