Qu'est-ce qu'on mange, aujourd'hui ?
nandocinqsix - 21 avril 2022 09:27
Qu'est-ce qu'on mange, aujourd'hui ?
nandocinqsix21 avril 2022 09:27
janine33
nandocinqsix a écrit :
Exact, mais on aimerait savoir ce que vous mettez dedans pour le manger ...
La timbale, souvent en argent, était offerte par le parrain lors du baptême du bébé .
Maintenant il faut boire dans des gobelets en carton sulfurisé, imprimés, non réutilisables..;
Pour une belle timbale sortez votre plus beau légumier en argent , avec couvercle c’est chic !
1 belle darne de saumon , pochée ou cuite à la vapeur . ( pas trop cuite , enlever la peau et arrêtes)
1 poignée de nouilles , type macaronis ou tagliatelles . Cuites à l’eau bouillante , lavées , égouttées
1/4 litre de béchamel prête à l’emploi ( carrefour , bridelice)
1 poignée de champignons de Paris , poêlés .
1 branche de persil frais .
Cuisez séparément chacun des éléments précédents . Rassemblez les , mélangez , sel et poivre , ajoutez la béchamel . Ciselez le persil .
Tiédissez l’ensemble au micro-ondes . Et dégustez votre timbale !
nandocinqsix
delphinium29 a écrit :
filet de truite ..... poelée legumes de saisons
Qu'elle soit cuite "au bleu" , poêlée, ou en sauce, elle reste de la truite : sauvage ou d'élevage ? C'est cet inventaire, ou ce recensement, que nous recherchons !
Beaucoup de poissons se prêtent à ce mode de cuisson , toujours lent !
delphinium29
filet de truite ..... poelée legumes de saisons
delphinium29
ça ne se cuit pas ...... c'est delicieux en entrée..............................
nandocinqsix
delphinium29 a écrit :
timbale de saumon fumé et avocat
L'avocat ne se prête pas au moule, (du moins le fruit, quant au plaideur...! ) comme le saumon cuit à la timbale...! Il faut essayer le saumon sauvage qui abondait dans les rivières poissonneuses de Bretagne avant l'industrialisation de nos campagnes, en un temps où l'avocat était ici inconnu !
On mange tous les jours , mais on va sauter les dernires lettres de l'alphabet pour tenter de repartir à table avec ..:
A... Abricot ..: crus, ils arrivent et secs, ils sont toujours sur nos tartes .. !
B.:
delphinium29
timbale de saumon fumé et avocat
nandocinqsix
janine33 a écrit :
T comme une Timbale de saumon
En cuisine, une timbale renvoie à un moule à soufflé métallique (généralement en cuivre étamé) haut et rond, ainsi qu'à la préparation culinaire faite dans ce moule .
Exact, mais on aimerait savoir ce que vous mettez dedans pour le manger ...
La timbale, souvent en argent, était offerte par le parrain lors du baptême du bébé .
Maintenant il faut boire dans des gobelets en carton sulfurisé, imprimés, non réutilisables..;
janine33
T comme une Timbale de saumon
En cuisine, une timbale renvoie à un moule à soufflé métallique (généralement en cuivre étamé) haut et rond, ainsi qu'à la préparation culinaire faite dans ce moule .
nandocinqsix
delphinium29 a écrit :
ROTI de veau aux morilles
Tant la Quiche que le Roti, sont la façon d'accommoder un produit .
Quetsche et Riz en matières premières permettent bien des préparations goûteuses...
S..: Salsifis frits ...
T..:
delphinium29
ROTI de veau aux morilles
janine33
Quiche aux légumes poêlés
nandocinqsix
melisse a écrit :
Navets accompgnant le canard !
Bienvenue à table, et bons jours au pluriel s'il vous plait : quels sont vos voyages gastronomiques en instance ?
Les petits Navets Nouveaux accompagnent Naturellement le Navarin ...
Quelqu'un qui aime les mots appréciera Normalement. Je vous invite à correspondre librement ...
janine33
PIPERADE Basque ,
C’est une fondue de légumes contenant essentiellement poivrons et tomates . Ressemble à la ratatouille provençale , mais pas identique . Je vous conseille d’y casser un œuf au plat pour obtenir un mets délicieux.
melisse
Navets accompgnant le canard !
nandocinqsix
gr52 a écrit :
des Lentilles
Même en étant très curieuse, je vous recommande de ne pas y chercher un caillou...
Mais la curiosité me pousse à demander de quelle façon vous accommodez ces lentilles...
Une façon de recevoir votre réponse à ma requête de communiquer librement !
