Êtes-vous locavore ?

Les grands principes du mouvement locavore

C’est en 2005 à San Francisco que les premiers locavores ont jeté les bases d’un mouvement qui s’est depuis étendu à l’Europe. Leur credo ? Mettre en relation les consommateurs avec de petits producteurs locaux, afin de faire rimer proximité et solidarité. Pas d’intermédiaire, des prix plus bas, et des produits avec davantage de goût !

Trois avantages majeurs du manger local…

Le mouvement locavore présente plusieurs avantages :

• Les fruits et les légumes ont toutes les chances d’être de meilleure qualité. Le temps qui s’écoule entre la récolte et la mise en vente est court. Ils sont donc cueillis à maturité. Ils sont également moins manipulés, échappent à la chambre froide… entre la récolte et la mise en vente.
• Ce mode de consommation est aussi moins polluant : en limitant le temps de transport, l’émission de Co2 est abaissée.
• Enfin, vous contribuez à l’économie locale.

…Et deux inconvénients

Toute médaille a son revers :

• Manger local implique un budget « courses » plus élevé que si vous achetez les produits « 1er prix » du supermarché.
• De plus, être 100 % locavore est relativement contraignant : cela exige de renoncer entre autre au café, au thé, au poivre, au chocolat, aux oranges… Des sacrifices qu’il faut être prêt à fournir !

Bons plans pour acheter près de chez soi

Mais où se fournissent les locavores ?

• Tout d’abord sur les marchés de producteurs de leur ville. Là on y trouve les maraîchers locaux. Mais pas seulement : les producteurs de fruits, de viande, de miel… La presse locale en fait régulièrement l’écho.
• Les producteurs locaux peuvent également se regrouper dans des AMAP (Associations pour le maintien de l’agriculture paysanne). Les consommateurs adhérents à l’AMAP s’engagent à acheter chaque semaine un panier garni de fruits et légumes de saison. Ils doivent, bien souvent, le payer à l’avance. Pour connaître les AMAP présentes près de chez vous, rendez-vous sur www.reseau-amap.org.
• Vous pouvez également trouver des produits locaux en supermarché comme « Monoprix », « Carrefour », « Leclerc » et « Système U » dans la gamme « Le Petit Producteur » et « Direct Producteur ».
• Enfin, dans les « fermes de cueillettes », c’est vous qui récoltez ! Comme il n’y a pas d’intermédiaire entre le producteur et vous, les prix pratiqués sont légèrement plus bas. Certains producteurs, en particuliers de pommes, proposent également ce mode de vente. Consultez la presse locale et la presse gratuite : ils y passent régulièrement des annonces.
   

Alors... Si ce n'est pas déjà fait, êtes vous convaincu pour devenir locavore ? N'hésitez pas à échanger sur ce nouveau mode de consommation dans l'encadré "Commentaires sur l'article" ci-dessous.