Le magazine 60 millions de consommateurs démontre que la meilleure qualité n'est pas forcément proposée par les plus grandes marques.

Dans une analyse approfondie rassemblant près de 130 produits de la mer (conserve, terrine...), le magazine 60 millions de consommateurs a soumis 15 boîtes de thon au naturel en conserve à des analyses histologiques de la chair et du jus, ainsi qu'à des mesures de leurs teneurs en différents métaux (plomb, mercure, cadmium, arsenic, étain, chrome) et bisphénol A.

Des conserves qui contiennent toutes du mercure, de l'arsenic et du cadmium
Résultat : "Les 15 conserves sont toutes plus ou moins contaminées par les métaux . Toutes contiennent au moins du mercure, de l'arsenic et du cadmium mais à des concentrations très variables selon les références".


La bonne nouvelle c'est que le bisphénol A n'a pas été retrouvé dans les produits analysés. Si les autorités sanitaires sont vigilantes sur les teneurs en métaux des produits de consommation c'est parce qu'à hautes doses ils peuvent être toxiques pour le système nerveux central et cancérogènes . Dans la composition des boîtes de thon, le magazine explique que neuf références ne contiennent aucune arêtes , trois présentent des fragments de coeur , et une des traces d'ovocytes (Cora) .
Cela n'est pas interdit mais nuit à la bonne qualité du produit qui est censé contenir que des morceaux de filets.

Voici le palmarès établi par le magazine à partir de la quantité de métaux et de la qualité du poisson, du plus satisfaisant au moins satisfaisant :

- Leader Price - Thon albacore : 18/20
- Carrefour - Thon entier albacore : 18/20
- Nice (Lidl) - Thon albacore : 17.5/20
- U - Thon entier pêché à la canne : 17.5/20
- Auchan - Thon blanc entier : 17/20
- La Belle-Iloise - Thon blanc germon : 17/20
- Petit navire - Thon entier albacore : 16.5/20
- Connétable - Thon blanc label rouge : 16.5/20
- Reflets de France (Carrefour) - Thon blanc élaboré en Bretagne : 16/20
- Capitaine Nat' - Thon blanc germon pêché à la canne : 16/20
- Odyssée (Intermarché) - Thon albacore : 13.5/20
- Casino - Thon albacore : 11.5/20
- Cora - Thon albacore : 9.5/20
- Saupiquet - Thon entier : 6.5/20
- Pêche océan (Marque Repère - Leclerc) : 6.5/20

Purin d’ortie : recette d’un engrais naturel


Comment faire du purin d’ortie ?
Le purin d’ortie est un engrais naturel et efficace. Riche en minéraux et en azote, il donne à vos plantes et votre potager toute l’énergie pour stimuler leur croissance. Ce purin d’ortie maison fera des merveilles dans votre jardin !

Recette du purin d’ortie
- Cueillez les orties avec des gants.
- Hachez les orties puis mettez-les dans un bac.
-Versez l’eau par-dessus.
- Couvrez, puis laissez macérer pendant 10 à 15 jours, tout en remuant quotidiennement. La fermentation est optimale dès lors qu’il n’y a plus de petites bulles présentes à la surface
- Filtrez la préparation fermentée, vous obtiendrez votre purin d’ortie.
- Diluez ensuite ce purin d’ortie à raison de 1 l de purin pour un bidon de 5 l d’eau.
- Versez-le au pied de vos plantations. Il fera un engrais naturel de qualité.

Ingrédients :
- 1 kg de feuilles d’orties fraîches
- 10 litres d’eau (eau de pluie de préférence)

Les conseils de nos grands-mères

Votre purin d’ortie se conserve dans des récipients à l’abri de la chaleur et du gel, pendant 6 mois maximum.
N’utilisez pas des orties montées en graines, choisissez plutôt des jeunes pousses.
N’utilisez jamais de récipient métallique pour faire votre purin d’ortie.
Veillez à ne pas déposer plus de 1 l de purin d’ortie par mètre carré car c’ est un produit très concentré.
Les feuilles d’orties, aux propriétés nutritives reconnues, sont également de très bons agents actifs pour votre compost.

Le Pourpier, une Plante d'Éte Comestible et Gratuite !

Certains considèrent le pourpier comme une mauvaise plante. Mais en réalité, le pourpier est une plante comestible délicieuse et nutritive. On le trouve gratuitement un peu partout en France durant l'été. Alors autant ne pas s'en priver !
Comment reconnaître le pourpier ?
Le pourpier ou Portulaca oleracea est une plante rampante et envahissante aux tiges couchées et tubulaires de couleur bordeaux, aux feuilles vertes et charnues, de type plante grasse et aux fleurs jaunes ou roses.​ Une fois les fleurs fanées, les graines mûrissent dans une sorte de cabochon vert qui finit par s'ouvrir et laisse les graines se répandre au sol. Le pourpier pousse à ras le sol, et ses branches peuvent atteindre jusqu'à 50 cm de long. Le pourpier aimant la chaleur, mais pas nécessairement l'eau, on le retrouve l'été en France, notamment autour de la Méditerranée, que ce soit dans les pelouses ou même sur les trottoirs, en ville. Le pourpier, riche en minéraux et pauvre en calories À l'instar du pissenlit ou des capucines, le pourpier est tout à fait comestible. Il est d'ailleurs au menu du régime crétois.
Consommé en Perse il y a plus de 2 000 ans, le pourpier est toujours cultivé en Afrique, Asie et Amérique du Sud. Le pourpier est une plante aux valeurs nutritives intéressantes.

