Faire ses sushis
janine33 - 16 février 2026 04:27
Faire ses sushis
janine3316 février 2026 04:27
janine33
Aurore a écrit :
Je trouve également que c'est long à faire, c'est la préparation des ingrédients il me semble. Pour moi seule, je ne fais que 2 rouleaux ce qui fait 16 à 20 makis, mais faire 6 rouleaux lorsqu'il y avait du monde n'était guère plus long.
Les rouleaux sont un peu plus rapides .
Mais comme je n’aime pas trop l’algue , je persiste à remplir mes petits casiers et à assaisonner à mon goût .
Le goût « sushi » vient du riz cuit comme il faut , auquel on a ajouté sa petite vinaigrette spéciale et la pointe de wasabi .
Ensuite c’est ce qu’on veut … et qu’on trouve bon .
Pour moi seule , 100gr de riz pour deux rouleaux ou deux réglettes .
Suffisant pour une ou deux personnes .
Je varie les goûts
clautal
janine33 a écrit :
Non, il y a des makis avec poisson cru , et même principalement .
Donc ils ne sont pas végétariens !
Denis K
yalow a écrit :
Ah, bon, parce que tous les restaurants asiatiques ont des normes d ' hygiène.? Voys ne lisez pas les journaux, Personnellement la seule cuisine que je mange avec plaisir en étant sûre des conditions d hygiène, c est la mienne. C est faire offensé a Janime, que de lui écrire cela.
n'importe quoi ! mais chacun a le droit de prendre ses risques
carousse
chère janine, j'allais une fois de plus m'inviter chez vous 😊
mais je vois qu'il n'y a pas de poisson cru dans vos sushis 😳et pas d'algue autour de vos makis 😳
au final, vous faites des salades composées ??
mocri
Comment on fait...merci pour la recette...
.je suis Mocri...
mimilavande
j'aime pas les sushis, désolée
Roselyne
J'adore les sushis et encore plus les sashimis, les petites brochettes japonaises. La soupe miso, les pates de fruits au thé etc......
Mais jamais fait moi même. Je vais au restaurant. Depuis 2 ou 3 ans, il y a un food truck tenu par un français, qui en propose chaque jeudi soir dans ma commune. Il faut téléphoner la veille pour passer la commande et donner l'heure à laquelle on vient. Quand on arrive au camion, il sont 2 à faire devant nous
yalow
Charles a écrit :
Ne pas mettre dans le même sac tous les asiatiques, autant les Chinois sont crades, autant les Japonais sont propres.
Comme les francais. Les italiens ou les norvégiens... personne n est a mettre dans le même panier... de crabes...
Aurore
janine33 a écrit :
Et vous avez du rendement ?
Moi , j’utilise des petits moules de six cases dans lesquels je tasse le riz … mais c’est long … et en une heur je n’en fais pas beaucoup , 18 avec la garniture …
Je trouve également que c'est long à faire, c'est la préparation des ingrédients il me semble. Pour moi seule, je ne fais que 2 rouleaux ce qui fait 16 à 20 makis, mais faire 6 rouleaux lorsqu'il y avait du monde n'était guère plus long.
janine33
clautal a écrit :
Un sushi sans poisson cru ? C'est un maki !
Non, il y a des makis avec poisson cru , et même principalement .
janine33
Charles a écrit :
Ne pas mettre dans le même sac tous les asiatiques, autant les Chinois sont crades, autant les Japonais sont propres.
Au resto , même au supermarché , ils sont faits devant vous . Quant à la cuisine industrielle elle se déroule dans des labos .
Je goûte pour savoir : certains sont bons , d’autres insipides .
Les miens sont très travaillés et adaptés au goût de les invités
clautal
janine33 a écrit :
Aucun problème car je les fait aux légumes .
Mon problème est surtout le temps que ça me prend
Un sushi sans poisson cru ? C'est un maki !
janine33
Aurore a écrit :
Alors ce sont bien des sushis végétarien que vous faites.
Moi je fais plutôt ceux enroulés dans une feuille de nori ou du sésame. Pour ça j'utilise la petite natte en bambou.
Et vous avez du rendement ?
Moi , j’utilise des petits moules de six cases dans lesquels je tasse le riz … mais c’est long … et en une heur je n’en fais pas beaucoup , 18 avec la garniture …
Aurore
janine33 a écrit :
Je crois que ce sont les makis que je préfère et que j’exécute . Sans feuille d’ algue . Ils ressemblent à une petite bouchée , moulée à la cuiller , et recouverte d’un topping.
Mais je ne suis pas sure des termes .
Alors ce sont bien des sushis végétarien que vous faites.
Moi je fais plutôt ceux enroulés dans une feuille de nori ou du sésame. Pour ça j'utilise la petite natte en bambou.
Charles
yalow a écrit :
Ah, bon, parce que tous les restaurants asiatiques ont des normes d ' hygiène.? Voys ne lisez pas les journaux, Personnellement la seule cuisine que je mange avec plaisir en étant sûre des conditions d hygiène, c est la mienne. C est faire offensé a Janime, que de lui écrire cela.
Ne pas mettre dans le même sac tous les asiatiques, autant les Chinois sont crades, autant les Japonais sont propres.
