Le régime Dukan : révolution ou pas ?

La diète protéinée

La diète protéinée a été mise au point dans les années 1970 suite aux travaux du Dr Georges Blackburn de l’université Harvard. Ce médecin a démontré quels étaient les besoins en protéines pour préserver la masse musculaire durant un jeûne. De ces travaux est né le PSMF (Protein Sparing Modified Past) traduit en France par « jeûne protéiné », très utilisé par les médecins américains, dans les années 70, pour le traitement de l’obésité. Les protéines utilisées pour ce jeûne protéiné étaient sous formes de poudre. En 1977, 58 décès par arrêt cardiaque étaient recensés à la suite de ces diètes. L’absence d’un acide aminé, le tryptophane, en était la cause. La composition des poudres de protéines a dès lors été corrigée pour obtenir des protéines complètes que l’on peut retrouver aujourd’hui dans tous les régimes hyperprotéinés à base de sachets.

De ce principe de la diète protéinée à base de protéines en poudre sont nés tour à tour dans les années 1970, le régime Atkins et le régime Scarsdale puis le célèbre Mayo Clinic tous basés sur l’exclusion des glucides et l’augmentation de la part protéique.

Le régime Dukan, n’est rien d’autre qu’une nouvelle adaptation du « jeûne protéiné », pas de révolution pas même une évolution, ou plutôt si, une excellente stratégie marketing !

Les régimes populaires : l’avis de l’agence de sécurité sanitaire (ANSES)

En novembre 2010, l’ANSES, publiait un rapport d’expertise sur » l’évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires amaigrissantes ». 15 des régimes parmi les plus populaires en France, dont le régime Dukan, ont été passés au crible d’experts quant aux risques qu’ils pouvaient entrainer sur la santé tant physique que psychologique.

Toutes les caractéristiques des régimes ont été étudiés permettant la classification des régimes en :

• 4 catégories : extrêmement hypocalorique, très hypocalorique, hypocalorique, non hypocalorique
• 3 sous catégories : Hyperprotéique, hyperglucidique, hyperlipidique.

Le régime Dukan est classé non hypocalorique mais hyperprotéique pour les 3 premières phases et hyperlipidique pour la phase 2. Les conclusions de l’ANSES concernant l’ensemble de ces régimes populaires sont très claires :

• Tous ces régimes peuvent avoir des conséquences néfastes plus ou moins graves sur la santé comme des accidents cardiaques avec mort subite, une diminution de la masse osseuse surtout chez les femmes proches ou après la ménopause. Ce dernier phénomène étant accentué par les régimes hyperprotéiques surtout si l’on mange trop salé.
• Pour les régimes hyperprotéiques, un bilan de la fonction rénale devrait être pratiqué chez les sujets à risque d’insuffisance rénale.
• Le risque le plus important est la reprise de poids après la perte initiale. 80% des candidats à l’amaigrissement reprennent un an après l’arrêt du régime le poids perdu, voire plus. C’est le fameux effet « yoyo ». Et la reprise de poids se fait surtout sous forme de graisse.

Tous ces régimes amaigrissants quels que soient les apports en protéines aboutissent à une perte de la masse musculaire

• d’environ 15%. Seule la pratique d’une activité physique dès le début de l’amaigrissement peut limiter cette perte musculaire.
• Pour maintenir sa perte de poids après ces régimes, les apports caloriques ne peuvent pas redevenir normaux sous peine de reprise. Là encore c’est l’effet yoyo.
• Tous ces régimes amaigrissants entrainent des troubles de la reconnaissance des signaux de la faim et de la satiété exacerbant la sensation de faim.
• Ces régimes peuvent aboutir à des conséquences négatives sur le plan psychologique et comportemental comme la dépression, la perte de l’estime de soi et des troubles du comportement alimentaire pouvant se traduire par une anorexie et/ou une boulimie.

Régime Dukan : ce qu’en pense la diététicienne

Le plus court chemin vers l’obésité !

Ce qui fait le succès du régime Dukan, c’est la perte de poids rapide obtenue dès les 2 premières phases. Normal on ne mange rien ou presque, car en comptant bien, ce régime autorise 100 aliments et pas plus sur ces 2 phases. Et la phase de croisière peut durer longtemps en fonction de la perte de poids voulue. À moins d’avoir une volonté de fer, une créativité culinaire débordante, il semble très difficile de tenir jusqu’au bout. Par ailleurs, c’est un régime à vie.

Un petit calcul simple

Vous voulez perdre 10 kg. Ce qui est en général une demande assez classique.

Avec le régime Dukan

• Phase d’attaque : 5 jours soit une moyenne de 2,5 kg (si vous êtes un sujet dans la normalité, ni grand obèse, ni femme ménopausée). Il vous reste 7,5 kg à perdre
• Phase de croisière : une moyenne annoncée de 3 kg/mois. Durée de cette phase (si vous êtes très motivée), deux mois et demi soit 10 semaines. Vous avez perdu vos 10 kg. Vous passez à la phase suivante
• Phase de consolidation : Durée 10 jours par kilos perdu soit 100 jours. Un peu plus de 3 mois. Vous êtes toujours très motivé et vous continuez par la
• Phase de stabilisation : pour toute votre vie à manger 3 cuillères à soupe de son d’avoine et le jeudi retour aux 72 aliments de la phase 1. Sinon, reprise et cela sera de votre faute car vous n’avez pas été bon élève.

La phase d’amaigrissement à duré en tout quasiment 6 mois avec la contrainte d’être au régime à vie. Un bon professionnel de la nutrition et de la diététique vous proposera dans le même cas un programme beaucoup moins contraignant, vous apprendra à détecter les erreurs alimentaires que vous commettez, vous enseignera les règles de l’équilibre alimentaire qui ne sont rien d’autres que des règles de bon sens et vous promettra une perte de poids de... 500g par semaine.

Pas très rapide ni sexy, dites-vous ?

Petit calcul à nouveau :

Vous voulez perdre 10 kg. A 500g par semaine, c’est 2 kilos perdus par mois et donc 10 kg en 5 mois. Surprise, moins long que Dukan. Avec :

• Aucun aliment interdit
• Aucune frustration
• Aucun risque pour votre santé
• Aucune désocialisation car en apprenant les règles de l’équilibre alimentaire vous gérez vous-même vos quantités et vous pouvez manger comme tout le monde, même lorsque les repas sont de « fêtes ».

Les jeûnes protéinés ont leur utilité, à l’hôpital, lorsqu’il s’agit de patients en obésité morbide et en danger imminent. Ils n’ont pas leur place dans la demande d’amaigrissement banale d’une personne présentant un léger surpoids, encore moins lorsqu’il s’agit de jeunes adultes, d’adolescents ou d’enfants.

Si vous estimez avoir quelques kilos à perdre pour des raisons d’esthétisme ou parce vous présentez un surpoids, n’entamez jamais ce type de régime, Dukan ou un autre. Ils sont dangereux pour votre santé et vous entrainent dans la spirale de l’effet Yoyo. Adaptez une stratégie plus conventionnelle en consultant votre médecin ou un spécialiste de la nutrition, médecin ou diététicienne. Si vous présentez une obésité franche, il est indispensable de faire un bilan de santé et de définir une stratégie de perte poids en fonction des résultats de celui-ci.

Alors le régime Dukan : pour ou contre ?

Définitivement contre !