Mmmmm !

Bref, Petite sortie bien agréable, et crêpes par dessus l'marché.... 👍. Vous nous raconterez, garnies ou fourrées à quoi, les crêpes.

Pour notre groupe quintonic, visite du musée d arts modernes à Cannes et crêpe sur la Croisette. Musée gratos journées portes ouvertes. Et voilà les autres années, c était chez moi avec 10 personnes.. pas dit que je ne le refasse pas .

Recette des bugnes lyonnaises
Ingrédients pour réaliser des bugnes lyonnaises pour 10 personnes
• 1 kg de farine de blé ;
• 150 g de sucre cristallisé ;
• 1 pincée de sel ;
• 8 œufs bien frais ;
• un peu d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose (facultatif, entre 1 et 3 cuil. à s.) ;
• 80 g de beurre ramolli ;
• huile pour frire ;
• du sucre glace pour saupoudrer.

Préparation : 15 min. pour la pâte et une dizaine de minutes pour la cuisson.
Petit Conseil : Si possible; préparer la pâte 24 heures à l’avance, de sorte à ce qu’elle ait bien le temps de reposer avant l’étape cruciale de la friture.

1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

2. Former un puits et y verser les œufs, le beurre mou et l’eau de fleur d’oranger (optionnel). Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit bien amalgamé.

3. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures (idéalement 24 heures).

4. Saupoudrer le plan de travail avec de la farine et étaler la pâte bien finement.

5. Découper de gros rectangles à l’aide d’une roulette à pâtisserie dentelée.

6. Préparer une assiette recouverte de papier absorbant.

7. Jeter les rectangles un à un dans l’huile bouillante, idéalement dans une friteuse électrique.
Les ressortir presque aussitôt et les déposer sur le papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.

8. Lorsque les bugnes ont tiédi, saupoudrer de sucre glace et dévorer aussitôt !

Les bugnes peuvent se conserver au moins 5 jours… si vous parvenez à y résister.