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Gâteau Breton :

nandocinqsix - 9 juillet 2025 17:03

S'il est une spécialité caractéristique de la région, c'est bien le gâteau breton ! On l'appelle "galette de plomb", car il apporte beaucoup de calories sous un faible volume, et aussi " gâteau des voyageurs" , car il le nourrit avec peu... ! Recette : dans une jatte étaler 300gr de farine de froment tamisée +3oogr de sucre +350gr de beurre demi-sel mou +5 jaunes d’œufs. Mélanger longuement cette pâte à la main puis l'étaler en couche épaisse dans un plat à tarte. On badigeonne la surface à la fourchette en triangles avec un jaune d’œuf chargé de 50gr de sucre, et d'une cuillère à café de sirop de fleur d'oranger . Laisser reposer une nuit hors frigo, avant d'enfourner dans un four chauffé à 200°C, et laisser cuire 30/40mn. Plus il sera rassis , plus il est bon . Et boire du cidre !

Gâteau Breton :

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nandocinqsix9 juillet 2025 17:03

S'il est une spécialité caractéristique de la région, c'est bien le gâteau breton ! On l'appelle "galette de plomb", car il apporte beaucoup de calories sous un faible volume, et aussi " gâteau des voyageurs" , car il le nourrit avec peu... ! Recette : dans une jatte étaler 300gr de farine de froment tamisée +3oogr de sucre +350gr de beurre demi-sel mou +5 jaunes d’œufs. Mélanger longuement cette pâte à la main puis l'étaler en couche épaisse dans un plat à tarte. On badigeonne la surface à la fourchette en triangles avec un jaune d’œuf chargé de 50gr de sucre, et d'une cuillère à café de sirop de fleur d'oranger . Laisser reposer une nuit hors frigo, avant d'enfourner dans un four chauffé à 200°C, et laisser cuire 30/40mn. Plus il sera rassis , plus il est bon . Et boire du cidre !

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nandocinqsix

10 octobre 2025 09:49
delphinium29 a écrit :
Chez bous , o, l'appelle le KOUIGN AMAN ... et fait une pate feuilletée !!! ça fait les muscles des bras

... pas du tout la même chose !
Il est facile de faire la différence en passant chez un pâtissier compétent ...
Vous m'en direz des nouvelles !

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delphinium29

10 octobre 2025 07:32

Chez bous , o, l'appelle le KOUIGN AMAN ... et fait une pate feuilletée !!! ça fait les muscles des bras

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martinemdh

9 octobre 2025 20:20

Je viens refais ce gâteau, avec plaisir

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Avatar kassandr

kassandr

9 octobre 2025 19:41

miammmmm

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martinemdh

19 juillet 2025 07:56

J'aime La bonne odeur du gâteau qui cuit

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Avatar petitcanari

petitcanari

19 juillet 2025 07:36

Voici une très bonne recette que j'ai testée miam miam 😊, je vous met le lien:

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nandocinqsix

13 juillet 2025 08:19
coquelourde a écrit :
j(ai fait un biscuit avec de la courgette râpée, sans beurre, pas mal ! les 350 g de beurre me font un peu peur !

Faire de la bonne cuisine sans aucune matière grasse, c'est difficile, surtout sas forcer sur autre chose... Récemment j'ai associé un yaourt maigre avec de Corn-flakes et une confiture de 4 fruits rouges : ça passe avec plaisir !

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Avatar Roselyne

Roselyne

11 juillet 2025 10:18
coquelourde a écrit :
j(ai fait un biscuit avec de la courgette râpée, sans beurre, pas mal ! les 350 g de beurre me font un peu peur !

J'ai un ami qui fait des gâteaux à la carotte c'est bon. Aux États-Unis pendant la grande dépression les femmes utilisaient du concentré de tomate. Lu dans Les Raisins de la Colère de Steinbeck. A la courgette, je ne connais pas.

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coquelourde

11 juillet 2025 03:50
janine33 a écrit :
Je connais les gâteaux moelleux à la courgette . Oui , ils sont corrects .

pas seulement corrects, bons . La prochaine fois, je le servirai avec une crème anglaise , j'avais un excellent chocolat.

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Avatar Domi

Domi

10 juillet 2025 20:16
coquelourde a écrit :
j(ai fait un biscuit avec de la courgette râpée, sans beurre, pas mal ! les 350 g de beurre me font un peu peur !

Oui, moi aussi. J'ai essayé un gâteau au chocolat et courgettes, et vraiment c'est excellent. Moelleux à souhait.
Quand j'ai dit qu'il n'y avait pas de beurre, les amis ont été surpris.

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martinemdh

10 juillet 2025 17:39
janine33 a écrit :
Je connais les gâteaux moelleux à la courgette . Oui , ils sont corrects .

Le gâteau était pas mal.. le gâteau était t'il bon ?

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Avatar janine33

janine33

10 juillet 2025 17:20
coquelourde a écrit :
j(ai fait un biscuit avec de la courgette râpée, sans beurre, pas mal ! les 350 g de beurre me font un peu peur !

Je connais les gâteaux moelleux à la courgette . Oui , ils sont corrects .

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coquelourde

10 juillet 2025 17:15

j(ai fait un biscuit avec de la courgette râpée, sans beurre, pas mal ! les 350 g de beurre me font un peu peur !

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nandocinqsix

10 juillet 2025 16:47
fredo a écrit :
et très caloriques

...de la pâte à pain, du sucre , et un tour de main...!

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martinemdh

10 juillet 2025 16:20

pour bien mélanger la pâte ,sans faire" de" grumeaux ;;;;;ce n'ai pas aussi simple qu'un coup de fil

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