Pour ou contre : le "doggy bag" obligatoire ?Consommation

Pour ou contre : le "doggy bag" obligatoire ?

Emeline E.  |   Date de publication : 25 juin 2018 07:26 / Dernière mise à jour : 18 juin 2026 23:00

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Le "doggy bag" traduit le fait de pouvoir emporter chez soi les restes de son repas non terminé au restaurant, y compris les boissons comme une bouteille de vin (consommée avec modération, car l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, nous le rappelons). 
Cette pratique est très courante aux USA, où les clients ont acquis depuis bien longtemps ce réflexe de demander un "doogy bag" à leur restaurateur.
Faut-il imposer cette pratique en France ?

Le "doggy bag" bientôt obligatoire dans tous les restaurants ?

Depuis le 1er Janvier 2016, les restaurants produisant plus de 10 tonnes de biodéchets (déchets concernant des denrées alimentaire non consommées) par an, sont invités à proposer un "doggy bag" à leurs clients. Cette mesure pourrait bientôt concerner tous les restaurants du territoire, suite au vote d'un amendement en commission à l'Assemblée Nationale, il y a quelques jours. Le gouvernement semble s'attacher à réduire le gaspillage alimentaire, très important dans le secteur de la restauration.
Cette perspective n'est pas du goût de tous les professionnels de la restauration, qui y voit une nouvelle obligation dans un domaine où les règles se multiplient sans cesse. Par définition, le "doggy bag" implique l'achat de contenants (sacs, boîtes) permettant le transport des denrées par les clients. Un nouveau coût qui risque d'avoir un impact sur l'addition... 

L'exception française

Un problème d'ordre culturel demeure dans la généralisation de la pratique du "doggy bag". La France, terre de gastronomie, valorise la fraîcheur et le travail du produit. Il apparaît compliqué de demander à un chef étoilé de placer "les restes" dans une boîte compatible avec le réchauffage au micro-ondes...
Le "doggy bag" reste une pratique peu étendue car les consommateurs semblent ressentir une forme de gêne pour en faire la demande spontanée. Une exception bien française, peut-être parce que nous sommes le pays au monde où l'on passe le plus de temps à table ?

Les vertus du "doggy bag"

Le "doggy bag" peut être un excellent moyen de lutter contre le gaspillage des denrées alimentaires. Il permet également de profiter d'un plat que l'on n'a peut-être pas terminé, par manque de faim.
En moyenne, nous laissons entre 150g et 200g de nourriture dans nos assiettes, par repas au restaurant. Autant de nourriture qui, si elle est multipliée par le nombre de clients, représente un poids de déchets alimentaires considérable.
 

Etes-vous pour ou contre le "doggy bag" ? 

Commentaires
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Avatar Dorothy94
Dorothy94 3 octobre 2018 à 11:43
 Depuis des décennies j’ai connu aux États-Unis et en Australie les doggy bag mais contre l’obligation pour que les restaurateurs les fournissent aux clients. Que les gens amènent un   sac en plastique ou les récipients qui veulent mais sans obliger les restaurateurs à fournir les doggy bag qui vont augmenter l’addition pour les autres clients qui auront tout mangé.
En Australie, vous avez même la possibilité d’amener votre bouteille de vin dans certains restaurants. Plus je voyage, plus je trouve que la France a des années de retard dans beaucoup de domaines.
Je reconnai que j’ai toujours plaisir à y revenir et que dans le futur, la France sera au top en tout et pour tout et le pays que l’on envie au monde.
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Avatar Malika
Malika 2 septembre 2018 à 06:03
Je le fais régulièrement quand le reste en vaut la peine cela fait une parie du repas du lendemain économisé
Bonne journée à vous
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Avatar jeunequinqua
jeunequinqua 8 avril 2018 à 09:44
Le doggy bag est une bonne idée mais on pourrait également être servi suivant notre faim et pouvoir reprendre si notre estomac n'est pas rassasié. Perso je demande toujours une petite portion de glucides (riz, pâtes, ...) souvent servi trop copieusement. 
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Avatar bernioues
bernioues 8 avril 2018 à 07:07
A Montréal, c'était pratique courante pour nourriture et vin. A Paris vous avez tout à fait droit de demanter surtout lorsque c'est poir la poubelle ! Je laisse souvent (car trop copieux ou plus faim) viande et même légumes ds mon assiette, mais aucun problèm le Patron en personne me fait mettre ds 1 barquettes et sac ce que je demande pour chez moi ou chien d'1 voisine.
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Avatar schleppe
schleppe 7 avril 2018 à 23:23
[Citation de Opelix]Étant donné la taille des portions (plus c'est cher, et plus c'est le format échantillon), comment peut-on avoir besoin d'un "doggy bag"[Fin de citation]C'est bien ce que je pensais!
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Avatar opelix
opelix 7 avril 2018 à 14:56
Étant donné la taille des portions (plus c'est cher, et plus c'est le format échantillon), comment peut-on avoir besoin d'un "doggy bag"
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Avatar marieah123
marieah123 6 avril 2018 à 18:16
Je suis pour bien sûr, nous faisons dans l'ensemble trop de déchets chez soi et aussi au restaurant, éduquons nos enfants et nos petits enfants pour gâcher le moins possible . En ce qui me concerne je prends avec moi une petite boite en plastique dans mon sac et mon chien et mon chat apprécient quand ce n'est pas moi qui le mange.
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Avatar istrienne
istrienne 6 avril 2018 à 17:57
[Citation de Fleurdefiguier]Je suis pour, cela évitera de se cacher pour fourrer un morceau de viande restant pour le chien ou le chat dans un enveloppement de fortune ![Fin de citation]oh.....
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Avatar Monique
Monique 6 avril 2018 à 15:08
Je suis pour
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Avatar Viviane
Viviane 6 avril 2018 à 15:02
Je suis pour le doogy bag depuis toujours. 😊
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Avatar fleurdeparis
fleurdeparis 6 avril 2018 à 13:16
Mais j'espère que le prix des repas n'augmentera pas pour payer le sac ? Car tout le monde n'en aura pas besoin...
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Avatar fleurdeparis
fleurdeparis 6 avril 2018 à 13:15
Quand j'avais un chien, j'emportais toujours les restes au restaurant sans rien demander à personne ! Je trouve normal que ce soit autorisé ou conseillé maintenant..
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Avatar seggis
seggis 6 avril 2018 à 12:20
Etant "anti gaspille" depuis bien longtemps, et connaissant cette pratique aux USA ou autres pays,je m'insurgeais que ça n'existe pas en France.
Sans forcément l'imposer aux restaurateurs par une loi,on pourra enfin oser emporter nos restes pour nos compagnons,sans éprouver de gêne!
Dorénavant,je prévoirai,une petite boite hermétique quand j'irai au resto,ce qui évitera les désagréments de temps et d'argent aux restaurateurs.
Diminuons nos déchets pour la protection de notre pauvre planète!!!
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Avatar estaque13
estaque13 6 avril 2018 à 12:07
je suis entierement pour,ça eviteras de jeter de la nourriture,mais helas il n'y as pas beaucoup des restaurants qu'ils le font
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Avatar zoekert
zoekert 6 avril 2018 à 10:19
Quand on ordre à McDonalds un "repas famille" c'est déja emballé en un carton de doggy. La qualité de nourriture de McDonald's est seulement nouritures pour des 'doggy's', ce n'est pas pour manger gens 'normal' :)
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