Catherine a écrit :
Ce sera un moment festif à 9 dans l'ouest lyonnais entre inconnus...grâce à une organisation hors pair.  La formule traiteur de Carrefour a été proposée et individualisée. 
Auriez-vous une idée pour remercier cet hôte remarquable de son hospitalité ?

janine33 a écrit :
En effet c’est le risque .
Si les foies de volaille sont frais je conseille de bien les parer , puis de les laisser macérer avec  une cuillerée de sucre en poudre pour corriger l’amertume , sel et poivre .
Lorsque j’ai préparé  ma terrine , les foies de volaille frais avaient été dévalisés . Plus rien !
 Je me suis rabattue sur des foies de volaille déjà confits , pour salades ,  prêts à l’emploi , marque  Pere Dodu . 
Je les ai goûtés , ils étaient tendres  à souhait  , sans aucune amertume . Je n’ai pas regretté . Il faut les couper en dés assez gros . 
Le reste était composé d’une barquette de  300 veau haché , 300 gr porc , 300 gr de farce . Ail , échalote,  persil , 1 petit verre cognac, 1 petit verre vin blanc , sel , poivre , macération 1 nuit , puis 3 tranches pain mie, 2 œufs , 2 rouleaux pâte brisée au beurre , cuisson 1.30 , four doux .
Je recommencerai parceque c’est vite fait

Sylve2012 a écrit :
La seule fois où j'ai essayé la recette avec du foie de volailles, je n'ai pas été satisfaite. Il en ressortait un peu d'amertume.

janine33 a écrit :
Merci !
J’ai essayé cette semaine , porc , veau , foies de volailles 
C’est bon .

nunuche34 a écrit :
Je suis toute seule comme d'habitude mais je garde le moral et m'achete ce qui me fait plaisir; Super, non !

Éclipse a écrit :
L'important n'est pas la nourriture!!
Mais la convivialité et le bonheur d'être avec sa famille.
Le foie gras le saumon fumé le traiteur 
Il y a 50ans pas passé dans les mœurs.
Réservés aux riches et à l'elite!
Pour fin d'année dinde cuite chez le boulanger  salade de mache et du jardin escargots préparées la veille  cardons au four gratines salade de fruits gâteau maison
On peut faire aussi gateau foies de volaille avec quenelle et sauce tomate .tres bon aussi
Un bon pot au feu aussi 
Si nombreux..

Sylve2012 a écrit :
Bonjour,
Je mets 3 viandes : veau ou canard ou lapin, porc, farce, oeuf, armagnac, sel, poivre. J'ai pris la recette sur Marmiton.
Bonne journée.

mimilavande a écrit :
comment avoir envie de se préparer un gueuleton en  vivant avec une actualité nauséabonde  ????

Danièle a écrit :
Bonjour à tous 
Pour moi c'est un repas familial avec les enfants, petits enfants et arrière petite fille.
Il y en aura pour tous les goûts,
2 végétariennes , 2 halal, et 5 viandards !!!! Mais on se débrouille et le principal c'est d'être ensemble.
Joyeux Noël !!!

Marité a écrit :
Désolée pour vous Cappucino. J'ai regardé ce post, (car je ne lis plus les autres), en pensant trouver une discussion sur le repas de fêtes... Et bien non, toujours les mêmes aiment la polémique et s'en régale. Au final je n'ai pas trouvé d'idées de repas (car je n'ai pas lu tous les commentaires, irritée par certains).
Bonnes fêtes de Noël à vous qui aimez le partage et l'amitié, l'amour en famille. 🌲

villyon a écrit :
tout à fait d'accord avec toi Que de la polémique