Je viens de découvrir....
Nicole - 10 décembre 2021 06:26
Je viens de découvrir....
Nicole10 décembre 2021 06:26
cathy6934
Le titre de votre discussion m'a interpellée ... j'aime bien manger mais pas cuisiner. Cependant je constate que nous avons les mêmes centres d'intêrets : marche, lecture, broderie et natation !
Nicole
franced a écrit :
Étant obligée de bannir tout sucre de mon alimentation , je n’en lis pas moins vos recettes avec grand plaisir
Bonne fin de semaine
Je ne suis pas une grande consommatrice de sucre. C'est d'ailleurs pour ça que mon taux de sucre dans le sang est bas.
Quand je fais de la confiture entre autres celle d'orange, je mets peu de sucre.
1kg d'oranges épluchées et coupées en menus morceaux pour 500g de sucre.
Tout d'abord, je laisse macérer le tout une nuit et le lendemain je fais cuire en rajoutant des morceaux d'écorces d'oranges .
Quand la cuisson est terminée quasiment au bout de 20mn, je mets ma confiture en pots et je stérilisé dans un grand faitout 15 à 20mn.
Autour de moi même ceux qui sont réfractaires au sucre et aux confitures, la mangé.
Bon appetit
Lefebvre
Entièrement raison et je vous rejoints la cuisine est un bon sujet d'évasion et diffère de tous ces sujets communs et quelquefois barbant !
franced
Étant obligée de bannir tout sucre de mon alimentation , je n’en lis pas moins vos recettes avec grand plaisir
Bonne fin de semaine
Armeline
Ah! enfin un sujet agréable, qui va redonner du tonus, et qui va permettre de nous remettre aux fourneaux avec joie. Je vais suivre ces petites recettes, qui je n'en doute pas vont nous faire saliver. A bientôt
huarsy
jomyca a écrit :
rien qu'à la lecture , on a envie de croquer ce bon gâteau, question simple: pourquoi des morceaux de sucre pour le caramel, il y a un secret? merci pour la réponse, jomyca
Bonjour Jomyca, non pas de secret mes cousins me l'ont expliqué de cette façon.
Je n'aime pas le caramel synthétique. Je trouve plus facile que le sucre en poudre mais pourquoi pas ?. Bonnes Fêtes de fin d'année.
Nicole
supernanette a écrit :
Vous aimez cuisiner, trouver des recettes faciles, quelques astuces, je vous invite à venir sur le site d'Angers et de cliquer sur "Cuisine facile et astuces".
Vous trouverez de tout. Entrées, Plats, desserts, d'ici et d'ailleurs.
Allez y faire un petit tour et laissez un petit commentaire. Merci
Bonne journée et bon W.E. 😉
Ok j'essaie, mais j'aime bien inventer.
Mon instinct de gourmande..😀😀
supernanette
Vous aimez cuisiner, trouver des recettes faciles, quelques astuces, je vous invite à venir sur le site d'Angers et de cliquer sur "Cuisine facile et astuces".
Vous trouverez de tout. Entrées, Plats, desserts, d'ici et d'ailleurs.
Allez y faire un petit tour et laissez un petit commentaire. Merci
Bonne journée et bon W.E. 😉
jomyca
huarsy a écrit :
Un gâteau que je fais chaque hiver avec les noix de notre jardin : un délice ***
Gâteau fondant aux noix et caramel
Ingrédients :
Pour le gâteau fondant aux noix :
_ 150 g de cerneaux de noix du Périgord
_ 40 g de farine
_ 3 œufs
_ 150 g de sucre en poudre
_ 100 g de beurre mou
_ 2 cuillères à soupe d'Armagnac (j'ai remplacé par du rhum)
_ 1 pincée de sel
Pour le caramel :
_ 100 g de sucre en morceaux
_ 30 g de beurre
_ 50 g de crème liquide
Préchauffez le four à 200 °
° Préparation du gâteau fondant aux noix :
° Hachez finement les cerneaux de noix
° Mêlez 75 g de sucre en poudre avec les cerneaux de noix du Périgord
° Mêlez 75 g de sucre en poudre avec le beurre ramolli
° Rajoutez le mélange cerneaux et sucre puis ajoutez les œufs un à un, le sel, la farine, l'armagnac (ou le rhum).
° Beurrez et chemisez un moule à tarte à bord haut ou un moule à manqué de 22 cm de diamètre
° Versez le mélange dans le moule
° Enfournez environ 30 minutes
Le gâteau doit être légèrement doré et rester moelleux
° Démoulez et laissez refroidir
Préparation du caramel :
° Faites un caramel avec le sucre et deux cuillères à soupe d'eau. Laissez cuire à feu doux sans remuer.
Lorsque le caramel est doré, incorporez le beurre en morceaux et la crème liquide
Mélangez jusqu'à obtenir un beau caramel lisse.
Bon week-end.
rien qu'à la lecture , on a envie de croquer ce bon gâteau, question simple: pourquoi des morceaux de sucre pour le caramel, il y a un secret? merci pour la réponse, jomyca
Bibracte
À propos de porc j'ai découvert dans un magasin exotique des groins. Je connaissais les gencives de porc qui se mangent mais les groins non. Mais dans le cochon tout est bon dit-on.
befana
Bernard a écrit :
Même à bord de mon voilier, je cuisine pot au feu, comme il se doit. Aile de raie échalotes émincées crème fraîche. Daube carottes de sable coupées en rondelles, thym, laurier, poivre 5 baies, oignons, le tout macéré avec du vin rouge durant une nuit.
hum aile de raie aux câpres plutôt pour moi !
Nicole
Merci, il en faut des personnes presque normales
coucousely
merci Nicole pour moi tu es simplement une personne raisonnable et presque normal et moi aussi je suis comme toi presque normal bonne journée à toi et toute les personnes presque normal bisous
Nicole
Bernard a écrit :
Même à bord de mon voilier, je cuisine pot au feu, comme il se doit. Aile de raie échalotes émincées crème fraîche. Daube carottes de sable coupées en rondelles, thym, laurier, poivre 5 baies, oignons, le tout macéré avec du vin rouge durant une nuit.
mmmmmmmmm la raie doit être divine
Bernard
Même à bord de mon voilier, je cuisine pot au feu, comme il se doit. Aile de raie échalotes émincées crème fraîche. Daube carottes de sable coupées en rondelles, thym, laurier, poivre 5 baies, oignons, le tout macéré avec du vin rouge durant une nuit.
