Cuisinez sainement à la plancha

Une plaque de cuisson

En espagnol, le mot « plancha » désigne une plaque en acier ou en inox, que l'on fait chauffer. Elle sert à cuire, ou juste à saisir, autant de viandes que de poissons ou de légumes. Par extension, la plancha désigne à la fois l'appareil et le mode de cuisson. Une technique qui séduit toujours plus les amateurs de grillades : elle permet de conserver le goût authentique des aliments, sans les inconvénients du barbecue.

Vous avez le choix parmi plusieurs formats, et plusieurs puissances. La plancha est traditionnellement alimentée au gaz, pour être placée à l'extérieur. Mais vous pouvez maintenant opter pour une plancha d'intérieur, qui fonctionne à l'électricité ! Elle chauffe un peu moins rapidement, mais peut être transportée facilement.

Une cuisine diététique

La cuisson à la plancha est l'alternative par excellence aux grills et barbecues, en plus saine ! Vous n'avez pas besoin de matières grasses : généralement émaillées, les planches permettent aux aliments de ne pas adhérer.

Une variante plus gourmande : vous pouvez récupérer le jus de cuisson et la graisse de vos aliments pour les assaisonner.

Autre avantage : vous pouvez partager un plat de grillades sans vous restreindre aux éternelles merguez et côtelettes d'agneau. Grâce à la plancha, vous pouvez saisir diverses sortes de poissons, crustacés, légumes… ou même fruits, pour bénéficier de repas variés et diététiques !

Une cuisine conviviale

Vous allez vite faire de votre repas plancha un nouvel « art de vivre ». La plancha permet de faire chauffer très rapidement votre viande (bien plus que tout autre mode de cuisson), sans qu'elle se dessèche.

Rapide, efficace et authentique, la plancha vous incite à partager des moments de convivialité, avec votre famille ou vos amis. Vos plats nécessitent rarement beaucoup de préparation, et vous n'avez plus à vous soucier des problèmes de braise et de température. En quelques minutes seulement, la plancha peut atteindre la température idéale de 300^° C.

Vous n'aurez pas plus de travail après le repas : un simple passage à l'eau permet de nettoyer votre plancha.