Oh là là, Janine, je craaaaaque !

J’ai donné les calissons .

Aujourd’hui je fabrique les florentins et une autre pâte à calissons .
La pâte a calissons ne contient que de la poudre d’amandes mélangée avec du sucre glace , du melon confit broyé .
Elle est amalgamée avec de l’eau de fleur d’oranger . Ça embaume !
Le parfum qui règne dans la cuisine est à tomber !
Ensuite on étale la pâte entre 2 couches de papier sulfurisé .
On découpe .
On laisse sécher, a l’air libre , sans rien cuire . 1 nuit .
Le lendemain on glace : un blanc d’œuf battu avec du sucre glace . On enduit avec une petite cuiller . On laisse sécher de nouveau .
Une merveille de Provence !

J'aime beaucoup les amandes et toutes des douceurs aux amandes ! Merci Janine ! 😋

Bonjour,
Il n'y a plus qu'à déguster les calissons.
Bon week-end à tous !

Bravo Janine ! 😋

Très bon résultat .
Le tour de main est long mais facile .
N’ayant pas d’empreinte à calissons j’ai découpé avec des moules à œufs en gelée . Pas aussi joli que le moule en navette des calissons .
Mon premier glaçage blanc est très réussi .
Mon glaçage vert contient trop de vert et les calissons verts évoquent plutôt l’des grenouilles , mais … bon …avec les moyens du bord …

Est-ce que qqn a des nouvelles de Maco ?
Bravo pour le jardinage, Capusa !
Alors, ces calissons, Janine ? 😋

Bien jardiné cet après-midi. Ça a remplacé la marche et le chien a le jardin pour s'ébattre .
Quel est le résultat Janine ?
Bonne soirée à tous.

Bonjour et bonne fin de semaine à tous les amis du Café ! 😃
Bravo Janine, et bonne réussite du glaçage ! 😋

Aujourd’hui je me mets en cuisine pour une tentative de confiserie : fabriquer des calissons .
Première étape :
acheter du melon confit , le mixer avec de la poudre d’amande et du du sucre glace .
C’est fait .
Deuxième étape : le glaçage …. Jamais fait !

Oui .
C’était pas mal , en soi .

La philosophie des traditions de Noël , à reconduire à l’identique , n’a pas toujours existé . L’amélioration de l’ordinaire était certes au calendrier mais nullement aussi commercial que c’est devenu : pléthore de nourriture , pléthore de paquets , de cadeaux tout aussi «  obligés » qu »’inutiles » … L’essentiel devrait être l’esprit de Noël . Partage , veillée , ensemble, paix, repas amélioré si on le peut .

Merci les amis !
Janine, on imagine bien ce sapin, sorte de pièce montée virtuelle ou pyramide genre Louvre, bref, l'imagination bat son plein . . . 😃

Bonjour , aujourd'hui c'est l'EPIPHANIE et jour de la galette des rois .........mages ...
Le temps hesite entre le froid sec ou mouillé ..

Bonsoir les Toutes
Aujourd’hui je suis allée voir le sapin de verre de Bordeaux avant qu’on le démonte .
Je peux vous le décrire .
Il ne ressemble pas à un sapin .
C’est une construction comme la tour de Pisé où comme un gâteau de mariage , avec plusieurs gâteaux superposé les uns au dessus des autres. Leur largeur va en diminuant . Composé de panneaux en verre coloré vert émeraude , il est comme un bibelot moderne posé sur le parvis de la cathédrale devant la porte latérale . Sa taille par rapport à la cathédrale n’est pas très grande , autour de 6/7 mètres . Assez modeste donc . Les ouvriers dévissaient les panneaux à l’aide d’une clé plate , comme lorsqu’on démonte une roue de vélo , et rangeaient les plaques dans des cartons . Dessous , une structure métallique à dévisser elle aussi . La nuit , le sapin éclairé par des ampoules intérieures devait rayonner de son beau vert émeraude .
Si la mairie avait voulu économiser les sous de ses administrés , il y avait tout à côté un cèdre trentenaire qu’on aurait pu enrubanner . Voilà . Chacun ses choix .

Aujourd'hui, la pluie nous est restée fidele tout au long du jour ; et elle va continuer cette nuit ....... 💦 ☔ .