Des verrines pour Noël ?
janine33 - 15 décembre 2025 15:04
Des verrines pour Noël ?
janine3315 décembre 2025 15:04
Aurore
janine33 a écrit :
Dommage , je viens de terminer les châtaignes dans un cake végétal à la pomme et l’agar- agar , un peu fade mais splendide .
J’honore c’est qu’est le miso ?
Je n'aime pas trop travailler l'agar-agar, difficile à doser. Il existe des recettes de faux gras avec de l'agar-agar mais je n'ai pas essayé.
Le miso est une pâte fermentée de riz, de soja ou d'orge. Le brun s'utilise beaucoup dans les soupes japonaises mais je le trouve très salé. Le blanc je ne le trouve qu'en magasin bio, c'est celui de "danival", en pot.
Je tiens aussi à préciser qu'il faut l'huile de coco DESODORISEE, sinon le faux gras aura le goût de noix de coco 😂
Dan
j'en mets chaque jour au petit déjeuner : elles me servent de bol à roïbos (ont la forme d'un grand verre à Cognac bas sur pied)
janine33
Aurore a écrit :
Je mets la recette du faux gras sur votre topic car à mon avis, il n'y aura pas beaucoup d'intéressés lol et peut-être un peu compliqué si l'on n'a pas comme moi les ingrédients dans le placard toute l'année. Il faut également un très bon mixeur.
100 g de noix de cajou (non grillées, non salées)
100 g de châtaignes cuites (type "U" bio)
100 g d'huile de coco désodorisée (+ un peu, avec une pointe de couteau de curcuma si l'on veut faire effet gras du foie gras)
2 cas rase de levure maltée
2 cac bombée de miso blanc (pas le brun)
Sel, poivre
1/2 cac de coriandre moulue
2 cas d'huile de truffe (moi celle de Cauvin, d'autres comme celle du Lidl ne sont pas bonnes)
2 càs de cognac
Faire tremper les noix de cajou dans l'eau idéalement 1 nuit, ou minimum 4 h. Rincer.
Faire fondre l'huile de coco.
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur.
Mixer longuement (env 3 à 5 mn, si besoin en 2-3 fois si l'appareil chauffe) jusqu'à obtenir une texture très fine et lisse.
Verser la préparation dans un moule/petite terrine et (facultatif) par-dessus une fine couche du mélange huile de coco/curcuma.
Laisser refroidir au minimum jusqu'au lendemain.
Se conserve au moins 1 semaine mais est mangée au bout de 2-3 jours lol
Dommage , je viens de terminer les châtaignes dans un cake végétal à la pomme et l’agar- agar , un peu fade mais splendide .
J’honore c’est qu’est le miso ?
Aurore
Je mets la recette du faux gras sur votre topic car à mon avis, il n'y aura pas beaucoup d'intéressés lol et peut-être un peu compliqué si l'on n'a pas comme moi les ingrédients dans le placard toute l'année. Il faut également un très bon mixeur.
100 g de noix de cajou (non grillées, non salées)
100 g de châtaignes cuites (type "U" bio)
100 g d'huile de coco désodorisée (+ un peu, avec une pointe de couteau de curcuma si l'on veut faire effet gras du foie gras)
2 cas rase de levure maltée
2 cac bombée de miso blanc (pas le brun)
Sel, poivre
1/2 cac de coriandre moulue
2 cas d'huile de truffe (moi celle de Cauvin, d'autres comme celle du Lidl ne sont pas bonnes)
2 càs de cognac
Faire tremper les noix de cajou dans l'eau idéalement 1 nuit, ou minimum 4 h. Rincer.
Faire fondre l'huile de coco.
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur.
Mixer longuement (env 3 à 5 mn, si besoin en 2-3 fois si l'appareil chauffe) jusqu'à obtenir une texture très fine et lisse.
Verser la préparation dans un moule/petite terrine et (facultatif) par-dessus une fine couche du mélange huile de coco/curcuma.
Laisser refroidir au minimum jusqu'au lendemain.
Se conserve au moins 1 semaine mais est mangée au bout de 2-3 jours lol
petitcanari
Un petite recette facile 😊
Colleen
janine33 a écrit :
Le problème … c’est que je les fais … je cherche des idées
Mousse de betterave surmontée d'une mousse d'avocat parsemée de graines de sésame.
C'est une verrine très colorée.
lyvi
janine33 a écrit :
Le problème … c’est que je les fais … je cherche des idées
50 verrines salées festives pour un apéritif de Noël réussi
https://share.google/V2xp2jyQr9AOgxuMY
janine33
yalow a écrit :
Rien de mieux que Picard quand on est pressé... maintenant tout le monde connaît ces verrines, donc on ne peut plus se la jouer" c' est moi qui l' ai fait" lol
Le problème … c’est que je les fais … je cherche des idées
Vamycrons
C'est quoi les verrines ? 😳
Si j'comprends bien... ? ça s'mange... en amuse bouche ? et même plus... 😀
yalow
domi_38_73 a écrit :
Samedi dernier pour l'anniversaire de mon petit fils, nous avons dégusté des verrines. Je pense qu'elles provenaient de chez Picard.
Rien de mieux que Picard quand on est pressé... maintenant tout le monde connaît ces verrines, donc on ne peut plus se la jouer" c' est moi qui l' ai fait" lol
domi_38_73
Samedi dernier pour l'anniversaire de mon petit fils, nous avons dégusté des verrines. Je pense qu'elles provenaient de chez Picard.
Colleen
Pas de verrines pour moi. Trop long à faire quand on est nombreux ! Pour une tablée de 4 ou 6 oui c'est possible
villyon
les verrines ? pourquoi pour Noel ? on en fait tout au long de l'année quand on a du monde
mimilavande
pourquoi pas? purée de marrons, cèleri ...
janine33
Eleni a écrit :
Oui, aucune raison chez ma fille ete moi on en fait souvent pour apérons dînatoires ; je crois bien que l'an passé nous n'étions que tous les 3 nous en avons mis la veille avant de dîner en apéro !
À quoi vous les feriez pour Noël ?
