
Roselyne
Rosa a écrit :
Je pense que depuis le Covid , les préparations maison sont entrées dans les cuisines.. on a redécouvert le plaisir du fait maison avec de bons produits.
Cuisiner est meilleur pour notre santé ! C’est reconnu.
Choisir des produits basiques de qualité .. nul besoin de faire des préparations très élaborées , on les réserve pour les jours où l’on dispose de plus de temps et là je parle pour les femmes qui travaillent
Je n’achète pratiquement plus de plats préparés frais ou surgelés d’ailleurs. .. dont le prix de revient est plus cher ! Et j’avoue mieux manger chez moi que dans le restaurant du coin.. où aujourd’hui quantité ainsi que qualité ont baissé pour pouvoir s’en sortir au détriment de la clientèle !
J'ai toujours fait la cuisine même quand j'habitais la banlieue parisienne et que j'avais en plus des 8h00 de boulot, de la coupure d'1h00 le midi et des 3 à 4h00 de transport aller retour. Mais bien sûr, je ne me mettais pas à cuisiner des préparations qui demandaient des heures, mais des choses simples. Je reservais les longues préparations et cuissons aux week-ends. J'ai toujours eu un congélateur donc toujours des légumes surgelés déjà épluchés, lavés, coupés, des préparations faites d'avance par moi et plus qu'à réchauffer. Une cocotte minute à l'époque. Et ma belle-fille actuellement à un cookéo, et un Air Fryer et elle cuisine

Anne marie
Rosa a écrit :
Je pense que depuis le Covid , les préparations maison sont entrées dans les cuisines.. on a redécouvert le plaisir du fait maison avec de bons produits.
Cuisiner est meilleur pour notre santé ! C’est reconnu.
Choisir des produits basiques de qualité .. nul besoin de faire des préparations très élaborées , on les réserve pour les jours où l’on dispose de plus de temps et là je parle pour les femmes qui travaillent
Je n’achète pratiquement plus de plats préparés frais ou surgelés d’ailleurs. .. dont le prix de revient est plus cher ! Et j’avoue mieux manger chez moi que dans le restaurant du coin.. où aujourd’hui quantité ainsi que qualité ont baissé pour pouvoir s’en sortir au détriment de la clientèle !
Il y a aussi le batch cooking pour les femmes qui ont peu de temps (cuisiner en une seule fois tous les repas de la semaine)

Rosa
janine33 a écrit :
Qui veut encore cuisiner ?
Ce qui est tout prêt est plus facile à manger . Pas de nerfs, pas d’arrêtes, pas de peau, pas de fils … pas besoin de mastiquer , même pas besoin de couteau . La finger-foid se mange avec les doigts , pas de vaisselle ! Tout est facile , trop facile . De mes trois belles filles, aucune ne donne des tartines à ses enfants : c’est un gâteau et de la compote en gourde jetable . Je suis la seule a leur tartiner du vrai pain et cuire un vrai lait au chocolat … un combat d’arrière garde !
Je pense que depuis le Covid , les préparations maison sont entrées dans les cuisines.. on a redécouvert le plaisir du fait maison avec de bons produits.
Cuisiner est meilleur pour notre santé ! C’est reconnu.
Choisir des produits basiques de qualité .. nul besoin de faire des préparations très élaborées , on les réserve pour les jours où l’on dispose de plus de temps et là je parle pour les femmes qui travaillent
Je n’achète pratiquement plus de plats préparés frais ou surgelés d’ailleurs. .. dont le prix de revient est plus cher ! Et j’avoue mieux manger chez moi que dans le restaurant du coin.. où aujourd’hui quantité ainsi que qualité ont baissé pour pouvoir s’en sortir au détriment de la clientèle !

Anne marie
Roselyne a écrit :
Il y a des tas de personnes qui cuisinent encore même chez les jeunes
oui et heureusement ! tout dépend aussi comment ils ont été élevés et l'importance de faire des courses au marché par exemple, de préparer ensemble de bons produits et de déjeuner ensemble.
tout le monde cuisine dans ma famille