Comment déguster le pourpier ?
Le pourpier est croquant, à peine acidulé et très rafraîchissant. Il est conseillé de le récolter avant maturité et de le consommer rapidement. On peut le déguster cru ou cuit, peu importe. Les tiges sont comestibles, mais on peut choisir de ne consommer que les feuilles, qui peuvent aussi servir de décoration pour le dressage de vos plats.

En entrée
Étant riche en minéraux et notamment en fer, il est recommandé de l'agrémenter de citron, persil..., qui sont des sources naturelles de vitamine C et permettent de fixer le fer. On le lave, le sèche puis on coupe les tiges en petits morceaux.
Le pourpier est aussi idéal dans un taboulé ou sur des toasts.

Dans un plat chaud
Le pourpier peut être intégré à une omelette ou un risotto. Il est aussi possible de le faire revenir à l'huile d'olive, ou de le faire blanchir.
Le pourpier, une plante idéale à cultiver Il est facile à trouver et à faire pousser.
Cette plante a besoin de soleil, de très peu d'eau, et se plaît dans les sols même très pauvres (elle prolifère en ville entre trottoirs et immeubles). Les branches repoussent rapidement après cueillette. On peut donc récolter de jeunes plants, plus savoureux.
Les graines permettent aussi d'obtenir rapidement de nouveaux plants.

La seule contrainte est la place, car le pourpier est rampant. Il faut donc compter environ 25 cm d'espace entre chaque plant.

Plus Besoin d'Acheter des Allume-Feux Pour le BBQ ! Fabriquez-les En 5 Min.

Il existe 3 astuces simples pour fabriquer des allume-feux en 5 min. L'astuce est d'utiliser des bouchons ou du Sopalin.

​ 1. Bouchons + alcool à 70° ​
- Pour fabriquer un allume-feu facilement, ne jetez plus vos bouchons de liège !
- Mettez de l'alcool à 70° dans un bocal en verre puis ajoutez les bouchons dedans.
- Fermez le bocal et laissez les bouchons s'imbiber d'alcool au minimum 2 jours.
- Il ne vous reste plus qu'à placer 2 ou 3 bouchons dans le charbon et à les allumer avec une allumette.

2. Avec des bouchons et de la cire
Vous avez des restes de bougie ? Parfait !
Si vous n'en avez pas, prenez de la paraffine alimentaire.
- Faites fondre à feu doux vos morceaux de bougie. Attention à ne pas faire bouillir la cire !
- Prenez quelques bouchons en liège et trempez-les dedans.
- Récupérez-les avec une pince et faites-les refroidir.
- Placez-les dans une boite hermétique, bien au sec.​
- Le moment venu, placez-les dans le charbon et allumez-les avec une allumette.
-
Pensez à nettoyer tout de suite votre casserole sinon vous risquez de l'abîmer. Mais ne jetez pas le reste de cire fondue dans votre évier, lavabo ou toilettes. Vous pouvez ainsi boucher les canalisations. Il vaut mieux que vous la jetiez dans un coin de votre jardin.
- Une autre solution consiste à préparer quelques feuilles de papier journal les unes sur les autres, pour avoir une bonne épaisseur. Il ne vous reste plus qu'à vider le reste de cire dessus.
- Repliez les feuilles et hop, jetez le tout à la poubelle.

3. Sopalin + huile ​
- L’huile de colza, de tournesol ou d'olive feront très bien l’affaire.
- Prenez 4 feuilles de papier essuie-tout et formez 4 boules bien compactes.
- Versez dessus quelques gouttes de l’huile que vous avez choisie.
- Mettez vos boules de papier huilées sur le charbon et allumez-les avec des allumettes ou un briquet.

Simple, efficace et rapide !​

L'Astuce Pour Ne Plus Avoir de Mouches Qui Tournent Autour de la Poubelle.

Des mouches tournent autour de la poubelle ? Il existe un truc simple et efficace pour vous en débarrasser.
L'astuce est de saupoudrer du bicarbonate dans la poubelle.
Comment faire :
1. Nettoyez d'abord votre bac à poubelle.
2. Saupoudrez ensuite deux cuillères à soupe de bicarbonate au fond.
3. Mettez le sac-poubelle dans le bac.
4. Saupoudrez deux cuillères à soupe de bicarbonate cette fois-ci dans le sac.
5. Dès que des mauvaises odeurs apparaissent, saupoudrez une cuillère de bicarbonate sur les ordures.

Et voilà, fini les mouches qui tournent autour de la poubelle dans la cuisine.

Pour que ce remède reste efficace dans la durée, pensez à changer le bicarbonate 1 fois par semaine.

