Le week end arrive , vous allez sortir faire quelques courses . C’est l’occasion d’inscrire l’achat de deux patates douces sur votre liste de courses , pour tester ce légume , très à l’aise dans les préparations sucrées .
Sa préparation est d’une simplicité enfantine .

Pour un essai , prévoyez :

2 patates douces (500/ 600gr )
10cl crème fraîche longue conservation
100 gr de sucre blanc en poudre
1 sachet sucre vanillé
1 petit verre de rhum ( ou autre alcool / ou rien )

Éplucher les pdt , couper en gros morceaux , mettre à cuire 25 minutes , dans une casserole avec de l’eau «à hauteur» .
Égouttez , conservez l’eau de cuisson .

Mixez fin en ajoutant , 1 noix de beurre , 1 sachet sucre vanillé , 100 gr de sucre maxi , 4 bonnes cuillerées à soupe de rhum , 10cl de crème fraîche .
Réglez la saveur à votre goût .

NB : La patate douce étant déjà très sucrée , allez-y doucement .
Je verse la pâte ainsi obtenue dans des petites tasses à thé , pas trop remplies , dans le frigidaire .
Vous obtiendrez environ 6 tasses .
Ce dessert est un féculent délicieux ,d’une belle couleur orangée , très tentante . Elle terminera en beauté , un repas léger , soupe ou salade , comme nous en prenons souvent le soir .
Il ne contient pas d’œufs ,pas de farine …
Je mixe avec le mixeur à soupe.
Tout le monde dispose de cet ustensile
Recette simple comme bonjour .
Vous m’en direz des nouvelles !