
janine33
PIRLOUI a écrit :
suis pas fana de toutes ces épices qui faussent le vrai goût des aliments !
Avis que je partage totalement . La cuisine du Sud Ouest c’est sel et poivre , ail et persil , oignons , ciboulette , oseille . Selon les plats .
Le boudin se fait avec du quatre-épices , et selon le terroir , oignon ou châtaignes .
Je n’emploie pas les épices citées , sauf … pour certains plats typiques qui ne seraient pas ce qu’ils sont sans elles . Pas de tajine sans ras-el-hanout !
Bonne journée au gourmet qui peut être gourmand .
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