jplotton a écrit :
Attention les sushis sont des aliments très mauvais pour notre santé

Aurore a écrit :
Pour moi, le wasabi est trop piquant. 
En revanche j'aime bien le gingembre confit et bien sûr la sauce soja sucrée.

janine33 a écrit :
Je mets à peine une larme de wasabi par sushi . Pour être sûre de l’atténuer je délaie 1c à soupe de Wasabi dans 3cs de mayo en tube . 
Ensuite j’insère la valeur d’un pois du mélange wasabi/mayo sous la tranche de concombre , d’avocat , de crevette …ou dans le rouleau .
Ainsi j’ai le parfum sans la violence du piquant .  
Pour le gingembre , j’aime aussi . Servi séparément .

Aurore a écrit :
Pour moi, le wasabi est trop piquant. 
En revanche j'aime bien le gingembre confit et bien sûr la sauce soja sucrée.

janine33 a écrit :
Les rouleaux sont un peu plus rapides .
Mais comme je n’aime pas trop l’algue , je persiste à remplir mes petits casiers et à assaisonner à mon goût .
Le goût « sushi » vient du riz cuit comme il faut ,  auquel  on a ajouté sa petite vinaigrette  spéciale  et la pointe de wasabi .  
Ensuite c’est ce qu’on veut … et qu’on trouve bon .
Pour moi seule , 100gr de riz pour deux rouleaux ou deux réglettes . 
Suffisant pour une ou deux personnes . 
Je varie les goûts

janine33 a écrit :
Conseils de Sushi Shop :   
« Aujourd’hui, le wasabi est cultivé dans différentes parties du monde, notamment en Nouvelle-Zélande et en Corée du Sud, mais la qualité et le goût peuvent varier en fonction des conditions de croissance. Malgré cela, le wasabi japonais reste le plus prisé en raison de son goût authentique et de sa saveur unique. 
 Bases de la dégustation :
   Pour savourer vos sushis et sashimis, contrairement aux idées reçues, il ne faut pas les tremper directement dans le wasabi.  
  Pour déguster les sushis avec du wasabi dans les règles de l’art, voici le secret : prenez une petite portion de wasabi avec vos baguettes. Ensuite, déposez-la avec précaution sur le sushi de votre choix. 
   Vous pouvez également glisser une pointe de wasabi entre le riz et le poisson. Ensuite, savourez chaque bouchée en appréciant le mariage parfait entre le goût subtil du poisson et le piquant rafraîchissant du wasabi. » 

Carousse ,
 Le wasabi est un condiment de la famille du raifort et de la moutarde . Il a du piquant .+++
Il faut modérer ce piquant pour apprendre à l’aimer …car derrière le piquant un arôme très particulier fait toute la différence . J’ai enseigné à mes petites  filles le goût du wasabi en concoctant des sushis spéciaux pour enfants .
Si vous étiez ma voisine je vous offrirais une boîte de sushis-maison  comme je l’ai fait vis à vis de personnes de l’immeuble qui n’en avaient jamais gouté . 
C’est incomparable

carousse a écrit :
heureusement que le wasabi n'est pas obligatoire ! 😏

https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/sushi/75945
Boulette de riz vinaigré couronnée de lamelles de poisson cru, etc., ou enroulée dans une feuille d'algue.

janine33 a écrit :
Non …
 L’appareil de base du  sushi … c’est du riz auquel a été ajouté une petite vinaigrette spéciale composée de vinaigre de riz, de sucre en poudre  et de sel .  
Sans cette base , le sushi n’a pas l’arôme sushi .
 Donc en effet,  c’est du riz en salade !...mais sucré … 
Ensuite , la recette n’a rien à voir . 
Sans la pointe de wasabi , pas de sushi non plus !

carousse a écrit :
chère janine, j'allais une fois de plus m'inviter chez vous 😊
mais je vois qu'il n'y a pas de poisson cru dans vos sushis 😳et pas d'algue autour de vos makis 😳
au final, vous faites des salades composées ??

Denis K a écrit :
n'importe quoi ! mais chacun a le droit de prendre ses risques

clautal a écrit :
Donc ils ne sont pas végétariens !

Roselyne a écrit :
J'adore les sushis et encore plus les sashimis, les petites brochettes japonaises. La soupe miso, les pates de fruits au thé etc......
Mais jamais fait moi même. Je vais au restaurant. Depuis 2 ou 3 ans, il y a un food truck tenu par un français, qui en propose chaque jeudi soir dans ma commune. Il faut téléphoner la veille pour passer la commande et donner l'heure à laquelle on vient. Quand on arrive au camion, il  sont 2 à faire devant nous