Comment faire des frites sans l’actifry
janine33 - 1 juin 2024 09:01
Comment faire des frites sans l’actifry
janine331 juin 2024 09:01
janine33
supernanette a écrit :
Ce sont des pommes de terre au four tout simplement. Car la pomme de terre soufflée se coupe en tranches de 3 mm d'épaisseur et elle se fait cuire en friture. (comme les frites)
Certes , mais ce n’est pas de celle là dont je parle . À rapprocher des pommes de terre rissolées, ou des wedges ( pdt coupées en coin ) . Elles sont moins sèches et moins soufflées , mais suffisamment quand même . .
janine33
pourquoi a écrit :
Il ne faut pas confondre l'Actifry, dépassée, avec l'Airfryer.
Oui , vous avez raison . L’airfryer a détrôné l’actifry
janine33
helene9434 a écrit :
après avoir tout goûté, rien ne vaut la bonne vieille frite (pas trop fine) dans un bon bain d'huile, qu'on n'est pas obligé de manger tous les jours, et en plus, finalement, ça va plus vite...
Je les mange ainsi au restaurant ou à la cafétéria . Je ne fais plus jamais de frites à la maison.
janine33
marine a écrit :
J'ai vu la présentation de ces appareils qui ont un grand succès en ce moment et sont en tête de gondole des magasins. La question concernant l'avantage a été posée à une diététicienne qui a dit que la puissance de chauffe élevée utilisée détériorait très vite la vitamine C des aliments. Peut-être à employer avec parcimonie ? Pour les frites, le four me va bien.
Dans les pommes de terre c’est surtout la peau qui contient de la vitamine c . Mais également le plus de solanum qui peut être toxique . J’épluche donc mes pd terre , même si on peut se dispenser de le faire .
Les friteuses sans huile , par air pulsé , sont bien pratiques . Nous en avons offert une à Noël à ma petite fille et avons pu la tester .
Elle n’avait pas de four dans son studio .
C’est très pratique et peu gras .
helene9434
après avoir tout goûté, rien ne vaut la bonne vieille frite (pas trop fine) dans un bon bain d'huile, qu'on n'est pas obligé de manger tous les jours, et en plus, finalement, ça va plus vite...
pourquoi
Il ne faut pas confondre l'Actifry, dépassée, avec l'Airfryer.
marine
J'ai vu la présentation de ces appareils qui ont un grand succès en ce moment et sont en tête de gondole des magasins. La question concernant l'avantage a été posée à une diététicienne qui a dit que la puissance de chauffe élevée utilisée détériorait très vite la vitamine C des aliments. Peut-être à employer avec parcimonie ? Pour les frites, le four me va bien.
supernanette
Ce sont des pommes de terre au four tout simplement. Car la pomme de terre soufflée se coupe en tranches de 3 mm d'épaisseur et elle se fait cuire en friture. (comme les frites)
nandocinqsix
D'ordinaire, le four électrique à chaleur tournante est indispensable à un bon rôti .
Mais pour les grillades, j'utilise le grill faisant fonction de salamandre, qui cuit par le haut . Le métier de grillardin est une spécialité en cuisine, rôtisseur aussi, pour les pommes frites : je ne sais pas . Seule la température du bain de "Végétaline" me préoccupe ... Faute de "sous la cendre", la pomme de terre Bintje cuite lentement au four en robe des champs, est saine et délicieuse !
