Cuisse de dinde extra moelleuse
👥 pour 2 portions de 2 personnes
2 cuisses de dinde
1 beau bouquet de sauge
3 gousses d’ail
4 à 5 c. à s. de moutarde
1 litre de lait entier
Sel, poivre
Option : 1 c. à s. de fécule de maïs
Coupez les cuisses en deux à la jointure
Vous badigeonnez les cuisses avec la moutarde
Cuisson 45 mn, vérifiez si c'est cuit avec la lame d'un couteau
Retirez les cuisses
Mixez votre sauce
Rajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de mais dilué dans l'eau froide, melangez et cuire quelques minutes

😍 Velouté de petits pois
👥 Pour 2 portions de 2 personnes
500 g de petits pois surgelés
1 oignon
1 gousse d’ail
600 ml de bouillon de légumes
Huile d’olive
Sel, poivre
Au choix :100 g de feta ou 100 ml de crème liquide
Option : lardons
Faites cuire quelques minutes dans un peu d'huile d'olive, l'ail et l'oignon émincés, rajoutez les petits-pois
Mélangez laisser cuire un peu
Rajoutez votre bouillon, laissez cuire 15 minutes
Mettre dans le blinder en ajustant la quantité de bouillon pour que ce soit un velouté et pas trop liquide
Rajoutez la féta ou la crème liquide et mixez

😍 Cake aux fruits extra moelleux
100 g de sucre
75 g de beurre fondu
200 g de fruits confits ou Raisins secs
1 sachet de levure chimique
4 œufs
350 g de farine
rhum
Cuisson :
⏱ 1 heure
🔥 160°C — chaleur statique
Mettez vos fruits confits ou vos Raisins secs dans un bol, couvrez les de rhum et mélangez
Laissez s'imprégner pendant 15 minutes
Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu
Rajoutez les fruits confits ou les raisins secs avec le rhum, mélangez
Rajoutez les 4 œufs un à un et mélangez après chaque œuf
Rajoutez la moitié de la farine et le sachet de levure, mélangez
Rajoutez ensuite le reste de farine et mélangez
Versez dans votre moule que vous avez beurré et fariné
Ou que vous avez garni de papier cuisson
Enfourner dans le four préchauffé à 160°
Cuire 1h00 à la même température statique
Vérifiez la cuisson en plongeant un pic, il doit ressortir sec