Irish coffee ?
nandocinqsix - 8 septembre 2024 13:35
Irish coffee ?
nandocinqsix8 septembre 2024 13:35
Cora
Quel whisky vous utilisez pour faire votre Irish Coffee ? J’ai lu dans cet article https://www.leclubdesconnaisseurs.com/irish-coffee/ qu’il fallait absolument prendre un whisky irlandais, mais avec tout ce qui existe, je ne sais pas lequel choisir. Vous avez des recommandations ? (Pas trop cher non plus)
nandocinqsix
janine33 a écrit :
Et si vous nous la donniez en bon épicurien ?
Comme le Ketchup" cette sauce Guinnes se vend en bouteilles capsulée , et je n'en connais pas la recette .
janine33
nandocinqsix a écrit :
Exact ! Pour que la crème fleurette ne tombe pas immédiatement au fond de la passe, on lui ajoute un peu de lait froid avant de la verser très lentement sur le dos d'une petite cuillère placée juste au dessus du café fumant . Alors elle reste en surface, et il faut la conserver ainsi jusqu'à la fin de la dégustation d'un excellent dessert . Il y a un tour demain irlandais... Qui connait la sauce à la bière Guinness?
Et si vous nous la donniez en bon épicurien ?
nandocinqsix
jani1 a écrit :
[A LIRE A CE MOMENT PROPICE, MEME SI HORS SUJET!!]
Mais l'origine du mot "courriel" vient de l'Italien, qui est dérivé du Latin ... :-
" Étymologie. ( XIV e siècle) Attesté sous la forme corier en moyen français, de l'italien corriere (« porteur de messages »), attesté depuis le XIII e siècle, dérivé du latin médiéval currerius (« messager »), attesté dès 1162 à Gênes."
Et le mot "mail" :-
"(Nom 3) (Date à préciser) Abréviation de e-mail , de l'anglais, issu de l'anglais mail (« courrier »), lui-même de l'anglo-normand et ancien français "male", qui vient du vieux-francique *malha (« sac en cuir ») par métonymie car le courrier était transporté dans des sacs en cuir. "
Fascinant, il faut l'avouer!!
J'aurais bien aimé voyager avec vous et ces mots, dans le temps et dans l'espace, et de rester d'actualité !
Avec ou sans la propriété de fasciner autant , et d'être porteur de bons ou tristes messages . Il me semble que l'usage actuel de courriel a été choisi par nos cousins Québecois. L’estafette a bien des mérites, quel que soit son grade. Et dans ma Marine Nationale, c'est le rôle de l'aviso : le saviez-vous ? Vous avez raison d'élever le débat, hors polémiques , sur ce forum, où c'est toujours un plaisir de vous lire ..
jani1
nandocinqsix a écrit :
.. pourtant les références à des anglicismes abondent sur ce forum, ex. Electronic Mail à la place de courriel : courrier électronique . J'en passe, et des meilleures...
[A LIRE A CE MOMENT PROPICE, MEME SI HORS SUJET!!]
Mais l'origine du mot "courriel" vient de l'Italien, qui est dérivé du Latin ... :-
" Étymologie. ( XIV e siècle) Attesté sous la forme corier en moyen français, de l'italien corriere (« porteur de messages »), attesté depuis le XIII e siècle, dérivé du latin médiéval currerius (« messager »), attesté dès 1162 à Gênes."
Et le mot "mail" :-
"(Nom 3) (Date à préciser) Abréviation de e-mail , de l'anglais, issu de l'anglais mail (« courrier »), lui-même de l'anglo-normand et ancien français "male", qui vient du vieux-francique *malha (« sac en cuir ») par métonymie car le courrier était transporté dans des sacs en cuir. "
Fascinant, il faut l'avouer!!
martinemdh
Étape 1
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée ou à la vapeur. Si vous utilisez une cocotte-minute, la cuisson sera plus rapide et ne prendra que 20 minutes.
Étape 2
Ecrasez les pommes de terre au presse-purée. Dans une casserole sur feu doux, ajoutez aux pommes de terre écrasées le beurre, le lait et le sel. Mélangez vigoureusement pour obtenir une texture bien onctueuse. Réservez.
Étape 3
Préparez la viande : faites revenir à la poêle la viande hachée dans un peu d’huile.
Étape 4
Salez, poivrez et ajoutez une persillade.
