Recette de votre dessert régional préféré
beijaflor - 5 juin 2024 11:46
Recette de votre dessert régional préféré
beijaflor5 juin 2024 11:46
avoriaz
tartelette au myrtille 74 ! nature pas de sucre ajouter?
beijaflor
françoise a écrit :
Le fiadone est un inconditionnel dessert Corse
500 gr de brocciu ( fromage frais de brebis)
;4 oeufs
150 gr de sucre
Le zeste d un citron ou 2
Un peu d eau de vie
Le tout bien mélangé et au four à 180 degrés 30 mn ou plus
Un régal ☺️
Grand Merci. Personne n’en a fait dans la famille. Par contre, j’ai appris avec ma mère (de Bastia) a faire les beignets avec ce fromage. Hors saison, je les fais avec de la fera..
françoise
beijaflor a écrit :
Vous ne voulez pas partager votre recette? Qu’est-ce que le fiadone?
Le fiadone est un inconditionnel dessert Corse
500 gr de brocciu ( fromage frais de brebis)
;4 oeufs
150 gr de sucre
Le zeste d un citron ou 2
Un peu d eau de vie
Le tout bien mélangé et au four à 180 degrés 30 mn ou plus
Un régal ☺️
nandocinqsix
En ce moment un dessert du Limousin , aux cerises anglaises : le clafoutis ..
En d'autres temps je sers ces cerises confites à l'eau de vie de pommes "ar chirst ma bro !" : l'eau de vie à 55° du cidre de mon pays !) , mais du cidre aigre !
beijaflor
françoise a écrit :
Le pain perdu avec de la cassonade qd je suis ds le nord
Et le fiadone qd je suis en Corse ☺️
Vous ne voulez pas partager votre recette? Qu’est-ce que le fiadone?
françoise
Le pain perdu avec de la cassonade qd je suis ds le nord
Et le fiadone qd je suis en Corse ☺️
beijaflor
Mco a écrit :
Comme je m’ennuie, je vais en faire un. J’adore
Merci
Et si vous le voulez plus léger, faite le mousser un peu dans le blender. Je fais des fars depuis plus de 60 ans.
Régalez vous
Mco
beijaflor a écrit :
Far breton
Plutôt que d’écrire, je copie la recette parfaite de KerJeanne
« Liste des ingrédients pour un far breton aux pruneaux de 6 personnes
250 g de farine
400 g de pruneaux
250 g de sucre
4 gros oeufs
1 litre de lait cru entier
30 g de beurre demi sel
1 pincée de sel
1 bouchon de rhum
Comment réaliser un délicieux far breton aux pruneaux en suivant la recette :
Préchauffer le four Thermostat 7, 220°C
Préparer les pruneaux en les lavant et en les trempant dans une eau tiède le temps de préparer la pâte (cela permet aux pruneaux de gonfler pour les rendre fondant dans le gâteau).
Tamiser la farine et la mélanger avec le sucre et le sel, faire un puit et y déposer les oeufs, mélanger.
Incorporer le lait et fouetter au fur et à mesure la préparation.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, sans grumeaux.
Ajouter le rhum .
Beurrer votre plat et déposez-y les pruneaux préalablement lavés au fond.
Verser la pâte sur l'ensemble puis cuire à four chaud pendant 20 min à 220°C (th7).
Au bout de 20 min, baisser la température à 180°C (th6) puis faire cuire 30 min.
Sortir du four et laisser refroidir dans le moule. »
PS j’ai appris par mes ancêtres à tremper les pruneaux dénoyautes dans du thé la veille de la préparation.
PPS: on peut ajouter ou remplacer les pruneaux par des raisins secs de corinthe.
Le rhum n’est pas obligatoire.
Bon appétit!
Comme je m’ennuie, je vais en faire un. J’adore
Merci
beijaflor
Far breton
Plutôt que d’écrire, je copie la recette parfaite de KerJeanne
« Liste des ingrédients pour un far breton aux pruneaux de 6 personnes
250 g de farine
400 g de pruneaux
250 g de sucre
4 gros oeufs
1 litre de lait cru entier
30 g de beurre demi sel
1 pincée de sel
1 bouchon de rhum
Comment réaliser un délicieux far breton aux pruneaux en suivant la recette :
Préchauffer le four Thermostat 7, 220°C
Préparer les pruneaux en les lavant et en les trempant dans une eau tiède le temps de préparer la pâte (cela permet aux pruneaux de gonfler pour les rendre fondant dans le gâteau).
Tamiser la farine et la mélanger avec le sucre et le sel, faire un puit et y déposer les oeufs, mélanger.
Incorporer le lait et fouetter au fur et à mesure la préparation.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, sans grumeaux.
Ajouter le rhum .
Beurrer votre plat et déposez-y les pruneaux préalablement lavés au fond.
Verser la pâte sur l'ensemble puis cuire à four chaud pendant 20 min à 220°C (th7).
Au bout de 20 min, baisser la température à 180°C (th6) puis faire cuire 30 min.
Sortir du four et laisser refroidir dans le moule. »
PS j’ai appris par mes ancêtres à tremper les pruneaux dénoyautes dans du thé la veille de la préparation.
PPS: on peut ajouter ou remplacer les pruneaux par des raisins secs de corinthe.
Le rhum n’est pas obligatoire.
Bon appétit!