Anne marie
janine33 a écrit :
Qui veut encore cuisiner ?
Ce qui est tout prêt est plus facile à manger . Pas de nerfs, pas d’arrêtes, pas de peau, pas de fils … pas besoin de mastiquer , même pas besoin de couteau . La finger-foid se mange avec les doigts , pas de vaisselle ! Tout est facile , trop facile . De mes trois belles filles, aucune ne donne des tartines à ses enfants : c’est un gâteau et de la compote en gourde jetable . Je suis la seule a leur tartiner du vrai pain et cuire un vrai lait au chocolat … un combat d’arrière garde !
chez moi les jeunes continuent à cuisiner et c'est bien.. Si il y a autant d'émissions de cuisine c'est bien car ça les intéresse.
j'ai un petit fils qui adore cuisiner avec son père et il est hors de question d'acheter des produits transformés où tout est mauvais à l'intérieur (produits de basse qualité, trop de sucres, de gras, d'huile de palme et trop d'ingrédients qui ne servent à rien)
Roselyne
janine33 a écrit :
Qui veut encore cuisiner ?
Ce qui est tout prêt est plus facile à manger . Pas de nerfs, pas d’arrêtes, pas de peau, pas de fils … pas besoin de mastiquer , même pas besoin de couteau . La finger-foid se mange avec les doigts , pas de vaisselle ! Tout est facile , trop facile . De mes trois belles filles, aucune ne donne des tartines à ses enfants : c’est un gâteau et de la compote en gourde jetable . Je suis la seule a leur tartiner du vrai pain et cuire un vrai lait au chocolat … un combat d’arrière garde !
Il y a des tas de personnes qui cuisinent encore même chez les jeunes
janine33
Roselyne a écrit :
On n'utilise pas dans des proportions aussi importantes de sucres et de gras. On n'utilise pas des colorants, ni des exhausteurs de gout. Bien sûr que l'on fait des sauces, des accompagnements mais sans cochonneries. Et les jeunes si on ne les habituent pas à manger que de la nourriture industrielle savent très bien apprécier la cuisine traditionnelle et saine
Qui veut encore cuisiner ?
Ce qui est tout prêt est plus facile à manger . Pas de nerfs, pas d’arrêtes, pas de peau, pas de fils … pas besoin de mastiquer , même pas besoin de couteau . La finger-foid se mange avec les doigts , pas de vaisselle ! Tout est facile , trop facile . De mes trois belles filles, aucune ne donne des tartines à ses enfants : c’est un gâteau et de la compote en gourde jetable . Je suis la seule a leur tartiner du vrai pain et cuire un vrai lait au chocolat … un combat d’arrière garde !

Anne marie
janine33 a écrit :
Nous utilisons aussi le sel, le sucre, les farines pour élaborer des recettes goûteuses .
Les industriels maîtrisent .
Je crois qu’il est plus difficile de faire manger un poireau brut à un jeune , qu’un muffin aux épinards .
les industriels veulent vendre et les méfaits pour la santé ne sont pas leur priorité.. Il est constaté aujourd'hui que l'obésité est plus importante chez les familles pauvres que chez les autres justement à cause de ça..
Le nutri score va d'ailleurs être obligatoire ( voté ces jours ci)
la viande Halal pleine de toxines n'est pas non plus très bonne à la santé !
yalow
Roselyne a écrit :
On n'utilise pas dans des proportions aussi importantes de sucres et de gras. On n'utilise pas des colorants, ni des exhausteurs de gout. Bien sûr que l'on fait des sauces, des accompagnements mais sans cochonneries. Et les jeunes si on ne les habituent pas à manger que de la nourriture industrielle savent très bien apprécier la cuisine traditionnelle et saine
On est tres loin du halal.. halala
Roselyne
janine33 a écrit :
Nous utilisons aussi le sel, le sucre, les farines pour élaborer des recettes goûteuses .
Les industriels maîtrisent .
Je crois qu’il est plus difficile de faire manger un poireau brut à un jeune , qu’un muffin aux épinards .
On n'utilise pas dans des proportions aussi importantes de sucres et de gras. On n'utilise pas des colorants, ni des exhausteurs de gout. Bien sûr que l'on fait des sauces, des accompagnements mais sans cochonneries. Et les jeunes si on ne les habituent pas à manger que de la nourriture industrielle savent très bien apprécier la cuisine traditionnelle et saine
janine33
Roselyne a écrit :
Les plats tous faits sont bourrés de graisses, de sucres, de colorants et d'exhausteurs de goût. C'est très mauvais pour la santé.
Nous utilisons aussi le sel, le sucre, les farines pour élaborer des recettes goûteuses .
Les industriels maîtrisent .
Je crois qu’il est plus difficile de faire manger un poireau brut à un jeune , qu’un muffin aux épinards .
Roselyne
janine33 a écrit :
La tendance du moment est d’accaparer la clientèle pauvre , celle du hard-discount , préempter par les Aldi , leader , Lidl qui sont nettement moins chers .
Et pas qu’un peu !
Mais ces magasins ne vendent que peu de grandes marques … d’où pour les trouver , il faut aller chez les autres . Les marques du discount sont des copies non-conformes … des concurrents … pas le même goût . Je galère pour trouver la mayo en tube , la soupe royco en sachet , la ricorée au lait , la brandade de Nîmes Coudenne , et la Vache qui Rit alors que d’autres produits sont présents . Chez Leclerc, je trouverai ces marques ? Hé bien , pas sûr ! Lui aussi a fait de la place à ses prix « discount » , vendus sous la marque « prix repère » . En général , Leclerc propose des viandes, des volailles , de la marée , de filières de qualité , à des prix « étudiés » et réguliers .
La régularité n’est pas à négliger , car avec l’habitude vous savez pouvoir faire confiance .
Chez les discounters , il y a quelques bons produits aussi et à des prix imbattables . Il faut les avoir goûtés pour savoir s’ils vous conviennent .
Il devient de moins en moins rentable de cuisiner soi-même . Les rayons traiteurs des supermarchés vendent des produits finis , à un prix que vous n’arriverez pas à tenir en achetant les ingrédients vous-mêmes .
Le hard-discount n’a pas de rayon traiteur .
Les autres se battent sur ces stands : charcuterie , fromages, plats cuisinés dont salades composées et cuisine asiatique .
Tout est bon , mais tout a le même goût d’un supermarché à l’autre .
Les plats tous faits sont bourrés de graisses, de sucres, de colorants et d'exhausteurs de goût. C'est très mauvais pour la santé.