
FAE
Merci Lilith. Je suis allée voir des photos . . .
"Je me rĂ©jouis de trouver Ă leurs pieds de belles feuilles dâun vert vif sur le dessus et vert grisĂątre en dessous. Encore une de ces innombrables plantes sauvages comestibles dont nous avons perdu lâusage⊠voire mĂȘme la connaissance de leur existence !
Pourtant, cette plante nous offre de trĂšs bons « Ă©pinards », ni amers ni acides. Les jeunes feuilles se mangent crues en salade, les feuilles un peu plus dĂ©veloppĂ©es peuvent se prĂ©parer cuites en soupe, en lĂ©gume, en purĂ©e ou en quiche. Leur goĂ»t se rapproche des Ă©pinards mais sans lâaciditĂ©. Les renouĂ©es dĂ©veloppent souvent de lâastringence mais ici ce nâest pas le cas, sauf dans leur racine, trĂšs riche en tanins.
Feuilles de renouée bistorte
Les feuilles de la renouĂ©e bistorte sont ovales-allongĂ©es, lĂ©gĂšrement en coeur Ă la base et elles finissent en pointe. La nervure centrale est trĂšs marquĂ©e. Les feuilles du haut de la tige sont plus allongĂ©es encore, presque en forme de lance et nâont pas de pĂ©tiole (elles sont « sessiles »). Les tiges montent Ă maximum un mĂštre de hauteur.
Avec le pĂ©tiole les feuilles basales peuvent atteindre plus de 50 cm de long. Et ce qui est curieux câest que le limbe (la partie plate de la feuille) se prolonge sur le pĂ©tiole sur une bonne partie de celui-ci. Les botanistes appellent ça un pĂ©tiole ailĂ©.
La floraison a lieu entre juin et août."
