Battre le jaune d'oeuf dans la tasse. Verser un café chaud dessus, continuer à battre le tout. Ajouter le sucre ou le miel. Y tremper sa tartine beurrée, c’est un très bon petit déjeuner, boire le breuvage.

Très ancienne recettes utilisé jadis dans le nord de la France pour donner des forces aux mineurs.

J'ai bien connu le lait de poule que je n'ai bu qu'une fois avec répugnance. Heureusement, ma mère n'a jamais recommencé.

Je connaissais le lait de poule, un jaune d'oeuf, avec sucre, mélangé dans du lait chaud..
j'ai connu une polonaise, qui le matin, petit déj, battait un oeuf dans un grand verre de vodka..