Étape 5
Beurrez un grand plat à gratin.
Étape 6
Disposez une Première couche de purée au fond du plat. Ajoutez la viande et finissez par une seconde couche de purée.
Étape 7
Saupoudrez d’un peu de chapelure et parsemez le dessus du hachis Parmentier de petites noisettes de beurre (pour obtenir une croûte bien croustillante).
Étape 8
Faites gratiner environ 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).
Étape 9
Servez bien chaud.
martinemdh
Un plat à histoire :Le hachis Parmentier, histoire et recette…
Le nom d’Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) nous renvoie immédiatement à nos premiers cours d’histoire. On sait bien sûr que ce pharmacien de formation découvrit la bouillie de pomme de terre en Grande-Bretagne, alors qu’il était fait prisonnier pendant la guerre de Sept Ans (1756-1763). On se rappelle moins qu’il dût batailler pendant des années pour imposer ce légume, alors accusé de transmettre la lèpre ! Ce n’est qu’en juin 1787, après moult péripéties, que Louis XVI autorisa le classement du tubercule dans les plantes utiles du jardin d’essai de Rambouillet. Et en1795, que la Commune ordonna de planter des pommes de terre dans les jardins des Tuileries pour faire face à la famine qui s’abattait sur Paris ! Depuis, le hachis Parmentier a traversé les générations est devenu un plat familial et économique très populaire, car il permet de récupérer les restes de viande d’un rôti ou d’un pot-au-feu. Du recyclage avant la lettre !
nandocinqsix
joiedevivre15 a écrit :
Peu savent bien la faire. En Irlande, c'est au top !
Exact ! Pour que la crème fleurette ne tombe pas immédiatement au fond de la passe, on lui ajoute un peu de lait froid avant de la verser très lentement sur le dos d'une petite cuillère placée juste au dessus du café fumant . Alors elle reste en surface, et il faut la conserver ainsi jusqu'à la fin de la dégustation d'un excellent dessert . Il y a un tour demain irlandais... Qui connait la sauce à la bière Guinness?
Anik
Paul.Bristol a écrit :
Sauce béarnaise, bêtises de Cambrai..
Comme moi, elles sont une erreur à la base...
Pourquoi "comme toi, une bêtise à la base" ?
En bêtise en erreur il y a: le gâteau manqué
la tarte tatin ....
Quant à moi : une erreude la nature !
Tant de "bêtises", de boulettes, d'erreurs commises, et qui ne se comptent plus !...
Cela amuse, cela fait rire mon entourage...
Quant à moi, cela me "ffffatigue" !
nandocinqsix
joiedevivre15 a écrit :
Non c'est à 15h52, en anglais. Je l'ai mis français car certains ne lisent pas l'anglais.
.. pourtant les références à des anglicismes abondent sur ce forum, ex. Electronic Mail à la place de courriel : courrier électronique . J'en passe, et des meilleures...
janine33
L’Irish Coffee, mon dessert préféré !
jani1
joiedevivre15 a écrit :
Non c'est à 15h52, en anglais. Je l'ai mis français car certains ne lisent pas l'anglais.
Regardez mon rajout donc juste après. avec 2 références de sites. Ainsi celle de @nandocinqsix le 8 septembre 2024 16:07.
Évidemment c'est en Anglais sur Wikipedia.UK, mais quand on l'ouvre sur Google.FR la traduction se fait automatiquement vers la langue française -
ou la langue du pays de la consultation. Vous ne le saviez pas? Étonnant.... !! 🤔😯😳
joiedevivre15
jani1 a écrit :
C'est ce que j'ai déjà contribué à 17h58, non ?!
Non c'est à 15h52, en anglais. Je l'ai mis français car certains ne lisent pas l'anglais.
jani1
joiedevivre15 a écrit :
Peu savent bien la faire. En Irlande, c'est au top !
C'est ce que j'ai déjà contribué à 17h58, non ?!
joiedevivre15
joiedevivre15 a écrit :
L'origine de l'Irish Coffee :
Il est né de l'ingéniosité d'un chef irlandais nommé Joe Sheridan, travaillant à l'aéroport de Foynes, en Irlande. Dans le but de réconforter les passagers frigorifiés par le froid de l'hiver, Sheridan a créé cette boisson chaude
Peu savent bien la faire. En Irlande, c'est au top !
