Gâteau Breton :

nandocinqsix - 9 juillet 2025 17:03

S'il est une spécialité caractéristique de la région, c'est bien le gâteau breton ! On l'appelle "galette de plomb", car il apporte beaucoup de calories sous un faible volume, et aussi " gâteau des voyageurs" , car il le nourrit avec peu... ! Recette : dans une jatte étaler 300gr de farine de froment tamisée +3oogr de sucre +350gr de beurre demi-sel mou +5 jaunes d’œufs. Mélanger longuement cette pâte à la main puis l'étaler en couche épaisse dans un plat à tarte. On badigeonne la surface à la fourchette en triangles avec un jaune d’œuf chargé de 50gr de sucre, et d'une cuillère à café de sirop de fleur d'oranger . Laisser reposer une nuit hors frigo, avant d'enfourner dans un four chauffé à 200°C, et laisser cuire 30/40mn. Plus il sera rassis , plus il est bon . Et boire du cidre !

Gâteau Breton :

nandocinqsix9 juillet 2025 17:03

S'il est une spécialité caractéristique de la région, c'est bien le gâteau breton ! On l'appelle "galette de plomb", car il apporte beaucoup de calories sous un faible volume, et aussi " gâteau des voyageurs" , car il le nourrit avec peu... ! Recette : dans une jatte étaler 300gr de farine de froment tamisée +3oogr de sucre +350gr de beurre demi-sel mou +5 jaunes d’œufs. Mélanger longuement cette pâte à la main puis l'étaler en couche épaisse dans un plat à tarte. On badigeonne la surface à la fourchette en triangles avec un jaune d’œuf chargé de 50gr de sucre, et d'une cuillère à café de sirop de fleur d'oranger . Laisser reposer une nuit hors frigo, avant d'enfourner dans un four chauffé à 200°C, et laisser cuire 30/40mn. Plus il sera rassis , plus il est bon . Et boire du cidre !

Renée

10 juillet 2025 15:47

janine33 a écrit :
Aïe , Aïe !
Donnez-nous des nouvelles du résultat !

C'est quoi ces AÏE AÏE???
Où est le problème de mélanger de la farine, du beurre, du sucre et des oeufs???
SI VOUS N'AIMEZ PAS CA, N'EN DEGOUTEZ PAS LES AUTRES 🎶 🎵 🎵 🎶
ET ..... à Nice on dit.....vaï ti pican l'aïga......VA TE FOUTRE A L'EAU!!!!

QUANT AU RESULTAT? JE LE CONNAIS D'AVANCE!....NOUS ALLONS NOUS REGALER
.......................ET..............PARTAGER!!!! 👍

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Paul.Bristol

10 juillet 2025 14:21

janine33 a écrit :
Aïe , Aïe !
Donnez-nous des nouvelles du résultat !

Sauf que là, il y a préméditation manifeste..

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fredo

10 juillet 2025 14:11

martinemdh a écrit :
Le kouign-amann ,c'est délicieux...beaucoup de beurre...

et très caloriques

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janine33

10 juillet 2025 13:31

Renée a écrit :
MERCI INFINIMENT!!
JE VAIS ESSAYER LA RECETTE POUR MA FAMILLE!
COUCOU DE NICE

Aïe , Aïe !
Donnez-nous des nouvelles du résultat !

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martinemdh

10 juillet 2025 12:01

Sans le beurre ,ce gâteau est le même que le "quatre-quarts ...d'où son nom....

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martinemdh

10 juillet 2025 11:52

Pourtant le gâteau breton ,malgré son nom: "d'etouffe chrétien" n'est absolument pas étouffant ...

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huarsy

10 juillet 2025 09:03

Excellente recette pour l’hiver.
Été salade de fruits sans sucre.

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Domi

10 juillet 2025 08:42

janine33 a écrit :
Ce gâteau quasi  poids pour poids , sucre, beurre, farine , doit être nourrissant et ne peut que bien se conserver . 
Il n’est pas allégé .

Prévoir un jeûne intermittent entre chaque bouchée..
GIF

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chouchou29

10 juillet 2025 08:37

Merci pour la recette

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martinemdh

10 juillet 2025 08:09

Roselyne a écrit :
Je connais le kouing-amann (pas sûre de l'orthographe) le far breton mais pas la galette de plomb. Merci pour la recette.

Le kouign-amann ,c'est délicieux...beaucoup de beurre...

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André

10 juillet 2025 08:08

merci pour cette recette

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nandocinqsix

10 juillet 2025 07:55

Paul.Bristol a écrit :
Il devrait y avoir des lois, contre ça..
Le peuple n'est pas protégé..

La loi n'est pas un obstacle infranchissable, et la coertion physique pas toujours réalisable ...

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Roselyne

10 juillet 2025 07:31

Je connais le kouing-amann (pas sûre de l'orthographe) le far breton mais pas la galette de plomb. Merci pour la recette.

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Paul.Bristol

10 juillet 2025 07:29

Il devrait y avoir des lois, contre ça..
Le peuple n'est pas protégé..

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Renée

10 juillet 2025 06:35

MERCI INFINIMENT!!
JE VAIS ESSAYER LA RECETTE POUR MA FAMILLE!
COUCOU DE NICE

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