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Avatar janine33

Blanc de Poireaux au curry

janine33 - 15 décembre 2024 08:23

Poireaux à la crème et au curry

2 blancs de poireaux
1/2 oignon (facultatif )
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
15 cl de crème fraîche épaisse ou non

1 Éliminez l’extrémité de la partie verte des poireaux que vous conserverez pour faire une soupe .
Lavez les poireaux en écartant les feuilles. Coupez-les en fines rondelles.

2 Poelez les rondelles dans une sauteuse avec 1 cuillerée d’huile d’olive , ou autre , salez , poivrez.
Laissez cuire 3 minutes à feu doux, sans laisser colorer, en remuant.

3 Ajoutez un demi-verre d’eau (15 cl) , puis laissez mijoter à feu doux pendant à peine 10 minutes.

4 Ajoutez la crème fraîche et 2 c à café de curry selon votre goût , donnez un bouillon . C’est fait !
Au cas où la crème fraîche se séparerait , lier avec une pointe de maïzena .


Accompagnement : tagliatelles ou p de terre à l’eau

Blanc de Poireaux au curry

Avatar janine33

janine3315 décembre 2024 08:23

Poireaux à la crème et au curry

2 blancs de poireaux
1/2 oignon (facultatif )
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
15 cl de crème fraîche épaisse ou non

1 Éliminez l’extrémité de la partie verte des poireaux que vous conserverez pour faire une soupe .
Lavez les poireaux en écartant les feuilles. Coupez-les en fines rondelles.

2 Poelez les rondelles dans une sauteuse avec 1 cuillerée d’huile d’olive , ou autre , salez , poivrez.
Laissez cuire 3 minutes à feu doux, sans laisser colorer, en remuant.

3 Ajoutez un demi-verre d’eau (15 cl) , puis laissez mijoter à feu doux pendant à peine 10 minutes.

4 Ajoutez la crème fraîche et 2 c à café de curry selon votre goût , donnez un bouillon . C’est fait !
Au cas où la crème fraîche se séparerait , lier avec une pointe de maïzena .


Accompagnement : tagliatelles ou p de terre à l’eau

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Avatar janine33

janine33

15 décembre 2024 09:21 
Eleni a écrit :
Bonjour Janine, excellent idée je n'y aurais pas pensé ; j'utilise le curry avec du lait de coco pour les crevettes, et comme j'adore le poireau.....😂

C’est bon . La cuisson la plus courte possible si on aime al denté .

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Avatar Eleni

Eleni

15 décembre 2024 08:47 
janine33 a écrit :
Le poireau est un légume d’hiver , bon L’Arche à cette saison. 
Ce serait dommage de ne le manger qu’en salade .,. Cette recette simplissime est délicieuse et servie comme une entrée chaude  , dans une assiette à soupe , dans les restaurants . 
(Accompagnée ou nom de pâtes ou de de pommes de terre ) Le simple pain suffit !

Bonjour Janine, excellent idée je n'y aurais pas pensé ; j'utilise le curry avec du lait de coco pour les crevettes, et comme j'adore le poireau.....😂

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Avatar suzon

suzon

15 décembre 2024 08:32

Je vais essayer votre recette, sans chichis ça me convient assez!

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Avatar janine33

janine33

15 décembre 2024 08:29

Le poireau est un légume d’hiver , bon L’Arche à cette saison.
Ce serait dommage de ne le manger qu’en salade .,. Cette recette simplissime est délicieuse et servie comme une entrée chaude , dans une assiette à soupe , dans les restaurants .
(Accompagnée ou nom de pâtes ou de de pommes de terre ) Le simple pain suffit !

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