Quintonic
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Cuisine - Un plat facile à préparer.

Ccb-01 - 12 juin 2025 11:42

Rôti de porc au thym et grenailles
Un plat familial, ultra-facile à préparer.

1 kg de rôti de porc dans l'échine
• 1 oignon rouge
• 1 kg de pommes de terre grenailles
• 6 morceaux de tomates séchées à l'huile
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 bouquet de thym frais
• 10 cl de vin blanc
Quelques branches de thym

- Préchauffer le four à 180° /th 6. Peler et émincer l’oignon en lamelles.
Effeuiller la moitié du thym et recouvrez-en le rôti.

- Dans un plat à four, placer le rôti, les pommes de terre grenailles autour.
- Ajouter les lamelles d’oignon, les tomates séchées et arroser avec le vin blanc. Ajouter le miel, puis parsemer du reste de thym.
- Enfourner 1h.
Déguster bien chaud.
............................................................................

Bon, moi j’avais pas de pommes de terre « grenailles » ce jour là, j’ai pris les pommes de terre, que j’avais sous la main; pas grave, elles sont pas venues se plaindre….
Elles n’ont pas manifesté non plus :

"Nous « les grenailles »,

ON VEUT UNE RE-CO-NAI-SSANCE - ON VEUT une re-co-nnai-ssance,

On EXIGE notre droit à être employée avec le rôti…"
...

Cuisine - Un plat facile à préparer.

Avatar Ccb-01

Ccb-0112 juin 2025 11:42

Rôti de porc au thym et grenailles
Un plat familial, ultra-facile à préparer.

1 kg de rôti de porc dans l'échine
• 1 oignon rouge
• 1 kg de pommes de terre grenailles
• 6 morceaux de tomates séchées à l'huile
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 bouquet de thym frais
• 10 cl de vin blanc
Quelques branches de thym

- Préchauffer le four à 180° /th 6. Peler et émincer l’oignon en lamelles.
Effeuiller la moitié du thym et recouvrez-en le rôti.

- Dans un plat à four, placer le rôti, les pommes de terre grenailles autour.
- Ajouter les lamelles d’oignon, les tomates séchées et arroser avec le vin blanc. Ajouter le miel, puis parsemer du reste de thym.
- Enfourner 1h.
Déguster bien chaud.
............................................................................

Bon, moi j’avais pas de pommes de terre « grenailles » ce jour là, j’ai pris les pommes de terre, que j’avais sous la main; pas grave, elles sont pas venues se plaindre….
Elles n’ont pas manifesté non plus :

"Nous « les grenailles »,

ON VEUT UNE RE-CO-NAI-SSANCE - ON VEUT une re-co-nnai-ssance,

On EXIGE notre droit à être employée avec le rôti…"
...

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Avatar villyon

villyon

14 juin 2025 13:32

Ce roti de porc accompagné d'une bonne purée de courgettes à laquelle vous aurez incorporé une julienne de carottes c'est très bon
Vous pouvez aussi l'accompagner d'une purée de patattes
Cà vous changera de la purée mousseline

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Avatar martinemdh

martinemdh

14 juin 2025 08:02

J'accompagne ie rôti de porc avec des pommes 🍎, ou parfois avec de la choucroute...

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Avatar nandocinqsix

nandocinqsix

14 juin 2025 07:17 
Dany a écrit :
Tiens, t'auras du boudin 🎵

.. du boudin blanc , ou du boudin noir : aux oignons ou...: " à la purée de ciel et terre"?

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Avatar nandocinqsix

nandocinqsix

14 juin 2025 07:12 
bernioues a écrit :
Moi faisais rôti de porc au lait piqué à l'ail car le porc est une viande sèche et il était bien moelleux avec purée maison

Exact ! Merci de nous donner la recette du rôti de porc au lait, cuit lentement ...
La poitrine fumée s'allie très bien avec le fond d'artichaut sous la sauce blanche réchauffée au four ...

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Avatar Rosa

Rosa

13 juin 2025 20:29 
Ccb-01 a écrit :
Non,  excuse pour l'orthographe "italienne",   je voulais dire :
Devine qui j'étais en train d'écouter.......    tu le connais  : un bel homme 😃

Éros?

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Avatar Ccb-01

Ccb-01

13 juin 2025 19:12 
Dany a écrit :
Le porc est une excellente viande, encore à la portée des bourses modestes.
Et dans le cochon, tout est bon ! L'Allemagne et la France sont les champions du poc.
Qui n'a pas salivé devant des travers de porc au miel, des saucissons ou ses saucisses sèches d'Auvergne, une côte de porc qui rissole ! ..
Quand je pense que certains s'en privent !

Et à Lyon, on ne s'en prive pas...
En Alsace non plus, je crois.

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Ccb-01

13 juin 2025 19:11 
Dany a écrit :
... et Claua Cardinale ! ☺️

Exact, la belle Claudia, je la préférai à Sophie Loren..

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Dany

13 juin 2025 18:25 
Paul.Bristol a écrit :
Et le boudin..
Après 10 km, cent mètres au pas de chasseur, cent mètres en petite foulée, avec le barda, petit déj, boudin froid et quart de rouge..

Tiens, t'auras du boudin 🎵

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Avatar Paul.Bristol

Paul.Bristol

13 juin 2025 16:02 
Dany a écrit :
Le porc est une excellente viande, encore à la portée des bourses modestes.
Et dans le cochon, tout est bon ! L'Allemagne et la France sont les champions du poc.
Qui n'a pas salivé devant des travers de porc au miel, des saucissons ou ses saucisses sèches d'Auvergne, une côte de porc qui rissole ! ..
Quand je pense que certains s'en privent !

Et le boudin..
Après 10 km, cent mètres au pas de chasseur, cent mètres en petite foulée, avec le barda, petit déj, boudin froid et quart de rouge..

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Avatar Dany

Dany

13 juin 2025 15:28

Le porc est une excellente viande, encore à la portée des bourses modestes.
Et dans le cochon, tout est bon ! L'Allemagne et la France sont les champions du poc.
Qui n'a pas salivé devant des travers de porc au miel, des saucissons ou ses saucisses sèches d'Auvergne, une côte de porc qui rissole ! ..
Quand je pense que certains s'en privent !

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Avatar Dany

Dany

13 juin 2025 15:22 
Ccb-01 a écrit :
Ah ben, merci,
c'est vrai que la dernière fois que je l'ai croisé,  il m'avait pas dit. 😊
Quand je pense à Cartouche,  ça me fait toujours penser au film avec Belmondo..

... et Claua Cardinale ! ☺️

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Ccb-01

13 juin 2025 09:36 
bernioues a écrit :
Moi faisais rôti de porc au lait piqué à l'ail car le porc est une viande sèche et il était bien moelleux avec purée maison

Ça doit être bien aussi, et la purée, alors là! Rien de tel... qu'une bonne purée maison 👍

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Ccb-01

13 juin 2025 09:33 
Paul.Bristol a écrit :
La grenaille, était la pomme de terre préférée de Louis Dominique Bourguignon, dit Cartouche..

Ah ben, merci,
c'est vrai que la dernière fois que je l'ai croisé, il m'avait pas dit. 😊
Quand je pense à Cartouche, ça me fait toujours penser au film avec Belmondo..

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Ccb-01

13 juin 2025 09:31 
huarsy a écrit :
Merci Ccb-01 , je le prépare pratiquement toujours de cette façon. 
Bon appétit 🍽️

Merci, vous à vous aussi.
Bonne journée. 🌺 😊

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