Salade d’automne au potimarron cru
Pour 1 personne
⏱ Préparation : 10 minutes
Ingrédients :
100 g de potimarron cru râpé
100 g de chou rouge émincé
100 g de lentilles cuites (≈ 50 g crues)
Quelques noix
1 échalote
½ pomme
2 œufs
(Optionnel) Raisins, persil, feta, comté ou autre fromage
Sauce :
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de moutarde
Sel, poivre

Blanquette de poulet, butternut & châtaignes
Pour 2 personnes
⏱ Cuisson : 40 à 45 minutes à feu doux
Ingrédients :
500 g de butternut (poids net préparé)
1 oignon
1 gousse d’ail
300 g de poulet
500 ml de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier
thym (selon goût)
200 g de châtaignes cuites
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de maïzena
Sel, poivre
En accompagnement : du riz 🍚

Tarte aux pommes sans pâte
Pour 6 personnes
⏱ Cuisson : 55 minutes à 200°C (chaleur tournante)
Ingrédients :
1 kg de pommes
150 g de lait
60 g de farine
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
30 g de beurre fondu
Zeste d’un citron
1 cuillère à soupe d’arôme vanille ou de rhum
(Optionnel) Confiture d’abricot pour le nappage