Ce n’est pas une question de prix .
Le prix du riz reste modeste … ce n’est pas du safran !
J’ai essayé .
Je trouve que le riz spécial sushi n’a aucun goût et c’est un vrai pot de colle .
Pour moi , c’est du riz de mauvaise qualité alimentaire qui contient beaucoup d’amidon .
Très vite j’ai fait des essais avec le riz que j’achète habituellement dont j’adapte la cuisson .
Mes sushis sont beaucoup plus parfumés .

J'aime cuisiner mais les sushis, je les achètent chez un traiteur japonais ou je vais les déguster au restaurant

https://www.satsuki.fr/fr/blog/post/comment-preparer-le-riz-japonais.html

Pourquoi ne mettez vous pas 100% de riz spécial sushis ??
Il est beaucoup plus cher ?

Perso : je fais de la cuisine avec tout ce qui me tombe sous la main . Idem , pour les sushis .
Comme je préfère le goût du riz Basmati à celui du riz rond, j’avoue employer du Basmati pas trop long , enfin, selon ce que j’ai . Hélas, le Basmati n’est pas assez collant pour obtenir des sushis qui se tiennent .
Donc , je mélange mon Basmati avec 1/4 de riz special sushis qui a plus d’amidon .
Et vous , comment faites-vous?