Turquie : ce qu’il faut savoir avant de partir

Introduction au voyage

Une histoire qui a commencé 7200 ans avant Jésus Christ…

La Turquie s’est appelée « le berceau de la civilisation ». L’histoire turque est riche et a compté près de 26 civilisations différentes. Qu’ils soient Hittites, Phrygiens (avec le célèbre nœud Ghiordès), Lyciens, Lydiens (connus pour le célèbre roi Crésus et 1_ère civilisation à frapper monnaie), Ioniens, Perses, Macédoniens, Romains, Byzantins, Seljukides, et Ottomans, tous ont indubitablement marqué l’histoire et la culture de la Turquie. Sans oublier Attale II, roi de Pergame, qui fonda Antalya au 2_ème avant Jésus Christ. Les ruines et vestiges de l’antiquité dispersés dans tout le pays fournissent les preuves de la distinction unique de chaque civilisation.

L’Hospitalité turque à nulle autre égale…

En Turquie, l’étranger n’est jamais un touriste. Il est un « konuk », un invité au sens fort du terme. Où que vous alliez, vous êtes un hôte que l’on accueille avec plaisir, sans aucune contre partie attendue. La seule gêne que vous pourrez éprouver sera de ne pouvoir refuser le café ou le thé de l’amitié que les commerçants se feront un plaisir de vous offrir.

3_ème pays pour sa gastronomie, après la France et la Chine

Vous connaissez certainement les « kebap » ou les « sis kebap », brochettes de viande à la réputation universelle. Mais réduire la cuisine turque au kebap équivaudrait à limiter la gastronomie française au steak-frites !
Dès votre arrivée en Turquie, vous découvrirez les autres mots-clés de la cuisine locale qui en font toute sa richesse et sa saveur : mezze (hors d’œuvre), köfte (boulettes), baklava (pâtisserie à base de pistaches et de miel), heureux mélange de traditions culinaires nomades et d’apports plus raffinés, introduits par les maîtres queux des sultans ottomans. D’où les noms évocateurs de certains mets : hünkar begendi « le sultan a apprécié », imam bayildi « l’imam s’en est pâmé » (Aubergine à l’huile avec oignons et tomates), bülbül yuvasi « nid de rossignol ».
À ces deux influences, s’ajoute celle de la Méditerranée qui se traduit surtout par l’utilisation de l’huile d’olive et la manière d’accommoder le poisson. À l’inverse de la tradition française, la cuisine turque fait passer la viande au rang de garniture, privilégiant les légumes et les céréales qui forment le « centre de l’assiette ».

Des souvenirs, qui vous inciteront à revenir

L’artisanat a toujours été un des points forts de la Turquie. Elle a su conserver un savoir-faire dont la réputation est mondiale. Le shopping est donc un grand passe-temps et il est difficile de résister devant la richesse et la qualité des objets artisanaux.

- Le cuir turc est exceptionnel tant par son prix que par sa qualité. Il s’agit le plus souvent de peaux d’agneau très douces (vous trouverez des vêtements, des sacs et ceintures en cuir et en daim)

- Les bijoux en argent ou en or. L’or et l’argent ne sont pas très chers mais la Turquie est surtout productrice de pierres semi-précieuses. On trouve à des prix abordables, turquoise, jade, lapis-lazuli, corail, malachite, grenat, tourmaline et toute la gamme des perles bleues.

- Les objets en cuivre : cuivre étamé, cuivre jaune, cuivre rouge que vous trouvez sous forme de plateaux, aiguières, plats, samovars, pots, gobelets...

- Les magnifiques céramiques, faïences et poteries ainsi que des tissus précieux, soieries et cotonnades avec ou sans broderie.

- Les tapis turcs qui se différencient principalement des tapis persans par leur utilisation esthétique de motifs géométriques au détriment des représentations florales, animales et même humaines qu’on trouve sur les tapis persans.

Bon à savoir : formalités

Ressortissants français et belges. Adulte, enfant et bébé : passeport en cours de validité ou carte nationale d’identité en cours de validité. Le livret de famille ne peut en aucun se substituer à l’un de ces deux documents.
Important : si vous entrez en Turquie avec une carte d’identité, la police de l’air vous remettra un papier blanc timbré qu’il vous faudra présenter impérativement le jour du départ ; conservez-le soigneusement (en cas de perte vous risquez une forte amende à payer à votre sortie du pays). Pour les ressortissants belges, il est également nécessaire d’avoir un visa (fait sur place à l’arrivée, prévoir environ 10€/pers.)

Enfants mineurs : les enfants doivent posséder leur propre carte d’identité quel que soit leur âge (ou figurer sur le passeport de leur parent jusqu’à l’âge de 15 ans ; photo obligatoire dès la naissance) ; à partir de 15 ans chacun doit posséder son propre passeport. En plus, les enfants mineurs non accompagnés de leur père, mère ou tuteur, doivent posséder une autorisation de sortie du territoire délivrée par la Mairie du domicile (plus Livret de famille pour tout enfant accompagné d’un seul parent).

Monnaie : la devise turque est la livre turque(TL) ; 1 € = 2,1 TL environ. Il existe des bureaux de change dans tous les sites touristiques. Les cartes les plus utilisées sont : Diner’s, Master, Euro et Visa. Pour votre information, il n’est pas nécessaire de faire le change, la plupart des commerçants affichent les prix en Euros et acceptent ces derniers.

Décalage horaire : plus une heure toute l’année.

Climat : à Antalya, le climat est typiquement méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds. En Cappadoce, le climat est continental avec des hivers rigoureux et des étés ensoleillés chauds et secs.

Santé : aucune précaution particulière n’est à prendre avant le départ. Munissez-vous toutefois de médicaments contre d’éventuels troubles intestinaux. Ne buvez pas l’eau du robinet (y compris sous forme de glaçons) et consommez les eaux, plates ou pétillantes, en bouteilles capsulées.

Se faire comprendre en Turquie : en dehors du turc, l’anglais, le français ou l’allemand sont plus ou moins couramment parlés. Le français a été enseigné de manière obligatoire jusque dans les années 70, et a ensuite été remplacée par l’anglais. Même dans les petites localités, il se trouvera toujours quelqu’un possédant des rudiments d’une langue étrangère qui s’empressera de venir en aide au voyageur désireux de se faire comprendre.

Mini Lexique :

 

• Bonjour = Günaydin
• Au revoir = Hoscakalin
• Merci = Mersi
• Je vous remercie = Tessekkür ederim
• Oui = Evet
• Non = Hayir
• D’accord = Tammam
• De l’eau = Su
• Les Hors d’œuvre = Mezeler
• Les Grillades = Izgaralar

 

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