Langoustine flambée
M

......un kig ha farz.....le pot au feu breton......à qui cela dit 😉 😜 🙋

Les lentilles peu cuites accompagnent bien le porcs à toutes les sauces..
Quant aux gambas qui arrivent sur la table de niceflore, ces langoustines nées et pêchées sous un autre ciel, se cuisinent presque comme les autres : très relevées !
Les écailler à cru, est une autre affaire, bien plus compliqué que pour les poissons !
Attention à l'orthographe : écaler s'applique aux œufs, aux noix, etc..

Jarret de porc et ses petits légumes
K

île flottante en dessert

gigolettes de lapin, à la moutarde de Meaux!
j'aurai aimé citer les gambas mais je ne sais pas les accommoder, je préfèrerai que l'on me les prépare même si cela est très facile!

FERMETURE de l’établissement ….

E..: Endives crues en salade, car c'est la pleine saison !

Dartois aux sardines
Dacquoise à la noisette et au râpé de chocolat blanc

C.. Céleris rémoulade en entrée .. pour ne pas évoquer la Cotriade, plus rare ..

Il y a plusieurs recettes de la Bouillabaisse...et plusieurs soupes de poissons... dont la "Cotriade" typique du petit port de pêche de Gâvre près de Lorient,
On en sert une pâle copie au Festival Interceltique début Août ..

BOUILLABAISSE
C

A
Algues en salade comme entrée
Agneau des prés-salés de la Baie du Mont Saint Michel en plat , accompagné de baies d’Acérola
Abricots de Provence murs à point que vous dégusterez à la cuiller comme dessert . Sii vous avez encore faim … une bolée d’Avoine en flocons de kellogs fera l’affaire car la cuisinier s’est résignée à ne point vous satisfaire .
B

Y.. Y'en a pour tout le monde dans cette discussion qui n'en est pas une ...

Z... : Z'en parle autour de moi, pour trouver de quoi manger de nouveau...

A..:

XNIPEC
Un type de salsa mexicaine à base de piments habanero, de tomates et d'orange.

Y

Y’en a dans les Landes . Je viens d’en acheter une cagette de 5 kilos par une association . Elles sont énormes .