
FAE
Merci Lilith. Je suis allée voir des photos . . .
"Je me réjouis de trouver à leurs pieds de belles feuilles d’un vert vif sur le dessus et vert grisâtre en dessous. Encore une de ces innombrables plantes sauvages comestibles dont nous avons perdu l’usage… voire même la connaissance de leur existence !
Pourtant, cette plante nous offre de très bons « épinards », ni amers ni acides. Les jeunes feuilles se mangent crues en salade, les feuilles un peu plus développées peuvent se préparer cuites en soupe, en légume, en purée ou en quiche. Leur goût se rapproche des épinards mais sans l’acidité. Les renouées développent souvent de l’astringence mais ici ce n’est pas le cas, sauf dans leur racine, très riche en tanins.
Feuilles de renouée bistorte
Les feuilles de la renouée bistorte sont ovales-allongées, légèrement en coeur à la base et elles finissent en pointe. La nervure centrale est très marquée. Les feuilles du haut de la tige sont plus allongées encore, presque en forme de lance et n’ont pas de pétiole (elles sont « sessiles »). Les tiges montent à maximum un mètre de hauteur.
Avec le pétiole les feuilles basales peuvent atteindre plus de 50 cm de long. Et ce qui est curieux c’est que le limbe (la partie plate de la feuille) se prolonge sur le pétiole sur une bonne partie de celui-ci. Les botanistes appellent ça un pétiole ailé.
La floraison a lieu entre juin et août."