Bonjour à tous :lol: !

Bonjour et bon dimanche à tous :lol: !
Et mardi gras, c'est quand ? :mdr:

"A la Chandeleur il faut manger la soupe dorée
pour avoir de l'argent toute l'année"

J'apprécie celui-ci :
"Si la chandelle est belle et claire, nous avons l'hiver derrière,
si le ciel n'est ni clair ni beau, nous aurons plus de vin que d'eau." (bordelais)
Et merci !

Bonjour à tous :lol: !
Merci, Andree, pour ce sujet bien sympathique !
En complément de ce qui a été dit :
"...Pas le moindre péché de gourmandise ici puisque, selon une tradition bien établie, la coutume devrait sa naissance à l’initiative d’un Pape, Gélase Ier qui, le jour de la fête de la Purification de la Vierge, demanda à ce que des crêpes soient distribuées aux pèlerins venant à Rome grossir les processions généreusement éclairées de chandelles, d’où le nom de Chandeleur.
En 472, le même pape mit un terme à la cérémonie. La dégustation de crêpes, elle, a su résister à cette abolition. Sans doute parce que, par leur allure ronde et blonde, elles évoquent le disque solaire, comme une incantation profane au retour du printemps… Preuve que la gourmandise a toujours le dernier mot."

Pourquoi fait-on des crêpes à la chandeleur ?

Mise à part l’anecdote sur le Pape Gélase Ier, la tradition des crêpes le jour de la chandeleur nous viendrait des paysans. Le 2 février marque chez eux la fin de l’hiver et le retour dans les champs. Pour se porter chance, ils ont ainsi pris l’habitude de faire sauter les crêpes avec la farine excédentaire de l’année passée. Très superstitieux, ils pensaient ainsi protéger leur foyer du malheur et assurer la prospérité de leurs futures récoltes.

La recette inratable des crêpes

Les ingrédients :
1/2 l de lait, 250 g de farine
3 oeufs, 50 g de beurre ou 2 cuil. à soupe d'huile,
25 g de sucre (facultatif), sel.
La préparation : versez la farine dans un bol. Ajoutez le sucre, le sel et les œufs.
Mélangez au fouet à main. Incorporez peu à peu le lait en fouettant, jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez le beurre fondu ou l'huile. Couvrez le bol. Laissez reposer 1 heure dans un endroit tempéré.
Faites sauter les crêpes en tenant au creux de la main gauche une pièce d'or ... BON APPETIT !!

A l'époque des Romains, il s'agissait d'une fête en l'honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le pape en fait une fête religieuse, qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple. On organise alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur, selon une technique précise : chaque croyant doit récupérer un cierge à l'église et le ramener chez lui en faisant bien attention à le garder allumé !
Un dicton de Franche-Comté dit d'ailleurs :

Celui qui la rapporte chez lui allumée
Pour sûr ne mourra pas dans l'année

Ce cierge béni est censé avoir d'autres pouvoirs. On dit que quelques gouttes de sa cire versée sur des œufs à couver en assurent une bonne éclosion. Et aussi que sa flamme protège de la foudre si on l'allume pendant l'orage.