Cette astuce fonctionne aussi avec les grandes poubelles extérieures avec ou sans sac. N'hésitez pas à augmenter les quantités suivant la taille de la poubelle.

15.L’huile parfumée aux 6 épices

Pour ½ litre d’huile d’olive (ou de tournesol), mettez au fond d‘un flacon en verre propre
- 4 clous de girofle,
- 2 étoiles d’anis (ou badiane),
- 8 baies de genièvre,
- 6 baies de cardamome verte
- 2 cuillerées à café d’un mélange de poivres en grain.
- Laissez macérer le tout pendant environ 15 jours sans filtrer.

Cette huile très goûteuse aromatise les poissons, les grillades et les lentilles.

14.L’huile au fenouil

Lavez et séchez 2 belles branches de fenouil et introduisez-les simplement dans l’huile végétale de votre choix (l’olive et le tournesol sont indiqués).

- Laissez macérer au frais et à l’abri de la lumière pendant environ 3 semaines.
- Vous n’avez pas besoin de filtrer.

Cette huile assaisonne les volailles, les salades et tous les plats méditerranéens.

13.L’huile aromatisée aux citrons

- Pour 1 flacon d’un litre, lavez et prélevez les zestes de 4 citrons non traités.
- Versez-les dans la bouteille et ajoutez-y un mélange de ½ litre d’huile d’olive bio et ¼ de litre d’huile de colza bio aussi.
- Faites macérer le tout pendant 3 semaines au frais et au sec en remuant le flacon de temps à autre.
- Filtrez et mettez en bouteille.

Cette huile est parfaite pour assaisonner vos légumes farcis, vos carpaccios et vos crustacés.

12.L’huile de pépins de raisin à la vanille

- Coupez en 2 dans le sens de la longueur 2 belles gousses de vanille,
- Récupérez les graines et versez-les dans 1 flacon en verre stérilisé.
- Complétez avec ½ litre d’huile de pépins de raisin bio et une dizaine de grains de poivre différents.

Laissez macérer le tout pendant au moins 15 jours avant de vous en servir.

11.L’huile d’olive à la lavande

- Faites sécher soigneusement 4 brins de lavande et introduisez-les tels quels dans 1 flacon contenant 75 cl d’huile d’olive vierge bio.
- Ajoutez-y une dizaine de graines de poivres différents (noir, gris, rouge et vert).
- Laissez macérer le tout au moins 15 jours avant de consommer.

N’importe quelle huile aromatisée se garde sans problème pendant 2 ans dans un placard frais, sec et à l’abri de la lumière.

10.L’huile d’olive aux piments

Il s’agit de la recette traditionnelle pour assaisonner les pizzas mais aussi n’importe quel plat méditerranéen riche en arômes.

- Prévoyez 1 flacon d’un contenant d’un litre et ½ litre d’huile d’olive vierge bio.
- Glissez dans la bouteille 4 piments oiseaux lavés,
- 1 branche de romarin,
- 1 branche de thym,
- 1 branche de laurier,
- 1 gousse d’ail épluchée,
- 1 pincée de graines de coriandre,
- 1 cuillerée à café d’un mélange de poivres en grains.

Laissez macérer pendant environ 15 jours sans filtrer avant de consommer votre huile.

9.L’huile d’olive à l’ail

- Pour ½ litre d’huile d’olive bio, prévoyez 2 gousses d’ail confit (le frais est dangereux car il peut provoquer du botulisme) que vous mettez dans 1 flacon en verre avec 1 branche de basilic frais, 6 grains de poivre et 4 graines de coriandre.
- Laissez macérer le tout sans filtrer pendant au moins 15 jours avant de vous en servir.

8.L’huile d’olive aux herbes

Comme pour le vinaigre, prévoyez un flacon translucide avec 1 bouchon.

- Vous pouvez utiliser 100g d’herbes séchées pour 1 litre d’huile d’olive vierge bio ou quelques feuilles fraîches à introduire directement dans le flacon.
- Vous n’avez pas besoin de filtrer car la présence prolongée des plantes intensifiera le goût de l’huile.
- Laissez macérer pendant 2 semaines avant de consommer cette huile.

- Le basilic, l’estragon, la ciboulette, le thym et l’origan font merveille pour ce type de préparation.

7.Le vinaigre de vin rouge à l’orange

Retirez le zeste d’une orange non traitée (enlevez bien la peau blanche qui donne de l’amertume),
Jetez-le dans un flacon en verre en compagnie de 2 clous de girofle et remplissez-le de vinaigre de vin rouge ou de xérès.
Laissez macérer pendant 15 jours avant de consommer.
Vous n’avez pas besoin de filtrer le mélange.
Ce vinaigre est idéal pour déglacer des viandes rouges ou assaisonner un canard à l’orange.

6.Le vinaigre blanc à la rose

Cueillez des roses rouges ou roses non traitées (les variétés anciennes très parfumées sont les meilleures).
Prévoyez 100g de pétales de roses délicatement lavées que vous ajoutez à votre litre de vinaigre blanc.
Laissez macérer au sec et au frais pendant environ 10 jours, filtrez et appréciez le résultat.
Ce vinaigre se garde pendant environ 1 an.