Beurre : vraie ou fausse pénurie ?

Vous l’avez certainement remarqué en faisant vos courses depuis la rentrée, il est parfois difficile de trouver une plaquette de beurre en vente. Toutes les marques sont touchées par cette désertion, qui nous prive de nos traditionnelles tartines au petit-déjeuner. Mais cette pénurie laisse entrevoir un problème beaucoup plus inquiétant.

Des agriculteurs en colère

Depuis le mois d’Octobre, certains agriculteurs dénoncent cette pénurie de beurre qu’ils jugent tout bonnement fictive. En cause, selon eux, industriels et grandes surfaces qui simulent cette pénurie dans les rayons. 
Les producteurs laitiers ont ainsi mis en place des actions dans différents supermarchés de l’Hexagone, tracts en main, pour alerter les consommateurs sur les réelles raisons de cette pénurie de beurre.

Quelles sont les vraies raisons de la pénurie de beurre ?

Selon les agriculteurs et producteurs laitiers français, la pénurie de beurre n’est que le résultat d’une stratégie plus que douteuse (mais légale) des acteurs du secteur agroalimentaire. En effet, cette stratégie aurait pour but d’augmenter artificiellement le prix de cette denrée devenue rare. Le prix du beurre aurait augmenté de 88%, alors que le cours du lait n’a lui progressé que de 18%.
Les producteurs laitiers affichent leur colère face à des prix du beurre qui grimpent dans nos rayons alors que les agriculteurs, eux, doivent sans cesse tirer les coût de production de la matière première vers le bas. Ils demandent ainsi aux supermarchés et autres distributeurs de cesser leur campagne de communication autour de cette pénurie qu’ils jugent fictive.
Mais surtout, les producteurs de lait demandent une plus grande équité entre les marges réalisées par les grandes enseignes et le prix d’achat du litre de lait. Un combat inégal qui impacte un peu plus le moral des agriculteurs et producteurs français.